Тиквичките в градината се справят добре, дориначало летен резидент. Но най-вкусни са зелените млади тиквички и можете да ги съхранявате съвсем за кратко. Дори в хладилника те могат да лежат само 12 дни. За да се наслаждавате на такива здравословни зеленчуци по-дълго, трябва да ги съхранявате по-дълго. За да направите това, има най-различни рецепти от тиквички за зимата. Най-подходящото време за тях е края на лятото, когато заготовките са в разгара си.
Представя рецепти от тиквички за зиматаследващото вкусно приготвяне, за което трябва да вземете три килограма тиквички, един килограм сладък пипер, един килограм кайсия, 150 грама чесън, една чаша захар, 400 грама растително масло, 50 мл оцет, две супени лъжици сол и два грозде магданоз. Тиквичките трябва да бъдат обелени и слънчогледови семки и да се нарязват на пръстени с дебелина един сантиметър. Измийте сладките чушки и почистете семената, след това нарежете на дебели ивици. Кайсиите трябва да бъдат измити, обелени и смлени с кайма.
След това добавете зеленчук към получената масамасло, захар, сол и нарязания на ситно магданоз, всичко това се разбърква добре, слага се на огън и се довежда до кипене. Когато сместа заври, добавете тиквички и черен пипер към нея, след което оставете да къкри 45 минути под затворен капак, но често разбъркайте. В края на готвенето добавете оцет, разбъркайте и варете още пет минути. Прехвърлете получената зимна заготовка гореща в предварително пастьоризирани буркани, навийте капаците и поставете с главата надолу, докато изстине напълно. Има и много други многобройни рецепти от тиквички за зимата, като салата, лечо или пържени тиквички.
Но най-често тези зеленчуци се готвят за зимата катохайвер от тиква, съответно не е известна една рецепта за хайвер от тиквички с консерви. Заслужава да се отбележи, на първо място, че хайверът за тикви е диетичен нискокалоричен продукт. В допълнение към обичайната диета, тя се препоръчва на мнозина като продукт за отслабване и диета. Подобрява метаболизма и функционирането на стомашно-чревния тракт поради високото си съдържание на пектини и фибри.
Рецепта за домашен хайвер за тикви ще направи възможноподгответе склад за тялото за зимата, който съдържа много от минералите и витамините, от които се нуждае. В хайвер от тиква има много витамини Е и С. Витамин Е спомага за укрепването на стените на кръвоносните съдове, във витамин С значително подобрява функционирането на имунната система, в допълнение, този продукт повишава нивото на хемоглобина в кръвта. За да приготвите домашен хайвер от тиква за зимата, трябва да вземете тиквички, сладки чушки, домати (можете да добавите и патладжан), лук, чесън и подправки на вкус.
Всички зеленчуци първо трябва да се измият добре.Тиквичките могат да бъдат нарязани на месомелачка, за това можете да използвате пасатор или да го настържете. Българският пипер и лукът трябва да бъдат нарязани, но преди да добавите тиквичките към тях, първо трябва да запържите в тиган, накрая добавете нарязани домати. Вместо това можете да вземете доматено пюре. Когато цялата маса в тиган стане пържена, нарязани тиквички, към нея се добавят подправки на вкус и се задушават до готовност.
Бурканите за консерви се нуждаят от добростерилизирайте и разделете готовата маса в тях. Домашен хайвер от тиквички, по своята приложимост, вероятно представлява най-често използваните рецепти от тиквички за зимата. Освен хайвер приготвят и вкусен компот, прекрасна марината, сладък лечо и други интересни и вкусни ястия. Всички те ще ви помогнат през зимата, за да получите необходимите на организма запаси от хранителни вещества, витамини и минерали.
