Těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčcepovažován za jeden z nejlepších vynálezů italských kulinářských specialistů. Je vyroben s přídavkem krevet, mušlí, chobotnic a dalších obyvatel podmořských hlubin. V dnešním článku se blíže podíváme na několik jednoduchých receptů na přípravu těchto pokrmů.
Praktické rady
Pro přípravu těchto pokrmů je žádoucípoužívejte vysoce kvalitní těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice. Pokud jde o formulář, může to být téměř jakýkoli. Farfalle, petucella, pěna, fusilli a téměř všechny dlouhé těstoviny, s výjimkou linguine, jsou nejlepší pro přípravu těstovin s mořskými plody ve krémové omáčce.
Zpočátku se vaří ve slaném varuvoda s přídavkem malého množství olivového oleje. Poté se umyté těstoviny kombinují s omáčkou ze smetany, aromatických bylin a mořských plodů. Nejčastěji se do složení těchto jídel přidávají krevety, chobotnice, slávky a chobotnice. Chuť mořských plodů se občas doplní přísadami, jako jsou ryby, slanina nebo vařená šunka.
S vínem a cherry rajčátky
Toto je jedna z nejjednodušších možností.Italské těstoviny, které snadno zvládne každý začátečník. Těstoviny doplněné parmezánem, smetanou, aromatickými bylinkami a koktejlem z mořských plodů jsou ideální pro každodenní večeři nebo pro jakoukoli zvláštní příležitost. K jejich přípravě budete potřebovat:
- 100 g chobotnice.
- 100 g krevet.
- 150 g mušlí.
- 250 g těstovin.
- 70 g parmezánu.
- 50 ml bílého polosuchého vína.
- 160 ml 20% krému.
- 2 česnekové hřebíček.
- 5 cherry rajčat.
- 1 lžička provensálské byliny.
- Sůl a olivový olej.
Začněte vařit těstoviny z mořských plodů vpři zpracování mušlí, krevet a chobotnic je nutná krémová omáčka. Omyjí se, v případě potřeby se očistí a smaží se na rozpáleném oleji. Po několika minutách se zalijí vínem a alkohol se nechá odpařit. Poté přidejte smetanu na běžnou pánev a vše společně podusíme na mírném ohni. Asi po deseti minutách se do téměř hotové omáčky nalijí provensálské bylinky, nastrouhaný parmezán a drcený česnek. Téměř okamžitě jsou tam naloženy těstoviny vařené ve slané vodě s přídavkem olivového oleje. Hotové jídlo je zdobeno rajčatovými čtvrtinami.
S taveným sýrem
Milovníci jednoduchého a vydatného jídla určitě nebude ignorovat další výklad klasických italských těstovin s mořskými plody ve smetanové omáčce. Tentokrát jídlo nebude obsahovat žádné lahůdky jako parmezán nebo víno. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 150 g těstovin.
- 100 g mražených krevet.
- Tavený sýr.
- 200 ml 15% krému.
- Sůl, koření, petržel a olivový olej.
Rozmrazeno, umyto, vyčištěno a vysušenokrevety jsou smaženy na mazané pánvi do zlatova a pokryty krémem. To vše se vaří na mírném ohni po dobu deseti minut, poté se posype nastrouhaným taveným sýrem a pokračuje se v zahřívání. Po nějaké době je omáčka doplněna solí a kořením a kombinována s předvařenými těstovinami. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami.
S paprikou
Tento jednoduchý recept na těstoviny s mořskými plody ve smetanové omáčce si také vypůjčili italští kuchaři. Chcete-li to zopakovat ve své vlastní kuchyni, budete potřebovat:
- 300 g těstovin.
- 500 g koktejlu krevet, chobotnice, chobotnice a mušlí.
- 250 ml krému.
- 3 rajčata.
- Papriky (nejlépe červené).
- 50 g nizozemského sýra.
- Sůl, česnek, pepř a rafinovaný olej.
Nejprve musíte udělat těstoviny. Ponoří se do osolené vroucí vody, vaří se v souladu s doporučeními výrobce a vyhodí se do cedníku.
Buší v mazané pánvičesnek a přidejte k němu rozmražené mořské plody. O několik minut později se tam posílá nakrájená zelenina, smetana, pepř a sůl. To vše se krátce dusí na mírném ohni a smíchá se s těstovinami. Hotové jídlo posypeme strouhaným sýrem a odstavíme ze sporáku.
