Nákup tohoto nebo tohoto produktu, myslíte si,jak to nejlépe vařit. Pokud jde o ryby nebo jiné mořské plody, pak potřebujete určité dovednosti a znalosti speciálních tajemství vaření. Pokud rybu v roštu smažíte obvyklým způsobem, může být velmi suchá. A pokud budete při vaření dodržovat určitá pravidla, chuť ryb bude úžasná! Tak pojďme se naučit, jak udělat kamarádku.
Tato ryba jde dobře se zeleninou a omáčkami na bázi zakysané smetany. V prvním receptu vám řekneme, jak vařit lososa chum v omáčce. Budeme potřebovat:
- losos obecný - asi 1 kilogram;
- polovina průměrné mrkve;
- jeden citron;
- tři malé cibule;
- zakysaná smetana - 250 gramů;
- 200 g čisté vody;
- dvě malá rajčata;
- rostlinný olej;
- koření podle chuti.
Nejprve je třeba ryby vyčistit a odstranit kosti.Připravené filé se nakrájí na malé kousky a oblékne se citronovou šťávou smíšenou s kořením. Pak přidejte trochu mouky, smíchejte a lehce smažte na vegetačním oleji.
Pak mrkev oloupeme a jemně strouháme.Cibule by také měla být jemně nasekaná a smíchaná s mrkví. Vařit rajčata, aby se snadno loupat, jemně nasekat a přidat do zbytku zeleniny. Pak se smaže na mírném ohni a na konci nechte několik minut později pod víkem.
Dále si vezměte pekáče, trochu mastnotyjejí rostlinný olej. Rozložíme první vrstvu zeleniny, pak rybí filé a nahoře můžete další vrstvu zeleniny. V závislosti na dostupném tvaru můžete uspořádat několik dalších vrstev. Hlavní věc je, že horní vrstva se skládá ze zeleniny.
Nyní připravte omáčku.Smícháme zakysanou smetanu a vodu, podle chuti přidáme sůl, pepř a další koření. Zeleninu a ryby důkladně promíchejte a rybu promíchejte tak, aby byla zcela v omáčce. Potom posíláme do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 35-40 minut.
Toto je nejjednodušší recept na vaření keta v peci.
Druhý recept není také příliš komplikovaný. Množství přísad je určeno pro pět porcí. Budeme potřebovat:
- polovina kostry lososa chum;
- malý citron;
- mouka - dvě polévkové lžíce;
- 10-12 paprik;
- polovina feferonky;
- koření podle chuti;
- rostlinný olej.
Téměř všechna jídla z lososa chum jsou připravena z filé.Proto pro začátek připravíme rybu: myjeme ji, očistíme ji od šupin, hlavy, ocasu a ploutví. Poté jemně nakrájejte rybí filé, posypte citronovou šťávou, přidejte koření a nechte 10 minut marinovat. Pak nakrájejte kousky ryb na mouku, položte na plech a pečte ryby několik minut na všech stranách. Zatímco losos chum je smažený, připravíme zeleninu. Na plátky nakrájejte papriku, přidejte jemně nakrájenou zeleninu (volitelně) a chilli. To vše se přidává k rybám a pokračuje se smažením, dokud se zcela nevaří. Na samém konci, sůl, nechte trochu rozdávat a sloužit. Dobrou chuť!
Nyní pojďme zjistit recept, jak vařit lososa chum ve francouzštině. K tomu potřebujeme:
- 120 gramů oloupané rybí filé;
- 150 gramů tvrdého sýra, například Edam;
- 200 - 250 gramů rýže Bosto;
- máslo;
- mouka;
- majonéza;
- rostlinný olej;
- koření podle chuti.
Filé nakrájejte na malé kousky.Smíchejte majonézu s kořením a ryby hojně promažte a nahoře je potřete sýrem. Poté vše dáme na plech, který byl předtím namazán rostlinným olejem, a vaříme 25 minut při teplotě až 200 stupňů. Jako přílohu podávejte vařenou rýži.
