Recepty na výrobu buchet jsou záchrannou linkou pro chytrou hostitelku, zvláště když jsou hosté již na prahu a neměli čas zásobit se přísadami.
Je to nejen vynikající jídlo, ale také vynikající.možnost pamlsků při slavnostní události. Je nepravděpodobné, že by někdo odmítl lahodné a jednoduché buchty. "Rychlé" recepty na vaření přijdou na záchranu a zachrání sváteční náladu, i když není mnoho času.
Jak víte, sladké buchty mohou býtvyrobené na těstě bez droždí nebo kvasnic, mléko, kefír atd. Princip přípravy takové pochoutky je celkem jednoduchý: jakmile kvasnicové těsto dosáhne požadovaného stavu („fit“), a těsto bez kvasnic je vyluhován v chladničce, můžete se bezpečně pustit do přípravy sladkostí domácí buchty.
Takové pečivo může mít naprosto jakýkoli tvar:Z těsta můžete vyválet srdíčka, koule, obálky, bagely atd. Náplň zde může být také jakéhokoli druhu. Existují recepty na jednoduché pečicí buchty s cukrem a rozinkami, ořechy a medem, ovocem, bobulemi, džemem.
Musíte však zvážit rovnováhu sladkéhokomponenta, jinak se mohou produkty ukázat jako příliš krycí. Pokud například těsto vyžaduje hodně cukru, je lepší zvolit méně sladkou náplň. Housky se pečou v troubě, v pomalém hrnci nebo v pekárně.
Obvykle jsou před odesláním do trouby namazány vejcem (někdy směsí vajec a mléka) a posypány sekanými ořechy, mákem, sezamem nebo cukrem.
Sladké buchty: jídlo a inventář
Využít výhody mnoharecepty na buchty, s pokrmy si příliš hlavu nelámejte. Stačí váleček, mísa na těsto, plech na pečení. Pokud máte doma pekárnu nebo pomalý hrnec, můžete je bezpečně použít k výrobě oblíbeného dezertu.
Před samotným vařením musíterozhodnout o správném množství mouky a cukru. Před vařením nezapomeňte prosít mouku a ohřát mléko. Pokud plánujete výrobu hamburgerů, je třeba je umýt, oloupat, nakrájet nebo roztřídit atd.
Klasický recept na buchty z kynutého těsta do trouby
Tento recept určitě každý zná.Naše babičky pomocí ní také vařily voňavé a chutné buchty. Také škola kdysi prodávala takové pečivo - děti je s radostí hltaly ve školních jídelnách. Tato „srdíčka“ posypaná moučkovým cukrem lze snadno reprodukovat doma. Tento recept se samozřejmě neobejde bez kynutého těsta.
K přípravě buchet s receptem budete potřebovat následující produkty:
- 0,5 litru mléka;
- 1 kg prosáté mouky;
- 150 g margarínu nebo másla;
- 1 kuřecí vejce;
- 50 gramů droždí;
- 1 polévková lžíce l. se sklíčkem granulovaného cukru;
- špetka soli;
- hrst nasekaných ořechů.
Vaření klasických „srdíček“ s cukrem
Nejprve zahřejte mléko, přidejte hocukr smíchaný s droždím a přidejte polovinu mouky. Výslednou směs necháme 25 minut na teplém místě. Po 25 minutách nalijte rozpuštěný margarín, sůl a cukr. Poté pomalu přidejte zbývající mouku. Uhněteme hladké těsto bez hrudek, posypeme moukou a necháme teplé. Jakmile se těsto „vejde“, musíte ho rozdělit na malé kousky a vytvarovat bochánky. Žemle rozprostřeme na plech a necháme asi 7 minut odpočinout.Buchty pak potřeme vejcem, posypeme ořechy a cukrem.
Pečeme do změknutí v troubě předehřáté na 200 stupňů.
