Bezkonkurenční zelí rolí s masem a rýží

Zelné rolky jsou jednou z možností plněnízelenina. Každý zná sladké papriky, lilky nebo rajčata plněné předem připravenou náplní. V tomto případě se jako hlavní produkt používají listy zelí. A náplně mohou být velmi odlišné: maso, houby, zelenina, obiloviny a dokonce i mléčné výrobky. Nejznámější jsou plněné zelné rolky s masem a rýží. V tomto případě se získá smíšená verze náplně, která se skládá z obilovin, masa a zeleniny. Příprava tohoto jídla trvá dlouho, takže se nejlépe připravuje o víkendech. V takové dny budete chtít vždy hýčkat svou rodinu něčím neobvyklým. Pro tyto účely se nejlépe hodí zelné závitky s masem a rýží.

Historie pokrmu sahá až do 18. století.Od té doby uplynulo mnoho času, ale zelí je stále velmi populární jak v Evropě (Rusko, Ukrajina, Moldavsko), tak na Středním východě (Arménie, Ázerbájdžán, Turecko, země Balkánského poloostrova). Kromě své ohromné ​​popularity jsou také velmi užitečné zelné závitky s masem a rýží. Existuje mnoho výhod a pozitivních vlastností, které tento produkt odlišují od mnoha dalších. Jak víte, výhody jakéhokoli pokrmu závisí na složkách, ze kterých je připraven.

V tomto případě se jedná o zelí, maso, rýži, mrkev aluk. Každá z těchto složek stojí za zvážení. Vezměte si například zelí. Obsahuje nejen nejbohatší komplex vitamínů, ale také velké množství makro- a mikroelementů, které jsou velmi důležité pro normální fungování lidského těla. Zelí navíc obsahuje hodně vlákniny, která je nejen zdrojem energie, ale má také pozitivní vliv na fungování střev. Náplň lze také považovat za skutečnou spíž: maso je bohaté na bílkoviny, mrkev - na vitamíny, rýži - na stopové prvky a sacharidy a cibule obsahuje fytoncidy. Proto jsou zelné rolky jedinečným pokrmem, který může přinést nejen gastronomické potěšení.

Vaření takových miláčků doma není vůbec obtížné.To bude vyžadovat 1 hlávku zelí, 400 gramů mletého masa (je lepší vzít směs hovězího a vepřového masa), ¾ sklenice rýže, 4 cibule, sůl, bylinky, pepř a rajčatový protlak.

Připravte plněné zelné rolky s masem a rýží takto:

1. Připravte náplň.

1.1. Vařte rýži do poloviny.

1.2. Nakrájejte pár cibule na malé kostky.

1.3. Mrkev rozemlejte.

1.4. Smíchejte maso, sůl, mrkev, cibuli, rýži a pepř. Dobře promíchejte, abyste získali nejhomogennější hmotu.

2. Příprava zelí.

2.1. Hlava zelí by měla být spuštěna do nádoby s vroucí vodou a udržována tam po dobu 3-4 minut. Poté mohou být listy volně odděleny od základny.

2.2. Položte kapustový list na prkénko a dobře ho udeřte kladivem na samém základně.

3. Tvarování obrobku.

3.1. Vložte připravenou náplň na zelný list a opatrně ji zabalte obálkou.

4. Dusení plněného zelí.

4.1. Položte dno širokého kastrolu se zelnými listy.

4.2. Plně nalepte plněné obálky.

4.3. Zbývající 2 hlavy cibule nakrájejte nadrobno a posypte plněnými zelnými rolkami.

4.4. Totéž udělejte s bylinkami.

4.5. Rajčatovou pastu zřeďte vodou a výslednou směs vylijte plněné slepé.

4.6. Vše shora zakryjte listovým zelím.

4.7. Hrnce přikryjte produktem víkem, poté položte na mírný oheň a duste 40 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.

To je způsob, jak vařit tento vynikajícíjídla nejsou jediná. Plněné zelné rolky můžete snadno a s menší námahou vyrobit v troubě. V zásadě se jedná o stejné masové obálky, které zalévají ústa, ale jsou připraveny trochu jiným způsobem. Vytvořené polotovary je třeba opatrně položit na plech se silným dnem, posypat kořením a bylinkami a poté přelít zakysanou smetanou nebo majonézovou omáčkou. A za pouhou hodinu si budete rádi užívat vonných miláčků. Tato metoda je mnohem jednodušší než ta předchozí. Není třeba sledovat varný vývar. A je mnohem pohodlnější dát na porcované talíře špachtlí z plechu na pečení, než vyjmout lžící z hlubokého kastrolu.

Toto jídlo je velmi chutné a každému bude chutnat.Ale my všichni vaříme zelné rolky různými způsoby. Někdo používá bílé pekingské zelí. Je snazší zabalit do něj mleté ​​maso. A příprava listů zabere méně času. Někteří lidé si jako základ obálek zvolí řepné lístky. A na východě připravují jídlo zvané dolma. Jedná se o stejné zelí, jen zabalené do hroznových listů. A pokud nemáte vůbec čas, ale opravdu si chcete dát chutné jídlo, pak si můžete udělat jen líné zelí. K tomu potřebujete:

1. Cibuli lehce osmahneme v hrnci.

2. Bez přerušení procesu přidejte nastrouhanou mrkev.

3. Vložte tam mleté ​​maso a dobře promíchejte.

4. Do vroucí směsi nalijte rajčatovou omáčku a přidejte nakrájené zelí.

5. Potom přidejte trochu vody, přikryjte a duste do poloviny vaření.

6. Nalijte vařenou rýži do aromatické směsi, promíchejte, nechte v této poloze 3-5 minut.

7. Nyní můžete vypnout zdroj tepla, přikrýt a nechat chvíli stát. Je lepší podávat takové miláčky na stůl horké se zakysanou smetanou.

Nabízeli jsme vám několik možností, jak připravit šťavnaté zelné závitky, a každý si může vybrat ten, který má nejraději.