Se zakysanou smetanou
Tyto neuvěřitelně chutné a uspokojující těstoviny s mořskými plody ve krémové omáčce mají neobvykle jednoduché složení. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 300 g těstovin.
- 250 g taveného sýra.
- 200 g 20% zakysané smetany.
- 200 ml 20% krému.
- 500 g koktejlu z mořských plodů.
- 2 česnekové hřebíček.
- Sůl, kopr, koření a rafinovaný olej.
Rozmrazené a umyté mořské plody doslovaponoří se na minutu do vroucí vody a odhodí se do cedníku. Jakmile jsou suché, nakrájejí se na malé kousky a smaží se na rozpáleném oleji s přídavkem drceného česneku. Hnědé mořské plody se nalijí směsí zakysané smetany, smetany, strouhaného sýra, soli a kopru. To vše se krátce dusí na mírném ohni a kombinuje se s těstovinami, vaří se s přídavkem malého množství rafinovaného oleje.
S vínem a rajčatovým protlakem
Pro ty, kteří milují výživná domácí jídla, můžeteradí věnovat pozornost ještě jednomu jednoduchému receptu. Těstoviny s mořskými plody připravené ve smetanové rajčatové omáčce jsou vhodné pro zvláštní příležitosti, jako je romantická večeře. Abyste svou druhou polovinu nakrmili touto italskou pochoutkou, budete potřebovat:
- 700 gramů mořských plodů.
- 300 ml krému.
- 100 ml suchého bílého vína.
- 2 středně velké cibule.
- 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty.
- Těstoviny, sůl, bylinky, koření a rafinovaný olej.
Nejprve musíte udělat luk.Očistí se, umyje, rozdrtí a restuje ve vyhřívané naolejované pánvi. Jakmile změní svůj odstín, přidají se k němu mořské plody a oni pokračují v vaření. Po několika minutách se to všechno zalije správným množstvím vína. Téměř okamžitě se do společné nádoby odesílá smetana, rajčatový protlak, sůl a koření. Jakmile omáčka trochu zhoustne, smíchá se s vařenými těstovinami a na krátkou dobu se zahřeje na mírném ohni.
Se šunkou
Tyto lahodné a aromatické těstoviny s mořskými plody vkrémovou omáčku určitě ocení ti, kteří si nedokáží představit plnohodnotnou večeři bez klobás. Jedná se o vynikající a mimořádně úspěšnou kombinaci těstovin, krevet a vařené šunky. K jeho přípravě budete potřebovat:
- Sklenici mastného krému.
- 500 g neloupaných krevet.
- 200 g vařené šunky.
- 150 g parmezánu.
- Těstoviny, sůl, italské bylinky a rafinovaný olej.
Smíchejte krém v hluboké pánvi,nakrájenou šunku a strouhaný parmazán. To vše se zahřívá na mírném ohni, aniž by došlo k varu, a po deseti minutách se smíchá s oloupanými a vařenými krevetami. Téměř okamžitě se do budoucí omáčky přidá sůl, italské bylinky a tepelně zpracované těstoviny. Vše je jemně promícháno a odstraněno z tepla.
S lososem
Praví znalci ryb budou pravděpodobně potřebovat vícejedna jednoduchá možnost pro přípravu těstovin s mořskými plody ve krémové omáčce. Fotografie jídla bude představena o něco později, ale prozatím zjistíme, co je k jejímu vytvoření potřeba. Abyste svou rodinu nakrmili jedním z nejoblíbenějších italských lahůdek, budete potřebovat:
- 200 g těstovin.
- Jatečně upravené tělo z mražené chobotnice.
- 30 g nizozemského sýra.
- ½ šálku 12% krému.
- 100 g filetu z lososa.
- Sůl, koření a rafinovaný olej.
Umyté, rozmrazené tělo chobotnice je zbavenovše, co je zbytečné, nakrájejte na tenké proužky a pošlete do předehřáté naolejované pánve. Také se tam přidávají kousky lososa. Doslova po minutě a půl se mořské plody zalijí smetanou, posypou hoblinami sýra, osolí, dochutí kořením, přivedou k varu a smíchají s předvařenými těstovinami.
