Jaký druh masa k výroběchutné a zároveň ne příliš běžné. V takovém případě jsou masové prsty docela vhodné. Toto jídlo ozdobí jakýkoli stůl a různé možnosti vaření překvapí hosty více než jednou. Zde jsou některé recepty.
Vaříme maso z vepřového masa. Bereme buničinu, kterou lze snadno nakrájet na plátky. Maso musí být předem omyto a osušeno ručníkem. Pak začneme stříhat. Vrstvy by neměly být silné. Musí být pečlivě zbity a v případě potřeby osoleny a posypány pepřem. Zde musíte vzít v úvahu povahu náplně, aby jídlo nebylo příliš slané. Dále je třeba připravit směs, do které maso nacpeme. Bereme sádlo a drtíme masovou mlýnkou. Poté přidejte česnek. Také to projdeme mlýnkem na maso nebo vytlačíme lisem. Nyní přidejte trochu soli a pepře.
Bereme vrstvu masa a vložíme na ni náplň. Rozdělujeme ho na celý kus masa a svinujeme ho. Můžete jej svázat kulinářskou nití, abyste zabránili jejímu rozvinutí během vaření. Dřevěnou tyčinkou můžete jednoduše odříznout okraj. Plněné masové prsty jsme vložili do pánve, kterou předehřejeme rostlinným olejem. Smažte je na každé straně, dokud nezískáte hnědou kůru. Rozložili jsme je v kotlíku nebo pánvi se širokým dnem. Nalijte trochu vody a na chvíli vařte. Před podáváním odstraňte vlákna.
Lze použít i jiné recepty. Masové prsty lze připravovat s jakoukoli náplní. Vezměme jako základ hovězí maso. Je nutné ji umýt a osušit ji ručníkem. Potom jsme ji rozřezali na tenké desky. Pak jsme je opatrně porazili, abychom nepoškodili.
Teď pojďme na nádivku. Vezměte vepřové maso a trochu hovězího masa a nakrájejte všechno maso co nejmenší. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Totéž děláme s česnekem. Chop greeny (koriandr, kopr, petržel) velmi jemně. Smícháme všechny ingredience. To bude výplň pro prsty. Sůl a jakýkoli pepř lze přidat podle vašeho přání.
Nyní rozložíme náplň na vrstvu masa askládáme to ve formě trubice. Řezáme rolku dřevěnou tyčí nebo párátkem. Dále je třeba smažit masové prsty ze všech stran. Vložíme je do pánve a naplníme je majonézou smíchanou se zakysanou smetanou ve stejných proporcích. Přidejte malý vývar, aby tekutina nebyla příliš hustá. Položíme pánev na oheň, abychom uhasili. Podávejte pokrm s bramborovou kaší nebo těstovinami. Nejen jsme uvařili maso, ale dostali jsme i lahodnou omáčku.
Existují i jiné recepty. Masové prsty lze připravovat mletým masem. Potřebujeme asi 500 gramů mletého hovězího masa. Přidejte k tomu čerstvé kuřecí vejce a malý kousek chleba, který jsme vsákli do mléka. Všechny ingredience dobře promíchejte. Dále musíte oloupat jednu cibuli, mrkev a papriku. Nakrájejte tuto zeleninu na malé kostky a přidejte do mletého masa. Vše dobře promíchejte. Nyní musíte z vařeného mletého masa formovat maso. Rozložili jsme je na plech, který namažeme rostlinným olejem. Aby byly šťavnaté, přidejte do plechu trochu vody. Dali jsme to do větrné komory. Prsty pečeme, dokud se úplně nevaří.
Před vyjmutím misky z trouby si také můžete posypat strouhaný sýr a nechat je tam další dvě minuty, aby se sýr rozpustil. Podáváme s přílohou.
To jsou jen některé z receptů. Masové prsty lze vařit přidáním jakéhokoli koření a bylin do mletého masa nebo náplně. Do náplně nezapomeňte použít česnek. Dodává pokrmu aroma a pikantní chuť.
