Kolik lidí ví, jak se sushi liší od rohlíků?Opravdu, v tom a v dalším jídle, které k nám přišlo z Japonska, stejná rýže, stejná ryba (nebo mořské plody). A přesto existují rozdíly, přestože role jsou stejné sushi, ale vypadají trochu jinak. Dnes jsou to různá jídla a mají různý vkus a náplně jsou různé a podává se v japonských restauracích, populárních po celém světě, různými způsoby.
Kdo neslyšel o sushi (přesněji, sushi je stále)tradiční jídlo z Japonska, které má bohatou historii? Jeho hlavními ingrediencemi jsou mořské plody a rýže. Sushi klasika - hustý rýžový koláč, na kterém leží plátek ryb (čerstvý je stav). Toto je jídlo chudých Japonců, kteří si tak uchovávali ryby již od starověku. Něco, ale tyto produkty v Japonsku byly vždy dostupné i pro nižší vrstvy populace.
Jak bylo sushi připraveno v těch vzdálených dnech?Rýže byla lisována dlaněmi v malém podlouhlém plochém dortu, na ně byly položeny čerstvé ryby, ochucené wasabi (horká omáčka). Pak se to všechno přetáhlo tenkou stuhou z mořských řas nebo se do ní stočilo. Nori obvykle bere řasy, ale v jiné bylo možné. Rýže byla kdysi vyhozena, protože to byl pouze nástroj na uchovávání ryb, ale nyní se používá s náplní.
Dnes má toto jídlo mnoho druhů - ahousky (makizushi) a oshizushi a gunkan-maki atd. Jaký je tedy rozdíl mezi sushi a rolkami? Zdá se, že je to stejné jídlo, přinejmenším role pocházely ze sushi. Pouze druhý se stal výchozím bodem pro první. Sushi je klasika a role jsou jejich modernější verzí.
Takže sushi je kousek čerstvých ryb zabalenýchv rýži a ručně vázané nori. Rohlíky jsou role rýže, do které je zabalena nějaká náplň (nejen ryba) a která se krouží pomocí bambusové rohože. Nori může být uvnitř role i nahoře.
Druhým rozdílem mezi sushi a rohlíky je rozmanitostpolevy v posledně jmenovaném. V sushi je náplň vždy vyrobena z mořských plodů (mořské řasy, čerstvé ryby, kaviár atd.), Ale v rolích to může být ovoce, maso, sýr, zelenina a další ingredience, a někdy dokonce i směs dvou nebo více kombinovaných produkty.
Jaký je ještě rozdíl mezi sushi a rohlíky? První z nich vždy jedí hůlkami, zatímco některé druhy rohlíků lze jíst rukama, jako je temakizushi.
Někdy, při návštěvě japonské restaurace, objednáme sushi a přivezeme rohlíky, aniž by na tom něco bylo. Jak se dostat do potíží? Jaký je rozdíl mezi sushi a rohlíky, protože ve vzhledu jsou tak podobné?
Pro ty, kteří se dosud nedozvěděli o rozdílech mezi jídly, opakujeme, že sushi je kus rýže, na který je položen kousek ryb. To vše je svázáno s mořskými řasami (nori).
Rohlíky jsou dlouhý obláček.Nejprve mají list nori, na kterém je položena rýže, mořské plody, pak další produkty, například okurka nebo avokádo. Vše je pečlivě srolováno (ve specializovaných restauracích s použitím bambusové rohože) do jedné husté tyčinky, která je poté rozřezána na šest částí. Složení produktů se může lišit, jedna věc zůstává stejná - hladké rolovací tyče.
Opravíme tedy koncepty, jak se sushi liší od rohů:
První. Rolls - jen jedna z moderních odrůd sushi.
Ten druhý.Sushi je hustá koule rýže, na které leží ryba (i dnes je nejčastěji čerstvá, tedy syrová). Rohlíky - pokroucená vrstva rýže s náplní, nejčastěji s rybami, ale existují i jiné možnosti.
Třetí. Sushi je mísa, ve které je každá porce připravena samostatně, a rohlíky jsou jedna role, ale nakrájené na šest částí, tj. Na šest porcí.
Zde jsou všechny hlavní rozdíly mezi dvěma nejoblíbenějšími pokrmy japonské kuchyně.
A jak jsou tyto dva dobroty podobné?Jeden i druhý se podávají s omáčkou. Při jejich vaření musí kuchaři dodržovat stejné zásady: složky v rýži jsou rovnoměrně rozloženy. Jak sushi, tak housky by měly být dostatečně pevné (tj. Udržovat jejich tvar dobře), aby se nerozpadly v jejich rukou. A samozřejmě by obě jídla měla mít atraktivní vzhled.
