Mezi sladké polotovary, které naše matky vyrábějía babičky na zimu, nejpopulárnější, bezpochyby, je jam. A ze všech odrůd této pochoutky se nejčastěji připravují jablečné koláče - různých typů a s řadou dalších přísad. Představíme vám několik úspěšných a zajímavých receptů. Určitě se vám budou líbit a zaujmou hodné místo ve vaší kulinářské prasátko.
Okamžité zaseknutí
Nejprve si udělejme jablečný džemskořice. Navíc to bude vyžadovat trochu času a pozornosti. Spotřeba potravin: 1 kg jablek a cukru a 1 tyčinka skořice. Prostě! Pouze ovoce si vybere sladké a kyselé, pak jablečný džem se skořicí dopadne chutnější. Nebo můžete přidat trochu kyseliny citronové. Jablka nakrájejte na malé plátky a semena odstraňte. Složte je do umyvadla, ve kterém budete vařit, vylévejte část cukru uvedeného v receptu a přikryjte. Nechte ovoce dobře zapadnout do šťávy. Asi po půl dne mohou být na plyn. Přidejte zbývající cukr do připravovaného jablečného džemu se skořicí, dejte skořici samotnou a nechte ji vařit na vysoké teplotě. Poté ji zmenšte, vařte asi hodinu a srolovat. Během vaření jemně promíchejte ovoce dřevěnou špachtlí, aby plátky neztratily svůj tvar. Sklenice, na které budete aplikovat jablečný džem se skořicí, musí být předem sterilizovány. Roll to horké, otočte plechovky vzhůru nohama, zabalte a nechte vychladnout. A v zimě si užijte skvělý dezert!
Apple Cherry Delight
Jablečný džem se skořicí, jehož recepturaNyní zjistíte, co lze skutečně nazvat potěšením vkusu a laskavým pohledem. Nakonec se připravuje nejen z ovoce, ale také z bobulí. A vůně skořice mu dává jedinečné kouzlo a aroma! Na každý kilogram jablek, libra třešní (dobře vyzrálé, sladké), 600–650 g. Sahara. Pokud je ovoce kyselé, vezměte cukr v poměru 1: 1. A také 200 g. voda a tyčinky stejné skořice. Nejdříve udělejte třešňové pyré. Ovoce opláchněte, semena odstraňte, ponořte je na několik minut do vroucí vody, aby se blanšírovaly a protřepejte sítem. Nalijte vodu, ale rozpusťte v ní cukr na sirup. Odstraňte z ní pěnu a ochlaďte samotný sirup. Nyní připravte hlavní ingredienci v jablečném džemu se skořicí. Recept doporučuje nakrájet ovoce na plátky střední velikosti, neřežte kůru. Blanch jablka po dobu 5 minut. Nyní zkombinujte všechny komponenty, přidejte skořici a uvařte džem na nízkém ohni po dobu nejméně 40 minut, jemně promíchejte. Pak zabalte do sklenic a zavřete. Pravda, vypadá to nádherně? A chuť je prostě božská!
Apple a Citrus Dainty
Zkušení ženy v domácnosti jsou schopny velmi chutný apoutavý jablečný džem. Průhledné plátky v jantarové sladkosti a ptejte se v ústech. Zvláště pokud přidáte citrusovou kůru a trochu vanilky a skořice nebo jednu ze složek. Složení: na každý kilogram jablek musíte vzít 1 kg 200 g. cukr, sklenici vody, šťouchaná citronová nebo pomerančová kůra. Tato velkolepost se připravuje následujícím způsobem: jablka se loupají ze semen a nakrájejí na plátky (ne silnější než 2 cm). Jsou 7-8 minuty blanšírovány, aby poskytovaly měkkost, a pak okamžitě vychladly. Vařte vodu a přidejte cukr, připravte sirup. Nalijte je na plátky, dejte na malý oheň misku džemu. Vařte, dokud není zcela uvařen, krátce před dokončením vložte kůrku, vanilku a / nebo skořici. Uspořádejte v horké formě na břehu, nechte vychladnout, zavřete nylonovými kryty a uložte do chladničky.
Plátky v jablečné omáčce
Určitě jste to ještě předtím nezkoušeli:připravte jablečný džem s plátky skořice v jablečné omáčce. Zní to zajímavě, že? Pak začněme! Budete potřebovat: několik kg jablek, 400 g cukru pro každého a podle chuti mleté skořice. Část jablek nakrájená na malé plátky, nalijeme trochu vody, uvaříme, dokud úplně nezměkne, a rozdrtíme sítem s odvarem v bramborové kaši. Vložte ji do misky, nalijte odpovídající množství cukru a skořice a na mírném ohni za občasného míchání vařte, dokud mírně neklesne a nedosáhne odpovídající hustoty. Druhá část jablek nakrájejte na plátky, zakryjte cukrem, nechte 10 minut vařit, aby se šťáva izolovala. Poté, co přidáte trochu vody, uvařte džem až do poloviny. Poté zkombinujte s bramborovou kaší (pouze pečlivě, aby plátky neztratily svůj tvar), nechte je vařit, držte na mírném ohni po dobu 15 minut a svinujte je do sterilních sklenic. Celé vaší rodině se bude tato příprava líbit, neváhejte!
Rowan s jablky
A konečně další luxusní jam recept zjablka a horský popel. Kromě skvělé chuti je velmi užitečný při hypertenzi, nachlazení, anémii, oslabené imunitě. Zde je taková vynikající pochoutka! Hlavní produkty: trochu skořice, 3 kg cukru, 2 - jablka, 1 - jeřábové bobule. A asi litr vody. Odděleně připravte sirup rozpuštěním a vařením cukru ve specifikovaném množství vody. Odstraňte pěnu. Oloupeme kůru z jablek, vyjmeme semena, nakrájíme na ovoce na plátky. Vložte je do umyvadla, smíchejte s loupanými a roztříděnými jeřabinami. Ovoce nalijte horkým sirupem, nechte vařit a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut za stálého míchání. Poté odložte pánev, nechte džem odpočívat po dobu 4 hodin, znovu vařte, nyní je připraven. Vložte pochoutku do sklenic přímo ze sporáku - a zavřete.
