Svěží palačinky: recept na kefír ve dvou verzích

Co si myslíte, že je tak snadné péctže jeho příprava je k dispozici i pro začínající ženy v domácnosti? Mnozí si budou pamatovat, že své první kroky začali vařit s obyčejnými lívanci. Technologie těchto jednoduchých ruddy produktů je poměrně jednoduchá: hnětení těsta střední hustoty z dostupných ingrediencí a poté pečení v horké pánvi v oleji nebo bez něj. Vynikající svěží palačinky můžete vařit s kefírem nebo mlékem, pomocí kvasnic nebo jedlé sody. Tento článek navrhuje některé chutné recepty na pečení.

Kefirové křupavé lívanečky: první recept

Hlavní rozdíl mezi všemi způsoby vařeníje pořadí míchání složek, z nichž jedna je soda nebo prášek do pečiva. Nejměkčí a nejobjemnější palačinky se získají, pokud se tato složka naleje přímo na začátku práce do kefíru nebo jiného kysaného mléka. Díky výsledné hmotě pěny bude těsto velmi lehké a vzdušné.

Vezměte 0,5 litru kefíru (nejlépe ne zlednička, tj. pokojová teplota). Nalijte do ní neúplný 1 lžička. obyčejná jedlá soda a promíchejte vidličkou. Okamžitě přiveďte 2 vejce do směsi. Pak přidejte 2 lžíce. l sypký cukr a pár šepotů stolní soli. Nalijte mouku do pěnivé kapaliny a hnětte. Bude to trvat asi 400 g. Konzistence těsta by měla být poměrně silná. Když se snaží lít z lžíce, neměla by odtékat, ale být tažena hustou směsí.

Pokud tuto podmínku nesplníte, nebudete úspěšnísvěží palačinky. Receptura umožňuje přidání mouky „okem“. Až bude těsto připravené, nechte ho trochu uvařit. Pečení v horké pánvi s tlustým dnem v rostlinném oleji, pravidelně nalévat v malých porcích. Suché pečení se na tento recept nevztahuje, protože palačinky jsou uvnitř syrové. Doporučuje se také víko. Smažení produktů na jedné straně po dobu 2-3 minut, otočte je na druhou. Hotové palačinky umístěte na papírové ručníky, aby se odstranil přebytečný olej. Podávejte je posypané moučkovým cukrem, zalévejte marmeládou, medem nebo zakysanou smetanou.

Kefírové svěží palačinky: druhý recept

Tento způsob vaření se liší odpředchozí skutečností, že soda se nalije do plně hotového těsta jako poslední složky. Výsledkem jsou také velkolepé palačinky. Níže popsaný recept je navržen pro nižší výtěžek hotových výrobků, protože proporce produktů jsou rozděleny přibližně na polovinu. Smíchejte v misce 1 šálek libového teplého jogurtu, 1 čerstvé kuřecí vejce, 1 polévková lžíce. l cukr, špetka soli, 2 lžíce. l jakýkoli olej a 1 šálek mouky. Poté, co je hmota uvedena do plné uniformity, nalijte 1/2 lžičky. jedlá soda nebo tolik prášku do pečiva. Směs s mírným bičováním by měla začít trochu bublat. Nechte těsto několik minut pro snadné kvašení a poté pečte podle doporučení předchozí metody.

Podobně můžete vařit palačinkysražené mléko "Lush". Recept se bude lišit pouze nahrazením jednoho fermentovaného mléčného výrobku jiným. Mimochodem, mnoho žen v domácnosti v extrémních případech používá zakysanou smetanu zředěnou převařenou vodou nebo mlékem. V tomto případě budete muset zvýšit množství mouky pro požadovanou hustotu.