Черешите са богат източник на минерали(калий, магнезий, желязо) и витамини А, С, РР, които са толкова необходими за нашите дълги зими. Те се съхраняват добре в сушени, замразени и консервирани плодове. Рецептата за череши в собствен сок е рецепта, която е вкусна и здравословна за цялото семейство. Освен това е добра помощ за всички домакини: консервираните череши са чудесни за пайове, торти, домашен сладолед и вкусни напитки.
- череша - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 0,6 кг.
Контейнер за усукване: 2 кутии (по 720 мл всяка) и метални капаци.
Рецепта за череши в собствен сок
За удобство ще разделим процеса на консервиране на отделни етапи. Черешите в собствен сок, рецептата за които разглеждаме, се приготвят, както следва: приготвяне на плодове, запарка, готвене и разточване в буркани.
Приготвяне на череша
Първо изплакнете плодовете, след това ги подредете, изхвърляйки развалени, червиви или дефектни плодове, откъснете опашките. След това използвайте малък щифт, за да отстраните семената от всяка череша.
Засипване на захар
Поставете преработените плодове в контейнер, в койтоще готвите зрънцето. Това трябва да е контейнер от неръждаема стомана. Вземете гранулирана захар и изсипете плодовете. Разклатете добре съдовете, така че захарта да насити всички череши, тогава процесът на отделяне на сока ще върви по-добре. Сега препаратът трябва да се остави да се вари в продължение на няколко часа (обикновено това се прави през нощта), така че да се образува черешов сок.
Рецепта за череши в собствен сок (плодове за готвене)
Поставете съда с череши и сок на котлона, варете на тих огън, докато заври. Задръжте газта още 10 минути, докато конфитюрът започне да кипи. След това изключете и започнете да наливате в кутиите.
консервиране
Докато готвите череши, подгответе контейнер: бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани и горещи. В тях изсипете конфитюр до горе, за да не остане въздух, и навийте бурканите с капаци. Ако сокът не изтича от капака при накланяне на кутията, тя се затваря плътно. Обърнете бурканите с капаците надолу, поставете ги върху кърпа или салфетка, за да се охладят. След това ги приберете на съхранение.
Рецепта за череши в собствен сок в микровълнова печка
За това запазване ще ви трябва обелени иизмити плодове без семена - 3 кг и гранулирана захар - 1 кг. Стерилизацията и готвенето ще се извършват в микровълновата печка. Изплакнете кутиите, изсипете гореща вода във всяка една (около една трета от чаша на кутия от 0,5 литра), поставете ги във фурната и оставете там при 800 W за 5 минути. Извадете бурканите, източете водата и ги поставете с главата надолу върху сушилна кърпа.
Запазване на череша
Това се случва по следния начин: наберете 2 супени лъжици.супени лъжици череши, сложете ги на дъното на буркана, поръсете отгоре със захар, след това отново сложете черешите и захарта. Напълнете бурканите с тези слоеве до самия връх. Нанесете горния слой, така че сокът да покрие целия обем на консервата. Сега ги сложете в микровълновата за 15 минути при 800 об / мин. След това време конфитюрът ще започне да се пени, намалете режима на 350 и задръжте още 5 минути. Сега извадете консервите, завийте ги с капаци, обърнете ги с главата надолу, завийте ги. Когато изстинат, ги изпратете на съхранение.
