Hovězí maso je chutné a libové maso, které lze použít k přípravě široké škály pokrmů. Doporučujeme seznámit se s recepty některých z nich.
Hovězí maso se sušenými švestkami (recept) - slavnostní, jednoduché a cenově dostupné
Jídlo se připravuje rychle a snadno, což je nepochybně jeho další výhodou.
Potřebujeme 300-500 gramů hovězího masa(nejlépe dužina), 15–25 sušených švestek (není příliš sladké, protože maso bude mít sladkou chuť), několik středně velkých cibule, dvě až tři lžíce rajčatové pasty, koření a sůl podle chuti, rostlinný olej na vaření.
Hovězí maso se připravuje se švestkami (recept je velmi jednoduchý) takto:
Krok první. Maso umyjeme a osušíme, nakrájíme na kousky, na malé kostky a poté dochutíme kořením a solí.
Krok dva. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, vložte je do dobře vyhřáté pánve a poté je nechejte na mírném ohni dusit asi deset minut.
Krok třetí.Dalším krokem při přípravě jídla, jako je hovězí maso se sušenými švestkami (recept lze podle osobních preferencí mírně upravit), je příprava švestek. Bobule umyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky. Množství švestek si určujeme sami, v závislosti na osobních preferencích.
Krok čtyři.Smažte maso na dobře rozpáleném oleji do zlatova, ne déle než tři až čtyři minuty, do masa přidejte předem připravenou cibuli a rajče. Smíchejte výslednou hmotu, naplňte ji vodou nebo vývarem (množství bude opět záviset na osobních preferencích). Pro další vaření lze maso přenést do silnostěnného kastrolu.
Krok pět. Dochutíme naši omáčku kořením podle chuti, poté ji za občasného míchání hodinu vaříme na mírném ohni.
Krok šest.Přidejte hovězí dušené švestky a duste do měkka. U mladého masa bude stačit 20 minut, u zralejšího masa - hodinu a půl. Ideální přílohou k jídlu jako je hovězí maso a sušené švestky (recept, doufáme, že vám chutnal) je rýže.
Bon appetit!
Pečené hovězí maso se švestkami - recept
Velmi chutné jídlo, snadno se připravuje, nevyžaduje žádné specifické kulinářské dovednosti.
K přípravě pečeného hovězího masa potřebujeme hovězí svíčkovou (ne více než 700 gramů), jednu cibuli, 100 gramů sušených švestek, jednu mrkev, olivový olej a koření podle chuti.
Připravuje se hovězí pečené se sušenými švestkaminásledujícím způsobem. Dáme hovězí svíčkové obdélníkový tvar (to způsobí, že jídlo bude vypadat esteticky příjemnější), poté nakrájíme mrkev na proužky nebo čisté kostky a současně do ní nacpeme maso.
Když je svíčková hotová, potřete ji kořením.a sůl, zalijeme olivovým olejem, přikryjeme vrstvou cibulových kroužků a polovin sušených švestek smíchaných s kousky nakrájeného (při tvarování) masa. Panenku zabalíme do fólie, vložíme do předehřáté trouby.
Maso se vaří od 20 minut do hodiny, v závislosti na tom, jaké bylo mladé. Hotová svíčková bude muset být položena na misku, posypaná čerstvými bylinkami a podávána s červeným vínem.
Hovězí maso se sušenými švestkami a bramborami v květináčích
K upečení hovězího masabrambory, potřebujeme nejméně 800 gramů hovězího masa, šest brambor, tucet švestek, dvě cibule, pět nebo šest stroužků česneku, rostlinný olej na smažení, čerstvé bylinky, koření podle chuti.
Musíte vařit hovězí maso se švestkami následujícím způsobemcesta. Maso bude třeba umýt, osušit a nakrájet na úhledné kousky, připravit brambory (umýt, osušit, nakrájet na kostky), umýt a nakrájet švestky na poloviny.
Maso v zahřátém rostlinném olejismaží se, dokud není „růžová“, poté se přenese do hliněného hrnce a dochutí kořením a solí podle chuti. Brambory se smíchají s kořením, sušenými švestkami a cibulí a poté se rozloží do hrnce na maso. Hrnec je uzavřen víkem a vložen do sušárny na dvě hodiny.
Před podáváním nechte misku lehce vychladnout, sejměte víka z hrnců a posypte bylinkami.
