Когато лятото е на прага, е време да помислим за храна,които можете да отведете на природата и на плажа. Една от възможностите за такова хранене може да бъде рибено руло. Удобно е да го сложите в торбичка и да нарежете и да ядете без вилица и чиния. Предлагаме ви няколко варианта за рибни рулца, които се различават както по съставките си, така и по време на готвене. И вие сами избирате коя рецепта предпочитате.
Ако имате свободно време и искате нещо специално, тогава подгответе следващото руло.
Рибно руло със зеленчуци
Съставки за руло (в две порции):
• 400 грама костур щука (филе);
• един пипер;
• сто грама тиквички;
• един жълтък;
• шафран (щипка);
• една и половина супени лъжици галета;
• смлян черен пипер;
• щипка сол;
• залепващ филм.
За соса ще ви трябва:
• 150 мл сметана със съдържание на мазнини 33 процента;
• сол на вкус);
• четвърт чаена лъжичка шафран.
Рибено руло, рецепта:
1. Нарежете филетата тиквички, черен пипер и щука на малки кубчета. След това добавете жълтъка, малко сол, галета, смлян пипер, шафран и всичко разбъркайте добре.
2. Поставете найлоново фолио на масата. Поставете получената рибна маса върху единия ръб на филма, оформете руло и увийте рулото със стреч фолио.
3. Поставете рулото в керамичен съд. След това налейте вода, колкото да покрие рулото и покрийте с капак. Оставете водата да заври и гответе на слаб огън за около петнадесет до двадесет минути.
4. Можете също така да приготвите рулото във фурната. Температурата трябва да е 180 градуса, а отнема около половин час, за да се изпече рибният блат.
5. Когато ролката е готова, трябва да махнете филма и да нарежете рулото на парчета.
6. Пригответе соса. За да направите това, смесете шафрана със сметана, след това добавете сол и изчакайте, докато всичко заври. Сервирайте готовия сос към охладеното рибно руло.
Ако освен риба обичате и омлет, тогава със сигурност ще оцените следната рецепта.
Рибно руло с омлет
За такава ролка ще ви трябват:
• 150 грама мерлуза (филе);
• 50 грама рула;
• 50 грама мляко;
• десет грама масло;
• една лъжица чаено брашно;
• едно яйце.
Процес на готвене:
1. Първо прекарайте филето хек през месомелачка.
2. Накиснете кок в мляко и смесете с риба (за предпочитане след това отново превъртете през месомелачка).
3. Разтопете маслото и добавете към каймата.
4. Разбийте яйцето с останалото мляко, добавете малко сол и изсипете в тигана - запържете омлета.
пет.Сложете каймата върху парче марля (потопена във вода). Натрошете омлета отгоре. След това трябва внимателно да увиете рулото и да доведете до готовност за двойка (по-добре е, разбира се, в двоен котел, но можете и в тенджера).
6. Освобождаваме готовото руло от марлята и го прехвърляме в загрят тиган (предварително намазан с растително масло). Запържете рулото от всички страни.
Ако времето ви изтича и затова трябва да вземетенещо вкусно за пътуването или пригответе вечеря за домакинството, след това използвайте следната рецепта. Такава рецепта се приготвя бързо, а вкусът изобщо не страда от това.
Рибно руло в лаваш
Съставки за рулото:
• една кутия консервирана сьомга;
• един лист арменски лаваш;
• триста грама сирене гауда (или едам);
• един куп зелени копър;
• 150 грама майонеза (за предпочитане гъста).
Метод за приготвяне на руло:
1. Използвайте вилица, за да замесите консервираната храна.
2. Разтрийте сиренето на ренде (голямо).
3. Нарежете билките на ситно.
4. Смесете всички съставки.
5. Разстелете лист лаваш на масата.
6. Намажете питата с получената маса и внимателно го навийте на руло.
7. Увийте рулото в найлоново фолио и го приберете в хладилника за около час.
8. Когато рулото се втвърди малко, можете да го извадите и да го нарежете на порции.
9. Сервирайте със салата или зеленчуци.
Надяваме се, че нашите рецепти определено ще са ни полезни това лято.
