Ví, že zelí je užitečné v jakékoli forměkaždý. Obsahuje vitaminy, kyseliny a minerály nezbytné pro organismus. Rohlíky na maso zelí jsou samozřejmě pro každého. Ale pro vegetariány nebo ty, kteří se obzvláště starají o svou postavu, můžete připravit jedinečné štíhlé zelí. Jsou zdravé, chutné a s nízkým obsahem kalorií.
Zelí z chudé rýže
Před krásnou aoriginální zelí rolích s rýží, musíte jim trochu času věnovat jejich vaření. K tomu se voda vaří ve velkém hrnci a ponoří se do ní středně velká hlava zelí. To vám umožní velmi snadno oddělit celé zelné listy, aniž byste je rozbili.
Plnění pro takové zelí je velmi snadné.Namočte rýži po dobu 10 minut, poté ji opláchněte pod tekoucí vodou a vařte, dokud se nevaří. Potom se rýže hodí na síto, takže přebytečná voda je pryč.
Mezitím je cibule jemně nasekaná asmažené na pánvi. Mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo a přidejte do cibule. To vše je pečlivě dušené. Sem se také zasílá 50 ml rajčatové šťávy nebo zředěné rajčatové pasty. Jakmile směs přijde do varu, je odstraněna z tepla a ochlazena.
Mrkev a rýže jsou důkladně promíchány akořeněné solí a pepřem. Toto je náplň pro budoucí plněné zelí. Malé množství náplně se umístí na list zelí a zabalí se do palačinek.
Rohlíky zelí se velmi pevně vejdou do pánvev několika vrstvách najednou. Musí být nalita rajčatovou šťávou a studenou vodou. V této formě by měla být mísa dušená asi 1 hodinu. Štíhlé zelí se podává bez ozdob, ale vždy s žitným chlebem.
Štíhlé zelí s houbami
Namísto mletého masa mohou být housky plněné jemnězalévání obilovin. Ukázalo se, že je velmi uspokojivý a šíleně chutný. Mimochodem, mnoho hostů považuje toto jídlo za neobvyklé. K přípravě budete potřebovat hlávkové zelí (dosti střední velikosti), sklenici proso, 200 g hub (vhodné jsou také houby), 1 mrkev, cibule, olej (slunečnice), sůl a všechny druhy koření.
Nejprve je připraveno zelí. Celá hlava zelí se máčí po dobu 5 minut ve vroucí vodě. Lehce uvařené listy se snadněji odlomí.
Nyní musíte připravit náplň.Houby se nakrájejí na plátky a cibule se nakrájí na malé kousky. To vše je smažené v oleji. Jáhly se propláchnou a uvaří v několika sklenicích studené vody. Dále je třeba kombinovat pečení proso a houby. To vše je nutně kořeněné kořením.
Výplň je uložena v listech zelí a zabalena do malých obálek. Takové plněné zelné rolky se umístí do hrnce a zcela se naplní vodou. Mísa je dušená nad ohněm asi hodinu.
Mezitím můžete připravit gril. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. To vše je pasážováno a poté umístěno na připravené libové zelí.
Nakládané zelí se zeleninou
Vynikající studený předkrm je fermentovánplněná kapusta. Potřebujete nejběžnější ingredience. Mezi nimi jsou 2 mrkev, hlava cibule, celer (nutně kořen), hlava zelí, česnek, sůl, chilli a černý pepř. Nejprve je náplň připravena pro budoucí zelí. Jemně nasekejte mrkev, cibuli a celer. To vše je smažené v oleji. Asi třetina hlávkového zelí je drcena a smíchána s mletou zeleninou. Sem se přidává česnek, sůl a pepř.
Zbývající hlava zelí (nahoře) se vaříhorká voda po dobu 3-5 minut. Pak je pečlivě rozebrán na kousky papíru, kde je mleté maso uloženo a zabaleno, jako v obálce. Hotové plněné zelí jsou naskládány do vrstev. Každá vrstva je dobře posypaná solí a chilli. Na horní stranu plněných rolí zelí je nainstalován útlak. První den je jídlo při pokojové teplotě. Později se vloží do chladničky na další 4 dny a nyní je původní předkrm připraven k servírování na banketovém stole.
Vegetariánské zelí s bramborami
Stačí si vyrobit zimní zelí bez masa. Budou však vždy oblíbeným pokrmem domácnosti. K tomu vařte 2 mrkve, plátek celeru a půl kilogramu brambor. Všechny tyto zeleniny jsou loupané a nakrájené na malé kostky. Do této zeleninové směsi nalijte zelený hrášek a nasekaná kuřecí vejce (3 kusy). Takové mleté maso musí být ochuceno solí, pepřem a rostlinným olejem.
Výplň je zabalena do listů zelí. Takto se vytvářejí zelí v rolích, které se umísťují do hrnce nebo na plech. Kdokoli to preferuje více. Miska může být pečena v troubě nebo vařena ve vodě, dokud není uvařena.
Originální plněné zelné rohlíky se vždy hodí pro domácí svátky nebo během dnů nalačno.
