Mnoho žen v domácnosti ráda vaří pečivo z listového těstatěsto vůbec není náhodné, protože výrobky z něj vyrobené jsou drobivé, něžné a velmi chutné. Nemusíte mít sedm rozpětí na čele, abyste připravili křehké těsto. Recept je založen na kombinaci tuků (margarín, máslo nebo živočišný tuk), vajec a mouky, jakož i koření - mohou se lišit v závislosti na vkusu a preferencích hostesky, ale základ zůstává nezměněn. Nejjednodušší způsoby přípravy těsta jsou mezi manželkami velmi běžné, ale některé z nich si neubližují - některé se tak snadno a rychle připravují. Mnoho žen v domácnosti má svůj vlastní recept a pečivo z křehké pečivo si připravuje vlastním způsobem.
Recept "Tradiční"
Mouka se prosévá na dřevěné desce,sůl, cukr, prášek do pečiva a koření se nalije na vrchol. Pak je nutné mouku prohloubit, nalít do tekutiny uvnitř, vjet do vajíčka, dát kousky másla. Sekejte mouku s produkty dlouhým nožem a rychle míchejte těsto, dokud nevznikne homogenní hmota. Hnětení těsta příliš dlouho nestojí za to, je lepší ho hodit do míče a vložit do ledničky na půl hodiny. Pokud se do receptu přidají droždí, teprve před přidáním droždí do těsta by se měla mleta lžičkou cukru, pak dostanete chutné těsto na pečivo. Těsto je považováno za nejchutnější, kde se používá mouka v poměru k oleji v poměru 2: 1.
Recept „původní“
Tuky jsou šlehačky v samostatné misce s cukrem,vejce, sůl, cukr, koření, prášek do pečiva a mouka. Těsto rychle promíchejte a okamžitě z něj péct sušenky nebo koláče. Těsto je docela měkké, takže je rozděleno na části a rozprostřeno na plech s tenkou vrstvou nebo vytlačeno přes pečivovou stříkačku. Chcete-li takové těsto naklápět, musí být uloženo několik hodin v chladničce. Nejlepší je rolovat v chladné místnosti, mouka na válcování by měla být používána střídmě, teprve pak dostanete chutné pečivo z křehké pečeně. Můžete si vzít jakýkoli recept, který se vám líbí, ale musíte těsto rozvalovat nejdéle na 10 minut, jinak se tuk roztaví a výrobky ztuhnou.
Namažte list sušenky shortbreadtěsto nenásleduje, takže mastné těsto se nelepí na list. Před pečením by se koláče a sušenky měly namazat vajíčkem, mlékem nebo studenou vodou, to se provádí tak, aby těsto pečlo rovnoměrně a bobtnalo bublinami. Tuk na křehké pečivo by měl být chladný a doporučuje se brát máslo a živočišný tuk ve stejném poměru. Voda by měla být přesně podle doporučení. Chcete-li připravit chutné pečivo z křehké krustě, musíte dodržovat recept. Křehké pečivo je nejlepší pro trojúhelníky.
Recept je klasický
Klasický recept navrhuje použitípro křehké pečivo 1 díl cukru, 2 díly másla a 3 díly mouky. Nejprve se smíchá máslo a cukr, pak se k této směsi přidá mouka. Moderní variace tohoto receptu nevylučují přidání koření a vajec, ale v originále nejsou povoleny. Těsto na trojúhelníky by mělo být dostatečně silné, takže byste neměli z něj vyrábět kvasinky (kvasinky prostě nemohou v takových podmínkách růst). Hlavním práškem do pečiva z křehkého pečiva je olej, měl by být nejméně 25%, je lepší vzít mouku s průměrným množstvím lepku, pro krásu můžete použít chemický prášek do pečiva (jedlá soda). V dobře hněteném těstě by neměly být žádné kousky mouky nebo másla. Optimální teplota pro pečení z křehkého pečiva je 230-250 ° C.
Stejným způsobem můžete vařit listového těsta.Recepty (Koláče z listového těsta) lze nalézt v každé hostitelce a každý bude mít svou vlastní variaci. Ať už si vyberete křehký pečivový recept bez ohledu na to, co je nejdůležitější, nejdůležitější je přidat do něj špetku své lásky, teprve pak budou koláče jemné a chutné cookies. Dobrou chuť!
