Приготвянето на сламките е доста трудоемко.клас. Всъщност, освен че смесвате съставките за тестото, трябва да изпържите всяко копие поотделно и да направите вкусен пълнеж. Има около двадесет известни рецепти за вафлени рула за вафлена ютия, някои от тях не отнемат много време. Освен това инструкциите за професионална фритюрница винаги съдържат няколко препоръки за приготвяне на тесто.
Малко история
Първите сламки се появяват през 19 век.Техният изобретател предложи да се нагрее специално устройство с тесто вътре на въглища на два етапа, като се обръща от едната страна на другата. Днес има устройства за домашно приготвени вафли, а домакините са се научили да навиват рула на вафли по различни начини.
Рецепта за печка
През втората половина на 20 век в странатапроизведени ютии за вафли за вафлени ролки на газ. Съветските жени знаеха малко рецепти, а от кремове - само варено кондензирано мляко. Въпреки производството на тези вафлени машини от чугун, те не изглеждаха тежки. Всяка съветска жена можеше лесно да обърне устройството и да изпържи вафли от двете страни, след което ги усука под формата на тръби. Обикновено тестото се замесва от следните компоненти:
- 250 грама маргарин;
- 2 чаши брашно;
- 4 яйца;
- 250 грама захар;
- щипка сол и сода.
Разбийте в дълбока купа за около 5-7 минутиразбийте захарта с яйцата до твърда пяна. Топъл маргарин се излива в сместа и се разбива за няколко минути. След това изсипаха брашно, сол и сода. Разбъркайте старателно. Разстелете 2 супени лъжици върху горещата долна половина на гофретата и покрийте с горната половина. Пържени вафли за 1-2 минути от двете страни. След това извадиха устройството от огъня, отвориха го, издърпаха продукта с нож, поставиха го на дъска за рязане и го усукаха под формата на тръби. Някои пестеливи домакини са успели да запазят специален тиган за десерт и до днес и с удоволствие използват тази рецепта за вафлени рула за съветска вафла.
Класика от миналото
Най -трудният тест за специален тиган съдържа повече съставки и включва:
- 200 грама маргарин;
- 2,5 чаши брашно;
- 1 литър мляко;
- 2 яйца;
- 300 грама захар;
- 2 грама ванилин.
Сложете яйцата, захарта иванилин. Разбъркайте храната, след което внимателно налейте млякото. Пресейте брашното в тестото, докато се получи консистенция на заквасена сметана. Изпечете вафлата по обичайния начин, като веднъж завъртите устройството.
Тази рецепта за вафлени рула за съветскипроизводителите на вафли придобиха популярност поради своята икономичност. Домакинята можеше да изпече около петдесет вафли и да почерпи не само членовете на семейството си, но и гости, които изведнъж дойдоха.
Диетични тръби
Днес става актуално да се придържамегладуване и хранене с диетични храни. Една от полезните добавки, използвани в рецептите за вафлени машини, е овесената каша. Първо разбийте 1 яйце с 250 мл кефир, добавете една чаша брашно и 100 грама овесени ядки към тази смес. Всички съставки се смесват, осоляват се по желание и овесените влакна се оставят да набъбнат за няколко минути. Полученото тесто се разстила върху загрятата повърхност на специален тиган и се пече по обичайния начин. За да предотвратите разкъсването на готовите вафли, трябва много бавно да отворите клапите на гофретата и също толкова бавно да извадите готовия продукт. По -добре е да сервирате диетични епруветки под формата на рог, като поставите в него пресни плодове или плодове.
Диетичните вафли могат да се приготвят с вода. Рецептата за постно вафлено руло включва:
- 100 грама захар;
- 20 мл растително масло;
- 150 ml вода;
- чаша пшенично брашно;
- щипка сода за хляб.
Смесете всички насипни продукти, след това добавете вода и масло и разбъркайте отново. Съставът на тестото ще прилича на мастен кефир, поради което вафлите ще се окажат тънки и хрупкави.
Препоръчително е да ги оформите директнослед пържене, прехвърляне от вафелната ютия в обърната фасетирана чаша и оставяне да се втвърди за няколко минути. Използвайки диетични рецепти за вафлени рула за вафлена ютия, можете да получите красиви и годни за консумация купи за плодов десерт.
Вафли без захар
Хората, които сами са се лишили от сладки удоволствия, могат да бъдат посъветвани да приготвят безквасни тръбички и да ги пълнят, например, с пастет или салата Цезар.
