Recept karelianských branek: ve finštině připravujeme pečivo

Finská kuchyně je ideální na zimupočasí, když chcete zůstat doma a jíst něco uspokojivého. Pro hlavní jídlo si můžete uvařit polévku, ale pro pití čaje rozhodně stojí za to vyrobit karlovské brány. Toto jídlo je připraveno jednoduše, k plnění můžete použít téměř cokoli, ale chuť není

Zklame i ty, kteří se poprvé rozhodliobjevte tradice finských kulinářských specialistů. Co když neexistuje způsob, jak jít do Finska, ale chci zkusit jídlo? Naučte se recept na branky Karelian a vařte je sami! Toto úsilí stojí za to.

Klasický recept na branky Karelian

Jedna z nejčastějších možností.Výplň je brambor. K přípravě Karelianských brankových koláčů potřebujete dvě sklenice žitné mouky, dvě třetiny sklenice zakysané smetany, dvě třetiny sklenice mléka, sůl, k plnění potřebujete asi pět brambor, slepičí vejce, dvě polévkové lžíce másla.

Je vhodné začít přípravou náplně.Oloupané a vařené brambory rozmačkáme v bramborové kaši s rozšlehaným vejcem a rozpuštěným máslem, solí a necháme vychladnout. Odděleně smíchejte zakysanou smetanu s mlékem, prošijte žitnou mouku v misce, osolte a postupně přidejte mléčnou směs, hnětením pružného těsta. Po jeho přípravě zabalte misku do přilnavé fólie a nechte ji stranou půl hodiny. O třicet minut později rozvaříme těsto na klobásu a z něj nakrájíme malé kousky a válíme je do kulatých koláčů. Uprostřed každého vložte dvě polévkové lžíce náplně, zastrčte okraje po stranách a přitiskněte je. Získejte otevřené oválné koláče. Pečte plech na pečení máslem, vložte na něj koláče a pečte v troubě dvacet minut, zahřívejte na dvě stě stupňů.

Recept na branky Karelian doporučuje před použitím namočit koláč do teplého mléka nebo ho namazat máslem a vejcem.

Recept na karelské brány s rýží

Těsto na tyto koláče musí být připraveno stejným způsobempokud jde o brambory. K plnění potřebujete sklenici kulaté rýže, půl litru mléka, sklenici vody, pár polévkových lžic másla, lžičku soli. Opláchněte rýži a nalijte sklenici vody, soli a nechte vařit. Jakmile se trochu vaří, přikryjte a vypněte teplo. Jakmile se tekutina vaří, přidejte do pánve mléko tak, aby ovesná kaše nebyla suchá. Po půl hodině přidejte olej a vypněte teplo. Rozložte malé ploché koláče z těsta, položte na ně

nádivka a sevření rohů.Můžete udělat čtyři nebo šest rohů, nebo můžete udělat oválný koláč. Musíte péct na plech potažený papírem při teplotě dvě stě stupňů, netrvá déle než čtvrt hodiny. Chcete-li takové koláče servírovat tradičním způsobem, zahřejte mléko s máslem, koláč v něm ponořte na pár minut a poté podávejte na talíř. Těsto můžete také namazat máslem, horké dorty přikrýt ručníkem po dobu deseti minut a poté podávat. Takové brány budou měkké a něžné. Mohou být skladovány v lednici několik dní a před podáváním zahřívají v mléce.