Příroda dala člověku obrovské množstvíchutné a zdravé ovoce. Od starověku je lidé používají k jídlu a užívají si příjemnou chuť a jemnou vůni. Avšak ne všechny „přírodní dobroty“ jsou známé široké škále spotřebitelů. Jedním z těchto bobulí je irga.
Obvykle roste v parcích a zahradách a pěstuje se hlavně jako okrasná rostlina. Najdete ho také v lesích, irgu však není klasifikován jako divoký keř.
Předpokládá se, že jeho název je keřtaké nazývaný amelanchier, odvozený z provensálského slova, které označuje medovou příchuť bobulí - amelanche. Zralé plody irgi mají opravdu příjemnou, originální, medovou chuť a když jsou zralé, mají tmavě fialovou až černou barvu s namodralým květem.
Keř rodí v červenci a začátkem srpna, a právě tentokrát je nejvhodnější provést sklizeň z irgi.
Ženy v domácnosti, které to pěstujíkeř, říkají, že všechny pokrmy z bobulí jsou mimořádně chutné, ale zároveň mají originální chuť. Nejběžnější konzervy jsou vyrobeny z irgi, džemů a marmelád, želé, kompotů a džusů. Existují také recepty na nestandardní pokrmy a nápoje z tohoto bobule, například kvass.
Irga, jemná bobule s neobvyklou chutí, vám umožní připravit z ní džem neobvykle chutný. Kromě toho je jednou z prvních představitelů bobulových plodin v zeleninových zahradách.
Irgi jam má docela jednoduchýrecept, který je trochu podobný podobnému receptu na jahody. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít osm set gramů cukru na kilogram bobulí. Samotné plody je třeba vyřešit, prosát chybějící, oloupat je ze stonků a jemně je umýt, aby nedošlo k poškození kůže, a poté nechte odtéct vodu. Současně musí být cukr smíchán s půl sklenicí vody (sto mililitrů) a vařen na mírném ohni, dokud se zcela nerozpustí ve vodě. K sirupu se podle chuti přidává také kyselina citronová.
Bobule jsou ponořeny do vroucího sirupu, po kterémvaříme asi tři minuty. Poté musí být oheň vypnut a miska musí být ponechána vychladnout. Poté je třeba podobný postup (přivést k varu, vařit tři minuty, nechat vychladnout) opakovat ještě dvakrát.
Naposledy vařící irgi džemmusí být nalita do předsterilizovaných nádob a srolována. Nebo pokud připravujete tento dezert, abyste jej mohli okamžitě naservírovat na stůl, vložte jej do potřebné misky bez konzervování.
Sklenice lahodného jídla se skladují při pokojové teplotě.
Zkušené ženy v domácnosti říkají, že poměr cukru a bobulí lze změnit zcela volně. Pokud vaříte Irgi jam podle uvedeného receptu trochu vykysne, a pokud chcete, aby byl sladký, měli byste si vzít více než kilogram cukru na kilogram bobulí.
Mnozí také doporučují dělat kombinovanémožnosti pro džemy a zavařeniny, například smíchejte irgu s rybízem (černý i červený). Nejchutnější pochoutka se získá konzumací dvou kilogramů irgi, jednoho kilogramu rybízu a dvou kilogramů cukru.
Irga, džem, ze kterého se to opravdu ukázalojemný a chutný, nezabírá důležité místo na stolech. I když je to zdravé a chutné bobule, nikdy se nestalo nijak zvlášť oblíbeným. A to je nepochybně zcela nezasloužené. Ženy v domácnosti, které jednoho dne připraví džem z irgi, džemů, marmelád a jiných pokrmů, a dokonce ani ty, které do své stravy jednoduše zahrnou čerstvé ovoce, je nepravděpodobné, že by je v budoucnu mohly odmítnout.
A marmeláda z tohoto bobule, mimo jiné,dokonale pomáhá při léčbě bolestí v krku, nachlazení a jiných nemocí. A samozřejmě dokonale posiluje imunitní systém, což je důležité zejména v chladném období.
