Пилето е едно от най-популярните месапродукти в много семейства. Има невероятен брой различни ястия от това месо, които се приготвят в тиган, във фурна, бавна печка или на открит огън. В този случай помислете за рецептите за пилешко месо в сладко-кисел сос, приготвени по различни методи.
Пилешки бутчета във фурната
Варените бутчета по тази рецепта иматсладко-кисел вкус с нотки на лют лют пипер. Всички тези смеси от вкусове приятно взривяват вкусовите рецептори, след като веднъж сте опитали това ястие, ще го искате отново и отново. Необходими съставки:
- пилешки бутчета - 8 бр .;
- кетчуп - 150 г (ако обичате пикантна храна, тогава можете да вземете кетчуп Чили, но не забравяйте, че в соса са включени и люти чушки);
- няколко плода звънец, препоръчва се да се вземат различни цветове, тогава ястието ще изглежда по-екстравагантно;
- лют пипер - 1 бр .;
- ананас - 0,2 кг (когато отворите консервната кутия, не изливайте маринатата, тя също ще е необходима по време на процеса на готвене);
- лук - 1 бр.
- нишесте - 4 супени лъжици. л.
Можете да добавите и други зеленчуци: моркови, аспержи, броколи и др.
Инструкции за готвене стъпка по стъпка
Приготвянето на пилето в сладко-кисел сос във фурната ще отнеме малко време и усилия, ако следвате точно описаните стъпки:
- Пилешкият бут трябва да бъде добре измит, подправен със сол, черен пипер и поръсен с малко растително масло. Допълнителни подправки, ако желаете, могат да бъдат добавени куркума, мащерка или къри.
- Панирайте бутчетата в нишесте и ги запържете в тиган с растително масло.
- Докато месото се пържи, можете да обелите лука ичушки, след това ги нарежете на малки парченца. Лютите чушки също трябва да се белят от дръжката и семената и след това да се нарязват на малки кубчета. Нарежете ананаса на средни кубчета.
- Запържете всички зеленчуци в растително масло заза няколко минути. След като налеете сок от ананас и добавите кетчуп, разбъркайте всичко, трябва също да излеете около 1 чаша вода. Оставете да къкри за кратко на слаб огън.
- Сега трябва да вземете съда за печене в негосложете пилешки бутчета, запържени в нишесте, залейте отгоре сладко-кисел сос. Покрийте формата с фолио и поставете във фурната за 40 минути. В края на топлинната обработка отстранете фолиото и изчакайте, докато пилето придобие златисто-кафява кора. Температурата на фурната трябва да бъде 180-200 градуса.
Това е процесът на готвене на пилешки бутчетазавършен. Това ястие се сервира най-добре с варен ориз или пържени пържени картофи. Можете също да използвате салата от пресни зеленчуци като гарнитура.
Пиле в сос с ядки
Тази пилешка рецепта едобра алтернатива на различни ястия от свинско и телешко месо. Той използва голям брой различни съставки, които са присъщи на ориенталската кухня. Китайско сладко-кисело пиле е чудесно ястие, което съчетава разнообразни храни.
Необходими съставки
Веднага трябва да се отбележи, че за да приготвите ястие, ще трябва да придобиете голям брой продукти, някои от които са доста екзотични. За да приготвите ястие, трябва да вземете:
- пилешко филе - 600 г (това количество месо се изчислява за 3-4 души);
- подправка за пиле (можете да си купите готов комплект, или можете да използвате мащерка, куркума, розмарин, кимион);
- чесън - 3 зъба .;
- лук - 2-3 бр. (малък лук);
- джинджифил - 10 г;
- лют пипер (в тази рецепта няма конкретни указания колко пипер имате нужда, всичко зависи от това колко харесвате пикантната храна);
- несолени фъстъци - ½ чаша;
- захар - 3 с.л. л.;
- царевично нишесте - няколко чаени лъжички (всичко зависи от количеството останала течност, то просто трябва да придаде на соса желаната консистенция);
- соев сос - 1 с.л. л.;
- оризово вино - 1 с.л. л.(ако не сте намерили този продукт, той може да бъде заменен с обикновено полусладко бяло вино, разбира се, това не е съвсем еквивалентен заместител, но закупуването на оризово вино понякога е доста проблематично);
- винен оцет - 3 с.л. л.;
- за да придаде специален аромат съвсем малкосусамово масло (понякога е трудно да се намери този продукт, но трябва да опитате, има специфична миризма, която не може да бъде заменена от друг продукт).
Когато всички необходими продукти бъдат събрани, можете да пристъпите директно към готвене на пиле в сладко-кисел китайски сос.
Как да готвя
Тъй като в ястието участват доста голям брой различни съставки, трябва точно да следвате инструкциите стъпка по стъпка. В противен случай съществува риск просто да развалите всички продукти.
