Череша в сироп, прибрана за зимата, оказва сене само много вкусно, но и здравословно. Този деликатес е особено обичан от малки деца. В крайна сметка се оказва много сладко. Може да се консумира точно така, заедно с чаша чай или да приготвите различни десерти и напитки.
Зимни заготовки
Череша в сироп се приготвя доста просто. Необходимо е само да закупите всички необходими компоненти, както и стриктно да спазвате всички препоръки на рецептата.
И така, как се бере череша в сироп за зимата? За целта подгответе:
- прясно набрана сладка череша - 1 кг;
- питейна вода - 1 чаша;
- захарно цвекло - 1,2 кг.
Ние обработваме основния продукт
Как да си направим череши в сироп за зимата?За начало трябва да обработите всички плодове. Те се сортират, като се елиминират гнилите и червеи плодове, след което се поставят в студена вода и се държат 10 минути. След това черешите се изхвърлят в гевгир и се измиват добре.
След изсушаване на горския плод се поставя с клечка за зъби на няколко места и се оставя в тази форма за известно време.
Приготвяне на ягодов сироп
Череша с ями в сироп за зимните завоимного вкусно и здравословно. За да приготвят такъв десерт, членовете на семейството им трябва не само да обработват узрели плодове, но и да приготвят сладка течност. За целта изсипете вода в захарта и след това ги смесете старателно.
Поставяне на съдовете на малък огън, съдържанието мувари се, докато сладката подправка се разтвори напълно. В същото време продуктите редовно се разбъркват с лъжица, за да не изгори захарта и да не се превърне в карамел.
Топлинна обработка на целия десерт
За да направите череша в сироп за зиматаколкото е възможно по-вкусна, захарта трябва да бъде термично обработена до гъсто състояние. В същото време готовността на продукта може да бъде определена, както следва: сироп се капе върху чинийка и след това съдовете леко се накланят. Ако капката запази формата си и не се разпространява, тогава захарната течност е напълно готова.
Така че в процеса на готвене, черешата пусна достатъчноколичеството сок, той трябва да бъде пробит с клечка за зъби. След това плодовете се подреждат в тиган със сироп и се довеждат до кипене. Ако в резултат на такива действия на повърхността на десерта се е образувала пяна, тогава тя се отстранява с помощта на прореза с лъжица.
След като варят компонентите за около 5 минути, те се изваждат от печката и се охлаждат. Този процес се провежда още 2 пъти.
Последният етап
Череша в сироп за зимата се приготвя, като се използват 500, 750 или 1000 мл кутии. Измиват се със сода за маса и се стерилизират. В края всички контейнери се пълнят с горещ гъст сироп с горски плодове.
След като навиват консервите, те се обръщат, завиват седебело одеяло и се оставя да почива за един ден. След 24 часа контейнерите с десерт се почистват в избата. Ако нямате такава, тогава можете да съхранявате лакомство с плодове на стайна температура, но само на тъмно място.
Череша в сироп: рецепта
Да събираш такова зрънце за зимата е удоволствие. В него се правят много вкусни компоти и плодови напитки, както и други домашни сладки.
За бързо и лесно изпълнение на представената рецепта, се нуждаем от следния набор от съставки:
- прясно набрана сладка череша - 1,2 кг;
- питейна вода - 1,2 л;
- захарно цвекло - около 700 g.
Подготовка на компонентите
Как да събираме череши в захарен сироп за зимата? Като начало, те получават подходящи плодове. Колкото по-свежи и сладки са, толкова по-вкусен ще бъде десертът.
После приобретения основного продукта его сортира се и се измива добре. След това плодовете се изхвърлят в гевгир и внимателно се разресват. Ако е необходимо, те могат да бъдат положени върху хавлиена кърпа и да се държат в тази форма в продължение на няколко минути.
Процес на готвене
Как се прави сироп за компот от череши за зимата?Първо, пригответе малки кутии. По-добре е да използвате 1000 мл. Измиват се със сода за хляб и се обработват с пара. След това във всеки контейнер се полагат предварително обработени плодове. По желание го пробиват с клечка за зъби.
