Játrový chléb je originální a chutnýjídlo. Může být podáván jako samostatné občerstvení nebo k obědu k příloze. Jeho chuť je velmi jemná, struktura je jemná a šťavnatá. Příprava tohoto jídla bude diskutována v článku.
Játrový chléb
Jaké potraviny potřebujeme k výrobě jaterního chleba? Recept na vaření zahrnuje použití následujících ingrediencí:
- hovězí játra - 1000 g;
- slepičí vejce - 2 ks .;
- rýže - půl sklenice;
- mouka - 2 lžíce. l .;
- mrkev - 2 ks .;
- cibule - 2 ks .;
- prášek do pečiva na těsto - 1 lžička;
- rostlinný olej (pro mazání formy);
- koření, sůl - podle chuti.
Způsob přípravy
Je to docela jednoduché, ale zaručujeme, že dostanete neuvěřitelně chutné a jemné jídlo.
- Rýži je třeba umýt, podlit vodou a vařit do poloviny.
- Mrkev, cibuli a játra nechte projít mlýnkem na maso.
- Do výsledného mletého masa přidejte pár vajec, prášek do pečiva, mouku, rýži, koření a sůl.
- Vše důkladně promíchejte.
- Vložte hmotu do speciální formy namazané olejem a vložte ji do trouby předehřáté na 200 ° C oC a pečeme hodinu.
Játrový chléb je připraven! Před podáváním jej můžete podle libosti ozdobit bylinkami nebo čerstvou zeleninou.
Chléb z kuřecích jater
Toto je další způsob přípravy originálunádobí. Předpokládá se, že tento levný drob vytváří obzvláště jemný jaterní chléb. Recept na toto jídlo je také docela jednoduchý. Pro něj musíte mít na skladě následující produkty:
- kuřecí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks .;
- vejce - 2 ks .;
- sádlo - 200 g;
- čerstvá strouhanka nebo drobky - 1 polévková lžíce .;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l .;
- Worcesterová omáčka (volitelně) - 1 lžička;
- pepř a sůl podle chuti.
Způsob přípravy
Příprava chleba z jater není o nic obtížnější než ta předchozí, takže vezmeme všechny ingredience a začneme připravovat úžasné jídlo.
- Nejdříve musíte kuřecí játra zalít studenou vodou a nádobu zapálit. Musí se vařit ve vroucí osolené vodě po dobu 1-2 minut.
- Dále by měl vepřový tuk, strouhanka, cibule a játra projít mlýnkem na maso. K sekání jídla můžete použít mixér.
- Poté přidejte do výsledné hmoty citronovou šťávu, vaše oblíbené koření (ale ne příliš voňavé) a worcesterskou omáčku.
- Vejce lehce rozšleháme vidličkou a spojíme je s výslednou hmotou.
- Mleté maso znovu důkladně promíchejte, vložte do formy a pošlete do dobře vyhřáté trouby.
- Miska by měla být pečená na 175 oC. Doba vaření - 15-20 minut.
Játrový chléb je připraven! Je stejně dobrý jak horký, tak chlazený.
Játrový bochník
Tradičně se uvažuje o dietním jídlejaterní bochník. Každý, kdo si je vědom zdraví, by měl znát recept na výrobu tohoto občerstvení. K přípravě lahodného lehkého jídla budete potřebovat nejjednodušší produkty:
- hovězí játra - 150 g;
- kukuřičný škrob - 18 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Způsob přípravy
Játrový bochník velmi dobře uspokojí hlad. Tento vydatný recept na chléb je ideální pro lehkou dietní snídani.
- Nejprve by měla být cibule a játra nasekána v mixéru.
- Vejce lehce rozšleháme.
- Smíchejte cibuli, játra, pepř, sůl, škrob a vejce v jedné nádobě. Všechny produkty důkladně promíchejte do hladka.
- Vložte jaterní hmotu do pekáče a vložte do předehřáté na 190 oZ trouby. Doba vaření - 7-9 minut
Pamatujte, že pokrm by neměl být upečen déle než 10 minut, jinak se bochník ukáže jako přesušený, což znamená, že bude zrnitý a bez chuti.
Vaječné a jaterní sendviče
K přípravě tohoto jídla budete absolutně potřebovattrochu času. Je ideální pro setkání s neočekávanými hosty. Hosteska stráví doslova pár minut vytvořením občerstvení. K přípravě lahodných sendvičů budete potřebovat následující produkty:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- tresčí játra - 1 plechovka;
- pšeničný chléb - 4 kusy;
- nízkotučná majonéza - 2 lžíce. l .;
- pár zelených cibulových peří podle chuti.
Způsob přípravy
Takové rychlé recepty ve službě by měly mít na skladě všechny dobré ženy v domácnosti. Pokud tento recept ještě nemáte, doporučujeme vám věnovat mu pozornost.
- Nejprve musíte připravit plátky chleba. Za tímto účelem nakrájíme bochník na čtverce a poté každý čtverec také úhlopříčně.
- Kousky chleba v toustovači lehce opečte.
- Vařte dvě slepičí vejce natvrdo, ochlaďte a jemně je otřete.
- Vejce smíchejte se šťouchanými tresčími játry.
- Výslednou hmotu dochuťte majonézou. Bude to dost potřeba, jen pro chuť a spoustu produktů navzájem.
- Poté směs jemně rozložte na vejce.
- Hotový sendvič ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.
Chléb s tresčí játrou je připraven!
Tmavý chléb a koše z tresčích jater
Další originální levné občerstvení. Je naprosto snadné se připravit. Bude to vyžadovat poměrně jednoduché produkty, to znamená chléb, tresčí játra a některé jednoduché přísady.
Složky:
- mléko - 350 ml;
- chléb (Borodino nebo černý) - 1 bochník;
- česnek - 5-6 hřebíček;
- tresčí játra - 2 plechovky po 230 g;
- červená cibule - 1 ks;
- zelené jablko - 1-2 NIS;
- petržel a černý pepř podle chuti.
Způsob přípravy
- Nejprve česnek zalijte studeným mlékem a nechte ho vařit.
- Pak musíte odříznout krusty chleba, namočit jej do mléka a jemně promíchat.
- Z výsledné pšeničné strouhanky připravte koše. K tvarování používejte silikonové formy na pečení.
- Pečte koše předehřáté na 200 oZ trouby. Doba pečení je 40-50 minut. Hotové výrobky lze odstranit, když jsou mírně hnědé. Koše musí být opatrně vyjmuty ze silikonových forem a vloženy na několik minut do trouby, aby venku uschly. Nepřesušujte, jinak budou koše křehké a mohou se rozpadat.
- Připravte náplň. Za tímto účelem v samostatné misce kombinujte petržel, nakrájená jablka, šťouchanou tresčí játra a cibuli nakrájenou na malé kostky.
- Uspořádejte výslednou hmotu do košů, ozdobte misku petrželkou a podávejte.
Bon appetit!
Užitečné vlastnosti tresčích jater
Významné výhody tohoto produktu jsou prokázányčetné lékařské studie. Tresčí játra obsahují působivý minerální komplex: železo, fluor, fosfor, hořčík, vápník. Kromě toho obsahuje vitamíny D, C, B, A a nasycené mastné kyseliny.
Odborníci na výživu důrazně doporučují používat vdietní chléb s tresčími játry. Obsah kalorií v tomto pokrmu je poměrně vysoký - asi 900 kcal na 100 g. Přírodní tresky jsou však součástí tresčích jater, které jsou tělem dokonale absorbovány a dobře je saturují. Jíst játra bez chleba je docela obtížné, protože produkt má spíše specifickou vůni a chuť.