Oranžové buchty
To je skvělá volba pro lahodné, nekomplikované výrobky. V tomto receptu jsou housky vzdušné a nadýchané a tvoří se na nich křupavá citrusová kůra.
Budete potřebovat následující produkty:
- 0,3 kg prosáté mouky;
- 3 lžíce l. pomerančová slupka;
- 3 polévkové lžíce krystalového cukru;
- 150 g margarinu;
- špetka soli;
- 10 g sušeného nebo čerstvého droždí;
- 100 g krupicového cukru.
Vaření pomerančových buchet
Odstraňte kůru z pomeranče.Zahřejeme mléko, zředíme v něm čerstvé droždí, přidáme mouku, cukr, třetinu kůry, ghí a sůl. Uhněteme do homogenního těsta a utvoříme 8 stejně velkých kuliček. Zbylou kůru smíchejte s moučkovým cukrem. Všechny kuličky potřeme margarínem a stočíme do polevy. Žemle rozprostřeme na vzdálenost od sebe.
Necháme je asi hodinu kynout. Poté pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů půl hodiny.
Rozinky buchty
Tento recept na koláčky je skvělou pochoutkou pro hosty a celou rodinu. Jejich příprava doma je velmi snadná a rychlá.
Chcete -li je připravit, musíte ve správném poměru vzít mléko, mouku, vejce, rozinky, droždí, cukr.
Muset vzít:
- 1 kilogram prosáté mouky;
- 400 g kravského mléka;
- 2 kuřecí vejce;
- 20 gramů droždí;
- špetka soli;
- sklenici cukru;
- pořádná hrst rozinek.
Vaření rozinkových buchet
Vejce rozšleháme se solí, přidáme mléko,slunečnicový olej, droždí, mouka. Těsto necháme vykynout a poté rozválíme na tenkou vrstvu. Rozinky roztřídíme, propláchneme, osušíme a smícháme s cukrem. Vrstvu namažte rostlinným olejem a posypte rozinkami a cukrem.
Těsto zabalíme do pevného válečku a nakrájíme naidentické kusy. Dno je nutné zaslepit, aby během vaření cukr nevytekl na plech. Plech vymažte máslem a vyložte na něj sladké bochánky. Pečeme asi 30 minut při teplotě 200 stupňů.
Lahodné buchty s tvarohem a zakysanou smetanou
Jak víte, tvaroh má tendenci v troubě vyschnout, ale to lze vyřešit přidáním několika polévkových lžic mastné zakysané smetany do náplně.
K vaření potřebujete:
- 650 g prosáté prémiové mouky;
- 50 g zakysané smetany;
- 250 g tvarohu se středním nebo vysokým obsahem tuku;
- jedna a půl sklenice krystalového cukru;
- 3 kuřecí vejce (jedno na mazání);
- 1 lžička hasená soda;
- 40 g čerstvého droždí;
- moučkový cukr;
- skořice;
- pomerančová slupka;
- špetku soli.
Pomocí mixéru nebo mixéru rozšlehejte kuřevejce s krystalovým cukrem. Postupně zavádějte kůru, zakysanou smetanu, tvaroh a sodu. Zahřejte mléko na mírném ohni na 40 stupňů. Přidejte do něj droždí, promíchejte. Smíchejte mouku a sůl a uhnětte žemlové těsto, všechny produkty spojte. Z těsta vyválíme kouli a dáme ji na dvacet minut na teplé místo.
Z hotového těsta tvoříme malé bochánky.Dáme je na plech vyložený pečicím papírem a každý bochánek navrch namažeme mírně rozšlehanou vaječnou směsí. Výrobky posypte moučkovým cukrem a skořicovým práškem.
Můžete to podávat ke stolu! Užijte si svůj čaj!
S čokoládovým krémem
Tyto buchty se nejen snadno připravují,ale také jednoduše chuťově úžasné. Toto uspořádání vyhovuje mnoha provozovnám, jako jsou kavárny, bistra, jídelny. Kalorický obsah takového pokrmu a doba vaření přímo závisí na receptu. Pokud je to žádoucí, můžete kontrolovat množství granulovaného cukru - to vám umožní dosáhnout sladkých i velmi sladkých dezertů.
