Mnoho lidí má rádo sušenky, protožeimpregnace v nich může být absolutně jakákoli. Pro každou chuť si k takovému dezertu můžete vybrat krém, který se bude hodit k křehkému těstu. Banány jsou dobré jako náplň, a když je s něčím smícháte, získáte nevšední a chutnou pochoutku.
Pokud jste například nikdy nezkoušeli kombinaci borůvka-banán, rozhodně byste to měli udělat. Dort s banánovým krémem a čerstvým ovocem ozdobí každý stůl.
Krém se smetanovým sýrem, banány a borůvkami
Poté, co upečete sušenkové koláčky a necháte je vychladnout, je čas začít připravovat krém. Toto plnění se provádí ve vrstvách.
Pro začátek smetanový sýr (200-250 g) a malýmnožství cukru se důkladně promíchá, dokud se nedosáhne hladké a jednotné hmoty. Tato směs se nanáší na dort v rovnoměrné silné vrstvě. Poté na slazený sýr položte vrstvu banánů, buď nakrájených nebo rozmačkaných. Budete potřebovat asi 4 druhy ovoce, v závislosti na velikosti vašeho dortu. Na banány pak položte borůvky a zakryjte druhou kůrkou. Vršek dortu můžeme pokrýt šlehačkou nebo slazeným tvarohovým krémem a ozdobit plátky banánu a borůvkami. Podávejte vychlazené.
Banánový krém na sušenkový dort lze připravit i jinak. Například na mléčné bázi.
Druhá cesta
Pomocí čerstvého banánu a kondenzovaného mléka můžete připravit chutný a hustý dortový krém. Tato možnost se zpravidla líbí všem, zejména dětem.
Vyžaduje následující komponenty:
- 3/4 zásobník kondenzované mléko;
- 3/4 zásobník cukrový písek;
- 2 žloutky;
- 3 lžíce másla;
- rozmačkané dva banány;
- 3/4 zásobník sekané ořechy;
- 1 lžička vanilkového extraktu.
Jak vyrobit banánový krém na piškotový dort s kondenzovaným mlékem
Zahřejte mléko, cukr, žloutky a máslokrémový na mírném ohni za stálého míchání až do znatelného zhoustnutí (12-17 minut). Přidejte rozmačkaný banán, ořechy a vanilku. Míchejte, dokud nevznikne stejnoměrná konzistence. To je vše, co musíte udělat. Banánový krém na sušenkový dort je hotový, stačí ho vychladit a začít dortíky rozmazávat. Dezert můžete ozdobit čerstvými banány nakrájenými na plátky.
Banánový piškotový krém - recept do mikrovlnky
Pro domácí kuchaře, kteří dělají jeden respdva koláče, to je nejlepší a nejjednodušší způsob. Za pouhých 7 minut vyrobíte hustý krémový dortový krém, který bude velmi aromatický a lahodný. Zároveň nepotřebujete dvojitý kotel ani sporák a nesetkáte se s připalováním a vytékáním potravin.
Chcete-li to provést, musíte použítmikrovlnná trouba. Je pravda, že mikrovlnné trouby nejsou při vaření ve velkém množství příliš účinné, a proto je restaurace a pekárny nemohou používat.
K výrobě banánového piškotového krému v mikrovlnné troubě budete potřebovat:
- 2¼ sklenice mléka (postačí jakékoli, ale je vhodné použít směs ¼ sklenice husté smetany a 2 sklenic odstředěného mléka);
- 4 žloutky;
- ⅔ zásobníku. Sahara;
- ¼ zásobníku. kukuřičný škrob;
- ⅛ lžičky soli;
- 1 lžička drceného vanilkového lusku nebo extraktu
- 2 lžíce másla másla.
Postup při vaření
Smícháme mléko, žloutky, cukr, kukuřiciškrob a sůl v mixéru nebo kuchyňském robotu. Ingredience můžete také šlehat ručně, pokud budete jednat energicky. Míchejte jídlo asi 10 sekund. Pěny se nebojte – po vyšlehání zmizí.
Připravenou směs nalijte do miskyohnivzdorné sklo. Vařte v mikrovlnné troubě při vysoké teplotě. Jakmile uplynou první 4 minuty, smetanu vyjměte, promíchejte a dejte zpět. Tento proces opakujte každých 30 sekund. Celková doba vaření by měla být 5-7 minut.
Pozorně sledujte konzistenci směsi.Velmi rychle zhoustne a vaším cílem je získat optimální vzhled, abyste mohli dort rovnoměrně potáhnout. Když k tomu dojde, krém bude vypadat jako velká hrudka stoupající uprostřed nebo na jedné straně. Šlehejte velmi energicky, dokud se znovu nestane rovnoměrným. Měli byste mít hustou směs podobnou pudinku. Hlavně nenechte výrobek při vaření vařit. Výsledný pudink přeceďte přes síto, dokud nebude konzistence stejnoměrná.
Přidejte vanilku a máslo do zhoustnutíhorká smetana. Přetáhněte plastový obal přes povrch nádobí, abyste zabránili tvorbě kůrky. Nechte jídlo vychladnout uvnitř (nebo v misce s ledem, pokud vás tlačí čas), dokud se mírně neohřeje. Banánový krém na piškot touto technologií lze vyrobit dvěma způsoby.
Jak namočit dort?
První metodou je vychladlé důkladně promíchatsměs s rozmačkaným banánem a začněte roztírat po dezertu. Druhým způsobem je nanést vrstvu krému na dort a na něj dát banány nakrájené na kroužky. Ovoce by mělo být naskládáno v téměř rovnoměrné vrstvě. Nahoru se nanese další vrstva krému a poté se položí vrchní dort. Pokud se dort skládá ze tří částí, postup se opakuje ještě jednou. Navrch se také nanese vrstva krému.
Tento koláč se podává vychlazený.Proto ihned po potažení musí být umístěn v chladničce po dobu 2-3 hodin. Aby krém nevysychal a nevytvářel krustu, musíte ho zakrýt igelitem. Podáváme se šlehačkovými růžičkami a plátky čerstvého banánu.
