Na podzim v lese můžete sbírat nejen houby,ale také bobule, například brusinky. Může být použit k výrobě džemů a různých pečiva. Lahodný brusinkový koláč z kvasnicového těsta se ukáže. Připravuje se rychle a vyžaduje jen málo produktů. Existuje mnoho receptů na takový dezert. Hotový brusinkový koláč vyrobený z kynutého těsta vám ale každý čajový dýchánek zpříjemní.
Klasický recept
Chcete-li vyrobit brusinkový koláč z kynutého těsta, musíte nejprve připravit všechny přísady. Těsto vyžaduje:
- Půl sklenice vody, nejlépe vlažné.
- ½ balení droždí.
- Tři velké lžíce cukru.
- ½ lžičky soli.
- Tři velké lžíce mouky.
K přípravě těsta potřebujete:
- ½ litru mléka.
- Balení margarínu. Nejlepší je vzít si krémovou.
- Lžíce rostlinného oleje.
- Kuřecí vejce.
- Pšeničná mouka - kolik těsta bude vyžadovat.
K přípravě náplně budete potřebovat:
- Několik plných sklenic brusinek.
- Tři lžíce cukru.
- Škrob.
Jak vyrobit kvasnicové těsto brusinkový koláč
Nejprve musíte udělat těsto.Za tímto účelem smíchejte v hluboké nádobě teplou vodu, čerstvé droždí, cukr, sůl a mouku. Vše důkladně promíchejte a umístěte na teplé místo na 30 minut. Těsto by mělo probublávat.
Takže ten kvasnicový koláč s brusinkami máteukázalo se, nespěchejte. Všechno by se mělo dělat pomalu. Kvasinky nemají rádi spěch. Po uplynutí stanovené doby musí být do těsta přivedeno teplé mléko. Pokud tento produkt není k dispozici, může být nahrazen majonézou nebo jogurtem. Do výsledné hmoty vložte vejce, margarín a nalijte slunečnicový olej. Poté přidejte mouku - nepřidávejte najednou. Je lepší zavádět mouku postupně. Výsledkem by mělo být plastové těsto. Poté musí být kompozice znovu umístěna na teplé místo, těsto by mělo stoupat. To trvá asi dvě hodiny.
Jak péct
Kvasnicový koláč z brusinek musí být správně tvarován. Bobule pro plnění by měly být vyřešeny, přičemž by se měly odstranit listy a větvičky. Poté je lepší brusinky umýt a vysušit.
Malé množství by se mělo nalít na pracovní plochu.množství mouky a na to dejte těsto. Musí být pečlivě svinut do vrstvy, jejíž tloušťka by neměla být větší než 1,5 centimetru. Plech vymastíme olejem. Pomocí válečku na něj musíte přenést připravenou vrstvu těsta tak, aby na okrajích zůstaly vysoké strany. Nalijte brusinky nahoře a posypte je cukry. Abyste zabránili stékání náplně během pečení, musíte do ní přidat trochu škrobu. Boky by měly být jemně přitlačeny k bobulím. Pokud je to žádoucí, mohou být okraje koláče ještě krásnější. Pečení by mělo být namazáno šlehaným vaječným žloutkem nebo rostlinným olejem.
Pečení otevřeného koláče s brusinkami z kvasnicového těsta v peci předehřáté na 180 ° C trvá 40 minut.
Listové těsto
Existuje obrovské množství domácích receptůpečivo s brusinkami. Dezerty, které obsahují toto zdravé bobule, jsou vždy voňavé a velmi chutné. Lingonberry puff pie není výjimkou. K jeho přípravě potřebujete:
- 500 gramů kvasnicového listového těsta.
- 400 gramů čerstvých brusinek.
- Pět velkých lžící cukru.
- Lžíce rostlinného oleje.
- Kuřecí vejce.
Příprava zkoušky
Pokud je ve vašemmrazák, poté jej předem rozmrazte. Složení by mělo být poddajné a měkké. Poté musí být těsto rozděleno na několik stejných částí. Posypte trochu mouky na pracovní plochu. Poté stojí za to položit na něj jednu část listového těsta a svinout jej do vrstvy, která bude odpovídat velikosti formy. Mouka sypaná na pracovní plochu zabrání tomu, aby se směs přilepila. Rovněž je třeba vyválit druhou část těsta a poté ji svinout do malé role. Poté ve výsledné klobásě musíte udělat malé řezy ostrým nožem, nejlépe v šachovnicovém vzoru. To lze provést před uzavřením koláče.
Příprava plnění
Brusinky je třeba nejprve vyřešit, oddělit odjejí listy, větvičky a jiné nečistoty. Poté musí být bobule opláchnuty teplou vodou po umístění do cedníku. To umožní odtok přebytečné vlhkosti, neměla by se v žádném případě dostat do pečiva, protože bobule jsou již bez toho dostatečně šťavnaté. Brusinky by proto měly být sušené.
Jak péct koláč z listového těsta
Nafouknuté kynuté těsto brusinkový koláčupečeno velmi rychle. Za prvé stojí za to předehřát troubu na 180 ° C. Plech na pečení namažte rostlinným olejem a položte na něj první vrstvu listového těsta. To bude základ. Nalijte bobule na těsto a rovnoměrně je rozdělte. Poté posypeme brusinky cukrem. Výše této komponenty závisí na vašich preferencích. Pokud chcete získat kyselé pečivo, musíte přidat trochu cukru.
Plnění by mělo být opatrně uzavřeno druhýmpolovina těsta, na kterém jsou řezy. Poté musí být okraje vrstev sevřeny, aby mezi nimi nebyly žádné mezery. Brusinkový koláč by měl být umístěn na větru odolném teplém místě asi 15 minut.
Po uplynutí stanovené doby musí být pečivo namazáno vejcem a vloženo do trouby. Dort bude hotový za 20 minut.
