Рецепта за китайска кухня: свинско месо в сладко-кисел сос и бисквитки с предсказание

Много китайски рецепти са ни познати от кафенета и ресторанти. Но, както се оказа, много национални ястия могат да бъдат приготвени у дома.

Трябва да знаете, особено ако вече сте опиталиприготвянето на китайски салати у дома, рецепти с месо и сладкиши от тази страна също могат да украсят вашата маса. Нека направим едно второ ястие и един десерт, за да го докажем.

Китайска кухня. Свинско

Рецепти от втори курс, които идват отКитай, най-често се използва като основна съставка на пилето. Това месо е по-лесно достъпно и се съчетава със соев сос, оризова паста и повечето зеленчуци. Свинско Гу Лао Джоу не е толкова популярна рецепта в китайската кухня, но специфичният му сладко-кисел вкус е по-близък до европейците, отколкото пикантността, която е позната на Ориента. Някои екзотични съставки могат да бъдат заменени с по-достъпни. Например, вземете зелен фасул вместо бамбукови издънки. И вместо лимонена трева - обикновен лимон.

Нуждаете се от шестстотин грама свинско месо (плешкаили филе), малка кутия консервиран ананас, един морков, един червен пипер, две малки люти чушки (като лют чили) и половин пакет зелен фасул. Всичко по-горе са компоненти на месото. В допълнение към него ще трябва да приготвите и марината от нишесте, брашно и соев сос, взети в равни пропорции. Също така, тази китайска рецепта изисква сос. Това ще изисква сок от един голям лимон, малка торбичка доматено пюре (100-150 грама) и три чаени лъжички захар. Започнете с маринатата: изсипете соевия сос в дълбока купа, добавете нишестето и брашното и се уверете, че получената смес наподобява консистенция на заквасена сметана. Поставете изплакнатото и нарязано свинско месо на тънки плоски ленти за тридесет и пет минути. Междувременно обелете и нарежете на кубчета морковите, червения пипер и чилито на малки клинове. Запържете зеленчуците до полуготовност, добавете към тях парченца ананас и оставете да къкри още осем минути. Поставете в чиния и запържете маринованото месо в тиган при непрекъснато бъркане. Искате да постигнете равномерна златиста коричка. В същото време месото трябва да остане меко отвътре. Пригответе доматения, лимонов и захарен сос. Смесете всички съставки в една купа и сервирайте с варен ориз.

Бисквитки с късмет - китайска рецепта

Обичайно е да се поставят съобщения в тези деликатни продукти,написани на хартиени ивици. Поради това бисквитките не са просто сладост, която се сервира с чай, те могат да забавляват и забавляват цялата компания. За тестото трябва да вземете половин чаша фино смляна пудра захар, деветдесет грама първокачествено брашно, тридесет и пет грама масло, четиридесет и пет грама царевично нишесте и три протеина. Вземете дълбока купа. В него разбийте белтъците до светла пяна. Добавете разтопено масло, ванилин, брашно, нишесте и пудра захар (всички тези компоненти трябва първо да бъдат пресяти). Смесете всичко заедно с миксер на ниска скорост, получавате вискозно тесто. Изсипете го вертикално върху лист за печене със супена лъжица, така че ще получите кръгли бисквитки. Печете, докато краищата се запекат. След това сгънете наполовина бисквитката, която е все още топла, и поставете гадаене или пожелание, отпечатано на малък лист хартия.