Dýně - levné, ale velmi chutné a zdravézelenina. Z toho lze připravit naprosto libovolná jídla - jedná se o dušené ovoce, cereálie, občerstvení a polévky. Lenten dýňová jídla jsou nyní velmi běžná. Některé z receptů jsou uvedeny níže.
Dýně a nakládaný okurkový salát
Budete potřebovat:400 g dýně, 3 nakládané okurky, 1 cibule, 3,5 lžičky. nasekaná petrželka, trochu rostlinného oleje, paprika, ocet, 5 rajčat. Oloupejte dýně ze semen a oloupejte. Nakrájejte je a okurky na středně velké kostky. Nakrájejte cibuli jemně. Zbytek složek, s výjimkou rajčat, vložte do homogenní hmoty. Poté smíchejte tuto směs s dýní a okurkami. Ozdobte salát extra nakrájenými plátky rajčat.
Lean dýňová jídla zahrnují nutně šťouchanou polévku
Vzít:700 g dýně, 3 stroužky, skořice, citron, 1,5 lžíce krupice, 120 g cukru. Oloupejte zeleninu a nakrájejte semena. Naplňte nádobu vodou. Vložte dýně do pánve. Přidejte citronovou kůru, hřebíček a skořici. Vše vařte, dokud se dýně nevaří. Vyjměte ji z pánve a protřete sítem. Bramborovou kaši vraťte znovu na pánev. Po tomto, ujistěte se, že směs znovu do varu. Do pánve přidejte krupici, která byla předtím namočena v chladné vodě. Znovu vařte polévku, přidejte citronovou šťávu a cukr.
Zapůjčená dýňová jídla se sýrem
Budete potřebovat:1 kg dýně, čtvrt litr kyselého mléka, 3 špetky sýra, šťouchané hrubým struhadlo, 90 g mouky a černý pepř. Zelenina nakrájená na kostky. Potom nalijte vodu tak, aby mírně zakrývala dýni. Dušte, dokud se nevaří. Smíchejte sýr, mléko a mouku do homogenní směsi. Vařte a přidejte černý pepř. Pokud toto koření není po ruce, pak paprika udělá. Vložte vařenou dýni do cedníku, nechte vodu dobře vytéct. Přeneste hmotu do samostatného kontejneru, ve kterém budete misku obsluhovat na stole. Nalijte dýně na čerstvě připravenou omáčku. Pokud vás kyselé mléko v misce vadí, můžete místo něj použít rajčatovou omáčku.
Zapůjčená dýňová jídla v zakysané smetaně
Budete potřebovat:600 gramů dýně, 40 gramů mouky, trochu nasekaného kopru, 50 gramů margarínu, čtvrt citronu, 250 gramů zakysané smetany, 1 litr masového vývaru, 2 dezertní lžíce octa, sůl. Oloupejte a kostky dýně. Vložte ji do vroucí vody a vařte do měkka. Odděleně smíchejte kopr, ocet a polévkovou lžíci vody, přiveďte k varu. Míchejte margarín a mouku. Poté do nich nalijte vývar a přidejte zakysanou smetanu. Z této směsi vaříme omáčku. Na konci vaření promíchejte kopr. Omáčka by se měla nakonec vařit. Přidejte citronovou šťávu. Jakmile je omáčka hotová, dejte na ni horkou dýni. Pokrm podávejte jako přílohu k masu.
Zapůjčená dýňová jídla s pečeným masem
Vezměte 600 gramů dýně, 3 vejce, 500 gramů všechmaso, sůl, sklenice mouky, rostlinného oleje nebo jiného tuku bez silného zápachu, 1 cibule, 40 gramů margarínu, černý pepř. Loupaná a dýňová semínka. Nakrájejte na plátky a sůl. Každý plátek nakládejte nejprve do mouky a poté do vajec. Rozložte dýně na plech s kouskem rostlinného oleje po kousku. Maso nakrájejte na malé kousky. Také jemně nasekejte cibuli. Maso smažte s cibulí na pánvi namazané margarínem. Pak do ní přidejte vodu a dusíme, koříme pepřem a solí. Nyní položte druhou vrstvu na plech - z masa. Miska uzavřete třetí vrstvou - opět dýně. Pečte v troubě, teplota by v ní měla být asi 180 stupňů. Doba vaření asi 40 minut. Pravidelně kontrolujte připravenost misky. Kastrol nakrájejte na plátky a podávejte horké.
To jsou jen některé z dýňových dietních potravin, které se trochu připravují.