Готвачите препоръчват да се разбие 1 яйце със сол и сода,изсипете половин чаша вода, добавете 250 грама брашно и разбъркайте. Оставете тестото да си почине, след което добавете още малко вода, разреждайки до полутечно състояние. Тези тръби се пекат лесно и когато са горещи, свободно придобиват желаната форма.
екзотичен
Малко хора знаят, че освен кефир и мляко,има много оригинални добавки, които да придадат изисканост на това сладко ястие. Други млечни продукти понякога се използват в рецепти за електрически вафлени желе. Например изварата добавя нежност към тестото, докато плодовото кисело мляко добавя екзотични аромати. За вафли с извара трябва да закупите:
- 6 яйца;
- 250 ml мляко;
- 2 опаковки извара;
- 100 грама захар;
- 2 чаши брашно;
- пакетче масло;
- сол.
Белтъците се разбиват с щипка сол, а жълтъците със захарта. Разбъркайте млякото, изварата, маслото и жълтъците, добавете брашното и внимателно изложете белтъците. Печете 3 минути в електрическа вафлена ютия.
Рецептата за вафлени кифлички от кисело мляко включвапочти същите съставки. Само вместо извара и мляко, трябва да вземете 500 мл от любимото си кисело мляко, хрупкавите тръбички ще ви зарадват с новостта на вкуса и евентуално ще променят обичайния цвят.
За сладък зъб
По -голямата част от домакините готвят според стандартарецепта за вафлени ролки с кондензирано мляко. Заготовките се пекат във вафла и се навиват под формата на тръби. След охлаждане напълнете с масло и сметана с кондензирано мляко. За да подсладите десерта, можете да поставите кондензирано мляко не само в сметаната, но и в тестото. За сладки вафли ще са ви необходими следните съставки:
- пакетче масло;
- 3 яйца;
- банка от кондензирано мляко;
- 200 грама нишесте;
- 300 грама брашно;
- сода.
Разбийте яйцата в разтопено масло, добаветенишесте и брашно, изсипете кондензирано мляко и сложете сода. Преди печене не забравяйте да намажете загрятите повърхности във вафлена ютия с растително масло. Хрупкави вафлени рула по рецептата, която включва кондензирано мляко отвътре и отвън, ще зарадват както децата, така и възрастните с тяхната оригиналност.
Пясъчни тубули с коняк
Вашата интелигентност ще ви помогне да приготвите празнично лакомство.и малко алкохол. Благодарение на лъжица коняк, вафлите ще запазят хрупкавите си свойства по -дълго. За да печете вафлени рула по рецепта в съветска електрическа вафла, ще ви трябват 5 компонента:
- Пшенично брашно в размер на 3 чаши.
- 250 мл студена вода.
- 1 супена лъжица ракия.
- Три пилешки яйца.
- ½ килограм кристална захар.
- 250 грама масло.
Смелете маслото и захарта в дълбока купа.В получената смес сложете яйца и разбийте с миксер. След това излейте малко по малко вода, като разбърквате тестото. След това добавете коняк, добавете брашно. Сложете готовата смес върху гореща вафлена ютия, запържете за няколко минути и я увийте в епруветки.
Десертни пълнежи
Хрупкави вафлени рулца, изпечени във вафлена ютия според горепосочените рецепти, за предпочитане поднесени с пълнеж под формата на конфитюр, бита сметана или следните кремове за сладкиши:
- Разбийте консерва с кондензирано мляко със 150 грама масло. Напълнете сламките и се насладете на вкуса.
- Загрейте 150 мл тежка сметана и добаветепарчета 2 плитки шоколад. Загрейте, докато шоколадът се разтвори, охладете и охладете. След няколко часа разбийте сместа за около 4 минути. Сложете крема вътре в десерта с лъжица или спринцовка.
- Смесете 200 мл мляко с жълтъка.Изсипете 150 грама захар, загрейте на огън. След като заври, варете няколко минути, като бъркате непрекъснато. С помощта на миксер разбийте 200 грама масло и изсипете в него охладения млечен сироп, като разбивате, за да постигнете ефирност и еластичност на крема.
Препоръчва се епруветките да се пълнят с кремкулинарна спринцовка. При липса на специално устройство можете да поставите крема в найлонов плик и да отрежете ъгъла. Използвайте по същия начин като спринцовка, като я поставите вътре в епруветката и изстискате необходимото количество.
Хрупкави вафлени ролки, без съмнениевсички членове на семейството ще опитат. Домашен готвач с добър кулинарен вкус ще получи отлична оценка. Само натрупаният опит ще помогне за постигане на майсторство. Затова изпробването на всички рецепти и изборът на най -добрия вариант за вашето семейство е основната задача на домакинята.
