Najít správnou francouzskou přílohu k masu není snadný úkol. Jak zdůraznit chuť hlavního jídla, aniž byste jej přetížili? Podívejte se na naše možnosti!
Lehký salát z čerstvé zeleniny
S jakou přílohou by mělo být maso podáváno ve francouzštině, pokud hlavní chod obsahuje brambory? Věříme, že zeleninový salát bude tím nejlepším doplňkem.
Složení:
- jedna čerstvá okurka;
- dvě rajčata;
- šest ředkviček;
- půl malé hlavy kedluben;
- dvě vařená vejce;
- dvě lžičky hořčice;
- tři lžíce olivového oleje;
- lžička hnědého cukru;
- ocet a sůl podle chuti.
Připravujeme tedy přílohu k masu ve francouzštině. Níže najdete fotografii a podrobný recept.
Zeleninu dobře omyjte a nakrájejte.Okurku podélně rozkrojte a poté nakrájejte na velmi tenké plátky (k tomu použijte speciální nůž). Ředkvičku nakrájíme na kolečka a rajčata na malé kousky. Kaleráb nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky. Vaječné bílky nasekejte nožem.
Připravte omáčku s hořčicí, vařenými žloutky, cukrem a olivovým olejem. Úplně na závěr přidejte ocet a jídlo potřete vidličkou.
Smíchejte připravenou zeleninu, sůl a položte na talíře. Salát ozdobte omáčkou a podávejte.
Která příloha se hodí k masu ve francouzštině?
Další skvělou možností je teplý zeleninový a sýrový salát. Vzhledově toto jídlo připomíná guláš a má bohatou chuť.
Produkty:
- lilek;
- dvě papriky;
- čtvrtina malé cibule;
- dvě polévkové lžíce suluguni;
- vinný bílý ocet, sůl a olej podle chuti.
Jak připravit přílohu k masu ve francouzštině?
Chcete -li to provést, nejprve zpracujte zeleninu, oloupejte lilek a cibuli a odstraňte jádro z pepře. Poté jídlo nakrájejte na nudličky a smažte zvlášť.
Připravené ingredience spojte, osolte, přidejte olej a ocet podle chuti. Salát posypeme strouhaným sýrem a podáváme s masem.
Obloha z francouzského masa: recept na bramborovou kaši se sýrem
Pokud se hlavní chod skládá z masa, sýra, zeleniny a omáčky, pak může být doplněn vydatnou přílohou.
Složení:
- brambory - jeden kilogram;
- žloutek;
- strouhaný sýr - 100 gramů;
- muškátový oříšek - jedna špetka;
- sůl a mletý pepř.
Bramborová příloha k masu ve francouzském stylu se připravuje takto:
- Brambory nejprve oloupeme a poté uvaříme doměkka (nezapomeňte do vody přidat trochu soli). Poté ji rozdrťte na pyré, smíchejte se žloutkem, kořením, sýrem a solí.
- Přeneste teplou oblohu do sáčku se speciální tryskou. Pyré položte na pergamen a vytvarujte do tvaru růže.
Brambory pečeme asi 20 minut v dobře vyhřáté troubě. Když je pyré pokryto krásnou zlatohnědou kůrkou, můžete ho dát na talíře s masem.
Salát s olivami a sýrem
Kterou přílohu k francouzskému masu je lepší zvolit, pokud máte rádi jasně kořeněnou chuť? Nabízíme vám naši vlastní verzi:
- ledový salát - 150 gramů;
- čerstvá okurka, paprika a rajče - po 50 gramech;
- česnekový prášek, sůl, bílý pepř - každá polovina lžičky;
- zázvor - 20 gramů;
- olivový olej - jedna polévková lžíce;
- sekaná zelenina - půl svazku;
- sýr feta nebo jakýkoli jiný měkký sýr - 50 gramů;
- olivy - šest kusů;
- citronová šťáva - jedna polévková lžíce.
Je velmi snadné připravit lehkou přílohu k masu ve francouzštině.
Listy salátu natrhejte na malé kousky a okurku a papriku nakrájejte na tenké proužky. Rajčata nakrájíme na půlkolečka. Jídlo promíchejte v salátové míse, přidejte k nim sůl, česnek a bylinky.
Připravte si zálivku z jejich másla, citronové šťávy,zázvor a bílý pepř. Salát přelijte omáčkou a promíchejte. K zelenině přidejte kroužky oliv a jemně nakrájený sýr. Před podáváním nechte salát alespoň půl hodiny odležet v lednici.
Složitá příloha
Touto frází nemyslíme vůbec obtížný pokrm na přípravu, nad kterým budete muset dlouho pórovat. Naopak, taková příloha je snadná a rychlá na přípravu - přesvědčte se sami:
- Na talíř masa položte poloviční porci šťouchaných brambor, nakrájených okurek a rajčat a dvě lžíce zeleného hrášku v konzervě.
- Další jednoduchou možnost lze připravit s korejskou mrkví, vařenými fazolemi a smaženými bramborami.
- Nezapomeňte, že obloha může také hrát roli dekorace. K masu tedy podávejte rajčatové růže, bramborové kuličky a kudrnaté plátky čerstvé okurky.
- Grilovaná zelenina - lilek, sladká paprika různých barev, rajčata, brambory, cibule.
Pokud porozumíte naší myšlence, můžete snadno vytvořit několik dalších možností, které budou ideálně doplňovat hlavní chod.
Dušená zelenina v orientálním stylu
Příloha k francouzskému masu nemusí splňovat přísná pravidla evropské kuchyně. Vezměte si tento jednoduchý nápad a vyzkoušejte ho.
Složení:
- velký lilek;
- červená, žlutá a zelená paprika - jedna po druhé;
- žárovka;
- sójová omáčka - dvě polévkové lžíce;
- trochu soli;
- sezam;
- rostlinný olej.
Lilek oloupeme a poté nakrájíme na kostičky. Papriky omyjte, zbavte semínek a stonků, dužinu nakrájejte na středně velké kousky. Z cibule odstraňte slupku a nakrájejte ji nadrobno.
Předehřejte pánev a smažte lilek do poloviny. Přidejte k tomu pepř a cibuli. Jídlo promíchejte, zakryjte a vařte pět minut.
Zeleninu zalijeme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky. Dochutíme solí a promícháme. Oblohu z francouzského masa lze podávat teplou i studenou.
Bramborový a korejský mrkvový salát
Zde je recept na další neobvyklou přílohu,který se dobře hodí k pečenému masu. Bude doprovázet hlavní jídlo nejen během rodinné večeře, ale bude také skvěle vypadat na svátečním stole.
Složení:
- vařené brambory (v uniformě) - 500 gramů;
- Korejská mrkev - 250 gramů;
- konzervovaný zelený hrášek - sedm polévkových lžic;
- čerstvý kopr - půl svazku;
- česnek - dva velké stroužky;
- sůl - půl čajové lžičky;
- rostlinný olej - tři polévkové lžíce.
Brambory nejprve dobře omyjte a vařte dopřipravenost. Aby se kůže snadněji odlupovala, hlízy okamžitě vložte do studené vody. Dále je třeba brambory oloupat, nakrájet na kostky, kombinovat s mrkví a hráškem.
Připravte si dresink. Za tímto účelem kombinujte nasekaný kopr, jemně nasekaný česnek, sůl a rostlinný olej. Stačí smíchat omáčku se zeleninou a přenést připravený salát do pokrmu.
Jak jste si možná všimli, masové přílohy lze připravit z nejrůznějších potravin. Přečtěte si naše recepty a vyberte si jakékoli jídlo podle svého vkusu.
