Každý gramotný člověk, který absolvoval alespoňškola, má představu o vědci Nicolaus Copernicus. Byl to on, kdo „přesunul“ Zemi ze středu vesmíru a „umístil“ tam Slunce. Po dlouhou dobu se na něj všichni uráželi, zejména katolická církev, ale historie dala všechno na své místo. O tom však nyní není konverzace. Mezi velkými objevy v astronomii, matematice a dalších vážných vědách učinil další objev, malý, ale velmi nezapomenutelný. Koperník vynalezl sendvič. Ano, ukázalo se, že jednoduchý kousek chleba a másla má autora. Faktem je, že lidé často upouštěli chléb na zem a tiše ho jedli spolu se všemi bakteriemi. Chléb byl tmavý a špínu na něm bylo těžké vidět, jenže to nezasahovalo do šíření nemocí. Ale stejný kus chleba, pokrytý vrstvou másla, když spadne, shromáždí vše zbytečné na lehké lepivé vrstvě, může být oloupán a sněden dále. Tímto jednoduchým způsobem Koperník velmi pomohl lékům té doby. A zároveň vaření na pět století dopředu.
Od té doby se sendvič hodně změnil, ale všechnozůstává oblíbeným jídlem pro mnohé. Sendvič je rychle připraven, sněden s radostí a snadno přepravován. Lze jej vzít do práce, na silnici, na pikniky. Dokonce i slavnostní stůl může být zdoben přípravou sendvičů s občerstvením. Věřte mi, každý host určitě ochutná takové občerstvení. Po množství prázdnin v květnu si můžete trochu odpočinout od masa, takže dnes připravíme libové sendviče.
Například sendviče s fazolovými pastami. Jemně nakrájenou cibuli a mrkev je nutné smažit na rostlinném oleji. Vařte předem namočené fazole a přeměňte je na hladké pyré v mixéru nebo vidličkou. Vše spolu promíchejte a natřete na úhledné plátky bagety. Nahoře s petrželkou listy.
Chudé sendviče s bramborovou krustou. Oloupejte a najemno nastrúhejte několik syrových brambor, přidejte bylinky, sůl, pepř a vytlačte stroužek česneku. Vše společně rozetřete na plátky bochníku a smažte na rostlinném oleji s náplní dolů. Po vytvoření zlatohnědé kůry můžete na druhé straně trochu smažit.
Chudé sendviče s avokádem. Vezměte si avokádo, oloupejte slupku, odstraňte kámen, nakrájejte dužinu spolu se stroužkem česneku a bylinkami, například petrželkou. Natřete na plátky tmavého chleba. Takový sendvič bude nejen chutný, ale také zdravý.
Můžete si připravit jednoduché chudé sendviče: na olivovém oleji orestujeme krajíc celozrnného chleba, potřeme česnekem, necháme mírně vychladnout. Na to dejte rajčata, okurky, salát, plátky avokáda v jakékoli kombinaci, posypte je čerstvými bylinkami a pochutnejte si na lahodném sendviči.
Pokud jste přesvědčeným pojídačem masa, pak určitěbudete mít rádi horké sendviče. K nim se hodí jakékoli klobásy, klobásy nebo jen vařené maso. Lehce namažte kousky bílého chleba, dejte na ně nasekané maso, nasekaná rajčata, trochu potřete majonézou, vše posypte bylinkami a sýrem. Vložte do trouby, vyjměte, až se sýr roztaví.
Položte takové sendviče na slavnostní stůlnestydím se. A obecně se mnoho sendvičů může změnit z každodenních na slavnostní, pokud při jejich přípravě použijete trochu fantazie. Obrazně nakrájené malé kousky chleba, krásně vyložená náplň, nahoře trochu olivy, přichycené špízem - takové předkrm pravděpodobně nepřežije až do třetího přípitku.
A dítě bude potěšeno, pokud mu jeho matka připraví neobvyklé sendviče, například v podobě jakési legrační tváře: chutné i pádlové.
Nejdůležitější je pamatovat na to, že chléb se hodí k mnoha náplním, a ne nechat se pověsit na chléb a máslo, které vynalezl Koperník, když je po ruce tolik chutného!