Инструкции:
- Изплакнете пилешкото филе под течаща вода и нарежете на малки или средни кубчета. Прехвърлете го в дълбока купа и поръсете обилно с подправка.
- Добавете също оризово вино и соев сос в купа с пиле. Оставете месото настрана за поне 2 часа.
- Междувременно можете да изпържите фъстъците. За целта поставете тиган на огъня, хвърлете ядки в него и, без да добавяте мазнина, ги изпържете до златисто кафяво.
- В отделна купа смесете захар, царевично нишесте, соев сос, винен оцет, сусамово масло и една лъжица вода. Смесете всичко, вкусът на соса трябва да е сладко-кисел.
- Сега трябва да нарежете чесъна, джинджифила и чилито много тънко и се препоръчва да нарежете чушката на средни кубчета.
- Запържете тези съставки в тиган с добавяне на малко количество растително масло. Когато са наполовина сварени, извадете от тигана и прехвърлете в чиния.
- Сега поставете пилешкото филе в същия тиган и го запържете, докато се появи красива, златистокафява коричка, след това сложете всички останали съставки и разбъркайте.
- След няколко минути изсипете ядките в тигана, добавете сладко-киселия сос и задушете всички продукти, докато течността започне да придобива гъста консистенция.
Тъй като това е китайско ястие, най-добре е да ядете това пиле с варен ориз или юфка. Можете също да използвате различни салати от зехтин като гарнитура.
Сладко-кисела пилешка рецепта в бавен котлон
Мултикукърът опростява значително живота на всички.домакини. Тук практически няма нужда да наблюдавате състоянието на приготвяне на ястието, трябва само да хвърлите необходимите продукти по сигнал. Устройството само по себе си знае при каква температура да изпържи съставките и колко остава до края на готвенето.
Предимството на това ястие се крие не само във факта, че мултикукърът прави половината работа тук, но и във факта, че тук се използват всички разбираеми и достъпни продукти.
Списък на съставките
Наложително е да се придържате към определеното теглосъставка, тъй като именно от количеството продукти зависи времето за готвене на ястие в мултикукър. Следователно, ако теглото се промени, тогава ще трябва да се промени и програмният таймер. Преди готвене трябва да вземете:
- пилешко филе - 600 г (теглото на основния и всички останали продукти е предназначено за три порции);
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- ябълки - 1 бр. (най-добре е да закупите големи твърди ябълки, тогава в края на готвенето те ще бъдат напълно меки, но въпреки това формата им ще остане същата).
Тези съставки съставляват основната част на ястието.за да готвите пилешко филе в сладко-кисел сос, ще трябва да вземете и две супени лъжици соев сос и кетчуп и една лъжица горчица и мед.
Мултикукър готвене
Процесът на готвене в това устройствосъвсем проста и непретенциозна. Първата стъпка е да нарежете пилето на малки парченца, да добавите сол, черен пипер и любимите си подправки. Препоръчват се кимион и къри.
Изсипете малко количество в купата на мултикукърарастително масло, поставете пилето там и задайте режим "Fry" за 15 минути. Докато месото се пържи, трябва да обелите ябълката и да я нарежете на кубчета или ленти. В края на пърженето добавете плодовете към пилето и включете същия режим за 5 минути.
Сега трябва да смесите всички съставки засос, отворете капака на мултикукъра, изсипете сместа върху пилето, изсипете още 50 мл вода. Задайте режим "Гасене" за 25 минути. Когато времето, определено за готвене, изтече, ястието е готово за сервиране. Поръсете го отгоре с малко накълцан копър или кориандър.
Други сладко-кисели сосове
Независимо от начина, по който готвите пилешко месо, можете да направите различни сосове, в които можете да мариновате месото и да ги добавяте при готвене.
В малка тенджера налейте 100 мл нискомасленосметана и сложете на среден огън. След малко време добавете 50 мл заквасена сметана и 50-70 мл соев сос. Добавете също сока от ½ лимон и цял портокал (среден размер). Оставете всичко да заври, намалете топлината до минимум. Задушете соса за 3-5 минути, след което добавете малко нишесте, за да получите желаната консистенция.
Също така сладко-кисел сос може да се направи, както следваначин. Изсипете около 80 мл сок от ананас в тенджера, добавете малко настърган джинджифил, 80 г кетчуп, чесън. Смесете всичко и оставете да къкри малко. Този сос работи добре за пиле, което трябва да се пече във фурната. Те просто трябва да напоят месото преди готвене.
Сега знаете много различни рецептиготвене на пиле в сладко-кисел сос в тиган, фурна или бавна печка. Всички те са добри по свой начин и всеки от тях има свой вкус. Ето защо се препоръчва да приготвите всяко от горните ястия и да решите сами кое ще бъде най-вкусно за вас.
