Jak víte, ovoce a bobule jsoupřírodních dodavatelů vitamínů, a proto není důležité, aby tyto složky „přírodního koše“ byly vždy na stole. Toho lze dosáhnout konzervováním ovoce nebo použitím jiných metod zpracování, například přípravou kompotu nebo vína. Kromě toho je posledně uvedená možnost léčivem, jehož prospěšné vlastnosti jsou známy již dlouhou dobu. Existuje celá věda o léčení vína, například hojení ran, zotavení atd. Kromě toho lze tento nápoj připravit samostatně bez ztráty antibakteriálních, zpevňujících a dalších užitečných vlastností. Například víno yirgi (jehož receptura není složitá) lze snadno vyrobit za předpokladu, že budou dodrženy základní zásady výroby tohoto nápoje.
Rostlina a ovoce
Irga je malý strom nebokeř rodiny Pink se zaoblenými tmavozelenými listy a četnými bílými nebo smetanovými květy. Plody této rostliny jsou považovány za jablka, i když vypadají jako malé bobule, tmavě modré nebo fialové barvy. Obsahují různé látky, jako je kyselina askorbová, karoteny, taniny a další.
Je třeba poznamenat, že víno vyrobené z irgi (receptpříprava, kterou budeme zvažovat níže) zachovává všechny užitečné prvky ovoce. Předepisuje se jako dietní nápoj pro onemocnění gastrointestinálního traktu (gastrointestinální trakt) a také jako protizánětlivé a regenerační činidlo pro různé nemoci.
Upozorní na vaření
Víno Irgi (domácí recept) patříkategorie dezertních vín, protože je velmi sladká. K tomuto nápoji se často přidává šťáva z červeného nebo bílého rybízu, aby se odstranila sladkost. Samotný proces provádění lze znázornit takto:
- Příprava sirupu. Voda (asi 2 litry) vařit a postupně přidávat cukr (1 kg) (v malých dávkách) za stálého míchání roztoku. Sirup vařte asi 10 minut na mírném ohni.
- Příprava šťávy. Omyjte a oloupejte irgi ovoce, vytlačte šťávu. Počet plodů se musí spočítat tak, aby se získal 1 litr extraktu.
- Nákup vína. Připravenou šťávu přidejte do mírně chlazeného sirupu, promíchejte a nalijte do speciální nádoby (sklenice nebo láhev).
- Chcete-li odstranit plyny z kvašení, musíte to udělatjednoduchá struktura sestávající ze zátky s otvorem, do které je vložena gumová trubice malého průměru. Jeho konec musí být vzat do nádoby s vodou. Po zavření láhve vína zátkou musíte počkat, až se nápoj zlehčí. Poté se nalije do jiného kontejneru a ponechá se tři měsíce.
- Hotový nápoj může být nalit do malých lahví a uložen v poloze „krku dolů“. Víno musí být konzumováno po celý rok.
Víno můžete také vyrobit z irgi (recept dva) následovně:
- Kombinujte cukr (asi 800 g) s půl litremvoda. Tento roztok musí být přidán do půl litru ovocné šťávy sirgi a ponechán „fermentovat“ po dobu jednoho týdne. V tomto případě by kapalina neměla naplnit nádobu na vrchol, ale měla by být utěsněna pouze 24 hodin po rozlití.
- Nápoj by se měl zesvětlit a na dně lahví by se měl objevit sediment. Je nutné pečlivě oddělit vrchní vrstvu kapaliny do jiné nádoby a nechat „fermentovat“.
- Pokračujte v postupu čištění sedimentu, dokud není zcela odstraněn, tj. Dokud se nápoj zcela nezlehčí. Poté musí být nalita do skleněné nádoby a ponechána pro skladování.
Další informace
Před vyrobením vína z irgi může být užitečné znát následující informace:
- k dosažení vysoce kvalitního výsledku je nutné používat čisté a nezkazené ovoce;
- je lepší lisovat bobule pomocí zařízeníze dřeva nebo plastu, protože když se šťáva dostane do styku s kovovými částmi, dojde ke změně na chemické úrovni a víno z těchto surovin nebude fungovat;
- aby fermentační proces fungoval dobře,do šťávy můžete přidat speciální ferment vyrobený z „divokých“ kvasinek, který se připravuje z hroznů. Chcete-li to provést, musíte nejprve vytlačit šťávu z několika plodů vinné révy a nechat den nebo déle. Fermentovaná tekutina se pak přidá do ovocného nápoje.
Výroba vína z irgi není obtížný proces,současně můžete zpracovat celou plodinu a získat skvělý nápoj, který má užitečné vlastnosti. Jeho použití pomůže při léčbě gastrointestinálních nemocí a také pomáhá při rozpadu. Kromě toho lze toto dezertní víno po náročném dni použít jako tonikum.
