Domácí výrobky se vždy liší jejichchuťové vlastnosti. Týká se to konzervace i alkoholu. Možná, že domácí víno nebo likér bude ve srovnání s obchodem vždy přínosem. A to není ani to, že se to dělá s duší. A skutečnost, že všechny komponenty jsou známy okamžitě, a ne číst na štítku. Nejobvyklejší ze všech domácích vín je víno z kalina. Recept na vaření se může lišit, což vám umožní učinit z něj absolutně jakoukoli sílu a chuť.
Obecné informace o víně a vaření
Прежде всего, нужно знать, что вино – это продукт přirozené kvašení. To znamená, že nemusíte přidávat vodku ani alkohol. Přestože někteří stále vytrvale nazývají likéry a tinktury domácí vína. Stejně tak, ale skutečný produkt se musí stále potulovat. A to znamená, že víno z kalina nebylo výjimkou. Recept je poměrně jednoduchý:
- zralé a umyté bobule ve velké kaši;
- zmáčknout (co zbylo z bobulí) dát na čistou gázu a vytlačit z nich šťávu;
- zalijeme šťávu a setřeme z kalina do velké láhve;
- naplňte vše cukrem rychlostí 250 gramů písku na 1 kilogram koláče a šťávy;
- nechte na teplém místě pod gázou několik dní kvašení.
Je velmi důležité, že poté, co víno z kalina začne kvasit, zahrnuje recept následující kroky:
- odstranit tenká plátna;
- vložte pevnou zátku s trubicí;
- vložte jeden konec zkumavky do láhve, druhý do sklenice vody;
- nechte se potulovat dalších 15-20 dní.
Nejdůležitější věcí je míchat každý denrostoucí "klobouk" z bobulí. Pokud tak neučiníte, celá směs bude kyselá. Trubka je potřebná pro odstranění plynů. Jinak převedou víno na kyselou směs díky tvorbě kyseliny octové. Po 20 dnech fermentační proces obvykle končí. Pokud chuť nápoje není příliš sladká, můžete přidat cukr těsně před podáním.
Viburnum víno recept na líné
Pro ty, kteří se nechtějí příliš namáhatpři výrobě vína existuje jiný, neméně účinný způsob výroby. Všechny bobule musí být umyté, důkladně rozdrceny a zapáleny a přidány trochu vody. Po pěti minutách vaření přidejte cukr. Výpočet je stejný jako v předchozí metodě. Poté vše nalijte vodkou nebo zředěným alkoholem (3 litry sirupu bobule 0,5 alkoholu), vložte na tmavé místo pod gumovou rukavici. Ve skutečnosti to nebude víno z kalina, jehož recept je známý každému vinaři, ale tinktura. Někteří argumentují opakem. Lze jej však kvalifikovat jako šumivé víno s malým procentem alkoholu. Chuť je vynikající. Po dobu delší než tři roky se nápoj neuchovává, takže všechny živiny mizí, víno se stává kyselým. Než si vyrobíte víno z kalina, nezapomeňte si předem vyzvednout nádobu. V ideálním případě, pokud se jedná o dub nebo smrk barel. Víno tak získá zvláštní chuť, vůni a dochuť, pikantní, s tónovými tóny. Čím více alkoholu přidáte během vaření, tím silnější bude výstup. Mějte na paměti předem.
