Smažené krevety, podle mnoha gurmánů,mnohem chutnější a aromatičtější než ty vařené. Toto jídlo patří k orientální kuchyni, je rychle a jednoduše připraveno a smažené krevety s česnekem jsou vynikajícím občerstvením pro pivo nebo víno.
O krevetách
Krevety jsou velmi běžní korýši,spotřebované lidmi ve velkém množství. Existuje jich přes sto odrůd! Mají velmi málo kalorií, ale protein a vápník, vitaminy A, D, E, B12, mastné omega kyseliny a různé užitečné stopové prvky jsou více než dost. Jakmile jsou krevety v lidském těle, mají imunostimulační a protizánětlivý účinek, přispívají k zotavení pacientů s artritidou, astmatem. Krevety jsou také dobré pro děti; obohacené o jód, mají pozitivní vliv na růst a vývoj dítěte.
Vyberte si krevety
Recepty potravin nalezených v přísadáchkrevety, obrovská rozmanitost. A kvalita těchto pokrmů přímo závisí na čerstvosti a způsobu skladování těchto korýšů. Musíte si je vybrat, pečlivě zkoumat. Krevety s tmavými hlavami, nažloutlé maso, bělavé skvrny na skořápce - to vše jsou známky nesprávného zmrazení nebo skladování. Při nákupu zmrzliny byste měli věnovat pozornost barvě: měla by být rovnoměrně růžová, bez námrazy a nahoře silná vrstva námrazy. Čerstvé krevety by měly mít jednotnou šedozelenou barvu, aniž by poškodily skořápku a měly pružný vzhled. Všechny tyto známky ukazují, že tento produkt je vynikající kvality.
Krevety mísy
Tyto mořské plody se konzumují smažené, vařené,solené a sušené druhy a tisíce jídel s jejich použitím. Jsou to polévky, julienne, kastrolky, saláty a mnoho dalšího. Nejoblíbenější a nejčastější jsou občerstvení. Jedním z nejslavnějších pokrmů jsou krevety smažené s česnekem. Nejjednodušší, nejrychlejší a nej voňavější recept obsahuje pouze tři ingredience - krevety, česnek a rostlinný olej.
Na jeden kilogram krevet potřebujete pouze třistroužky česneku a pár lžic oleje, můžete si vybrat ze slunečnice nebo olivy. Stroužky česneku se rozdrtí na straně nože a smaží se v oleji, dokud se nezhnědne a poté se z oleje vyjmou. Čerstvé umyté krevety ve skořápce nebo rozmrazené se umístí do horkého oleje ochuceného česnekem a smaženého na obou stranách ke krustě - čas od času, od tří minut na každé straně, pokud byly krevety vařené - zmrazené; a po dobu 5-7 minut - pokud jsou čerstvé. Sůl a pepř můžete podle chuti posypat čerstvými bylinkami petrželkou nebo koprem. Stejným receptem můžete také vařit králové krevety smažené s česnekem, ale jejich vaření bude trvat alespoň 10 minut. Krájené krevety mohou být servírovány citronovou šťávou.
Smažené krevety s česnekem budou skvěléjídlo pro romantickou večeři s bílým vínem nebo pro zábavnou společnost s pivem. Mimochodem, mohou být smaženy jak ve skořápce, tak i bez ní. Existuje jeden velmi chutný recept "Krevety smažené v česnekové omáčce." K jeho přípravě musíte vzít korýše bez skořápky (1 kg) jakéhokoli druhu a velikosti, hlavní věc je, že jsou dobré kvality, pár hlavic česneku, sojová omáčka, olivový olej, máslo, trochu mouky a tučné smetany. Česnek se smaží v olivovém oleji do zlatohně a vyjme se z pánve. Přidá se špetka mouky, másla a sojové omáčky, všechny složky, několik lžic. Omáčka se nechá trochu vařit, přidají se krevety a nalije se smetana. Sůl, pepř, citronová šťáva - před podáváním. Omáčka je tak chutná a korýši jsou jemné a šťavnaté, takže krevety smažené s česnekem a smetanovou omáčkou se stanou vítaným pokrmem na jakémkoli stole.