Čokoládový krém je snem sladkých zubů a mnoha dětí. Krém lze vložit jak dovnitř, tak i mimo housku.
Tento recept se také nazývá rakouský. Na ozdobu těchto buchet se používá pudink.
Musíte vzít následující:
- 0,3 litru mléka;
- 2 g vanilinu;
- 2 kuřecí vejce;
- 75 g cukru;
- 1 polévková lžíce. l mouka;
- 1 polévková lžíce l. škrob;
- 2 tyčinky hořké čokolády;
- 0,5 kg zmrazeného listového těsta;
- mouka na válcování;
- voda a cukr na sirup.
Podrobný recept
Těsto si musíte koupit předem (můžete si ho uvařit sami). Nákup je samozřejmě rychlejší a snazší.
- Na pečení rakouských buchet těsto(v našem případě to bereme jako původní možnost nákupu), nejprve se rozmrazí, posype moukou a opatrně rozválí, aby se dort zdvojnásobil.
- Dále připravte pudink: do kastrůlku nalijte mléko, přidejte vanilku a zahřejte.
- V samostatné míse smíchejte cukr, mouku, vejce, škrob, zalijte jednou třetinou nevařeného mléka.
- Jakmile všechno mléko vře, nalijte do něj vaječnou směs a neustále míchejte nad ohněm a čekejte, až obsah pánve zhoustne.
- Zatímco pekárna chladne, tři tmavé čokolády na jemném struhadle. Když vše vychladne, namažte dort směsí a posypte ho čokoládou a poté zabalte do pevné role.
- Výsledná klobása by měla být nakrájena na malé kousky (každý asi 6 cm).
- Je třeba je vyložit na plech, namazat sirupem a vejcem a poté odeslat do trouby.
Když podáváte čokoládové krémové buchty na stůl, můžete je namazat čokoládovým krémem - díky tomu budou vypadat mnohem efektněji!
Drdoly "Rosinmaises"
Patří do lotyšské kuchyně. Kulinářský recept na tento dezert je co nejjednodušší, a proto nebude hostitelce způsobovat zbytečné potíže.
Požadované produkty:
- libra prosáté mouky;
- 1 šálek mléka;
- 35 g čerstvého droždí;
- 60 g másla;
- dva kusy rozpustného cukru;
- Hrst rozinek;
- půl lžičky soli.
Způsob přípravy
Smícháme všechny sypké komponenty v míse. Droždí rozředíme v půl sklenici horkého, ale ne vařeného mléka.
Zahřejte olej a smíchejte se zbytkemmléko. Uhněteme těsto, přikryjeme pokličkou a necháme hodinu odstát. Do těsta přidáme rozinky vykostěné v mouce. Těsto rozdělte na 20 stejně velkých kusů a vytvarujte z nich bochánky. Umístěte je na vymazaný plech s pergamenem, potřete vejcem a pečte 35 minut v troubě.
Užitečné tipy a tajemství kulinářských specialistů
- Náplň byste neměli dělat příliš tekutou - během vaření může pod vlivem teploty vytéct.
- Pokud jsou sladké buchty vyrobeny z kynutého těsta, nechte je na plechu, aby se od sebe odložily.
- Sladké kvasnicové těsto by mělo několikrát kynout.
- Aby se těsto nelepilo na ruce, je potřeba přidatdo toho rostlinný olej. Pokud se těsto špatně válí, můžete do něj přidat mouku. Místo válečku můžete použít skleněnou láhev - těsto se tak bude snáz vyválet.
- Aby se produkty nepřipálily, nalije se pod formu trochu soli. Pokud buchty náhle spálí, lze situaci zachránit tím, že je nahoře překryjete vlhkým papírem.
