Kurnik je velmi chutný koláč, neobvyklepopulární ve slovanském vaření. Je oceňován pro svou výživu, vynikající gastronomické vlastnosti, originalitu náplně. Samozřejmě existuje původní recept na koláč, klasický. Kuchaři a ženy v domácnosti jsou však kreativní lidé a původní verze se již dlouho vylepšovala všemi možnými doplňky.
Začněme vařit
- Plnicí.U masa si vezměte kuře střední velikosti nebo několik kuřat, vařte ve slané vodě do měkké, bez kostí a kůže. Můžete to nechat tak, jak je, jemně nasekat. A můžete také smažit - recept na kuřecí těsto z listového těsta umožňuje obě možnosti. Smažte pouze máslo (to je druhý malý trik), pak bude mleté maso šťavnaté a měkké. Hlavní věc je, že je tu hodně masa, je to masový koláč! Pak kaše. Vařte dvě sta gramů pohanky, přidejte sůl, koření atd. Smažené houby (100 - 150 g, nasekané) na pánvi s cibulí do měkka.
- Teď sbíráme naše lístkové pečivo.Rozbalte jeden list z natahování na takový průměr, aby byl větší než listy. Rozbalte druhý list, trochu víc. Vložte první, například, do pánve nebo do pekáče. Předem namažte povrch rostlinným olejem. Zvedněte okraje nahoru. Dejte na první list. Smíchejte vejce a maso, položte na list. Položte druhou palačinku na vrchol. Na tom - mletá kaše a houby. Opět list a maso. A tak dále, dokud nedojde jedna ze složek. Nyní přikryjte dort druhým listem těsta, sevřete okraje a namažte „víko“ rozšlehaným vejcem.
- Poslední trik.Před odesláním koláče na pečení, ve středu musíte pečlivě udělat malou díru od první vrstvy po úplně spodní lívanec. Nalijte pár lžiček vývaru, který jsme dostali při vaření masa. Pak se ukáže, že kuře je velmi jemné, šťavnaté, chutné. A netrvá dlouho, než se péct, pouze dokud těsto těsta nezčervená, protože náplň je uvnitř zcela připravená!
Pokud uděláte vše, co se očekává, dort se ukáže být skvělý. Můžete také zahrnout své oblíbené komponenty do náplně a zlepšit chuť podle individuálních potřeb.
