Smažená zmrzlina: recept na porcovaný dezert a "Aljašský dort"

Opravdu neobvyklým a originálním dezertem je smažená zmrzlina. Recept na tuto (zdánlivě neuvěřitelnou) pochoutku je jednoduchý.

Stejný princip lze použít k výrobě dortu,který se nazývá „Aljaška“. Recept na smaženou zmrzlinu s fotografií vám ukáže, že příprava takového jídla je stejně snadná jako loupání hrušek. A že je k dispozici téměř každému. Jděte do obchodu se zmrzlinou a začněte vařit.

Smažená zmrzlina. Recept

Kupte si kilo oblíbené zmrzliny.Raději si dejte krémovou nebo vanilkovou zmrzlinu. Pro těsto budete také potřebovat balíček sladkých kukuřičných vloček, pár vajec a kokosové vločky. Smažená zmrzlina, jejíž recept vás zveme k vyzkoušení, se nejlépe provádí s bobulovou náplní. Pak dezert získá hotový vzhled a jiskru s různými odstíny chuti. Pokud máte speciální lžíci na tvarování zmrzlinových kuliček, usnadní vám to práci.

Pokud tam není, vystačíte si s obvyklým dezertemlžíce - je třeba nabrat trochu změkčenou zmrzlinu a do středu dát jahody, maliny nebo vypeckované třešně, srolovat. Výsledné kuličky vložte do mrazničky, aby ztuhly. Bude to trvat asi dvě hodiny. Mezitím připravte těsto. Místo kukuřičných vloček můžete vzít mouku, ale v tomto případě nebude smažená zmrzlina, jejíž recept je třeba do nejmenších detailů promyslet, tak jemná. Vločky rozemlejte v mixéru nebo ručně. Porazte vejce, vložte kokos do samostatné mísy a smažte. Nalijte deodorizovaný olej do hluboké pánve a zahřejte jej na sto šedesát stupňů Celsia. Pak vyjměte zmrzlinové kuličky,ponořte je nejprve do vajíčka, poté do kokosových vloček a poté do kukuřičných vloček. Pokud tento postup opakujete několikrát, získáte silnější kůru. Každou kouli ponořte na třicet sekund do oleje a po vyjmutí vložte na papírové ubrousky. Podávejte pouze horké!

Aljašský dort

Poté, co jste připravili smaženou zmrzlinu(je to snadné udělat krok za krokem s fotografií), pravděpodobně jste již pochopili, jak vynikající je kombinace studeného a horkého v dezertu. Tento základní recept vám ukáže, že ze zmrzliny můžete upéct skutečný dort, bez ohledu na to, jak neuvěřitelně to zní. Potřebujete klenutou skleněnou misku, čtyři vejce, dvě stě gramů cukru, sto gramů mouky, lžíci kukuřičného škrobu, trochu prášku do pečiva, špetku soli, lžíci horké vody, šest set gramů vašeho oblíbeného ledu smetana, jahody a vanilka (likér) pro ochucení. Mísu vyložte potravinářskou fólií. Jahody nakrájejte na malé kousky. Zmíchejte zmrzlinu v misce, dokud nebude plastová, vmíchejte nasekané jahody, vložte do nádoby s plastovým obalem. Umístěte vše do mrazničky. Mezitím předehřejte troubu a bílky oddělené od žloutků vyšlehejte s cukrem a škrobem. Žloutky rozmačkejte také s krystalovým cukrem. Žloutky smícháme s moukou a práškem do pečiva. Z těsta by měl být upečen malý sušenek. Když vychladne, vyjměte zmrzlinu z chladničky, nakloňte ji na krustu, přikryjte vaječnými bílky a vložte zpět do mrazničky. Po vytvrzení celé konstrukce vložte na pět minut do maximálně předehřáté trouby. Ihned podávejte.