Напълнете бурканите с череша трябва да бъде 2/3 или ½част. Веднага след като продуктът е в контейнера, обикновената питейна вода започва да кипи в отделна купа. След пробиване на течността тя веднага се излива в буркани (вдясно до краищата).
Покривайки напитката с капаци, тя се оставя вътреоглед за 20-27 минути. През това време сиропът ще стане по-наситен и забележимо ще промени цвета си. Алтернативно затваряйки консервите със сито с капак, изсипват цялата течност обратно в тавата.
Като сложи чиниите на печката, отново съдържанието мудоведе до кипене. Но този път гранулираната захар се добавя към водата с цвят на бардо. В този състав сиропът се вари, докато сладката подправка се разтвори.
Подлежи на топлинна обработка на питейна вода със захар, тя отново се изсипва в буркани с плодове. Този път те веднага се навиват.
Обръщайки всички контейнери с главата надолу, те се завиват в плътно и херметично одеяло и се оставят в това състояние за няколко дни. През това време подготовката за компота трябва да се охлади напълно.
Можете да съхранявате череши в сироп при стайна температура. Но в същото време е необходимо да се гарантира, че тя не попада на пряка слънчева светлина.
Препоръчително е да отворите буркан с десерт доизтичането на първия месец. След като опитате този деликатес, може да ви се стори захарен. Затова повечето домакини го използват като основа за компот. За да направите това, препаратът с череши се изсипва в обикновена чаша и след това се разрежда с филтрирана вода, като се регулира сладостта му на вкус.
За зимата приготвяме сироп без горски плодове
Сега знаете как да приготвите череши в сироп. Рецептата (за зимата такъв десерт се приготвя много лесно) за този необичаен деликатес ви беше представена по-горе. Ако не искате плодовете да присъстват в него, тогава препоръчваме да направите реколта без тях, тоест без пулп. За това се нуждаем от:
- прясно набрани сладки череши - 4 кг;
- питейна вода - 2 чаши;
- цвекло захар - около 2,3 кг.
Приготвяне на сок от горски плодове
Черешовият сок се изцежда лесно. За да направите това, трябва да сортирате основния продукт, да го измиете старателно и след това да премахнете костите. След това целулозата трябва да се прекара през сокоизстисквачка. Ако нямате такова кухненско устройство на склад, тогава ви предлагаме да използвате стария старомоден начин.
Черешовата каша се поставя в сито и интензивносмила се с помощта на смачкване. Тортата, която остава на върха, се изхвърля. Що се отнася до полученото пюре, то се поставя в многослойна марля и се изстисква много силно на ръка. В резултат на такива действия трябва да получите доста тъмен концентриран черешов сок.
Метод на поетапна подготовка на детайла
Черешовият сироп без горски плодове се използва за различни цели. Някой прави компоти и плодови напитки от него, някой добавя към печени продукти за вкус, аромат и цвят, а някой им налива палачинки, палачинки, чийзкейкове и т.н.
За да приготвите такъв необичаен десерт ву дома концентрираният сок от горски плодове се поставя в дълбока тенджера и веднага се разрежда с 2 чаши обикновена вода. След това ароматната напитка се кипва. След като варят съставките за около 3 минути, към тях постепенно се добавя цвекло захар.
Разбърквайте непрекъснато сока с голяма лъжица и го варете ¼ час. В този случай сиропът трябва да стане още по-тъмен, по-плътен и по-концентриран.
Процес на зашиване и съхранение
След като черешовият сироп е сварен,започнете да го навивате. За това се използват не много големи контейнери. Банките се измиват и стерилизират над пара. След това в тях се излива сладка тъмна течност и веднага се навива. Такъв сироп не трябва да се стерилизира. Вече може да се съхранява доста дълго.
След като бурканите с черешовия сироп са билинавита, обърната и покрита с одеяло. След като се охладят, те се отстраняват на тъмно място. Сиропът от горски плодове трябва да се съхранява при стайна температура, но е препоръчително да се използва след предварително охлаждане.
