Много домакини се интересуват от това как да задушават картофис месо, когато искат да приготвят нещо леко и просто за вечеря. И всъщност няма нищо сложно. Достатъчно е да изберете правилните продукти и да ги подготвите, останалото е само въпрос на технология. Готовото ястие е леко, апетитно и много вкусно.
Общи правила за готвене
Ако ще готвите ястие за първи път, приемете няколко правила за това как да задушите картофи с месо:
- Количеството на съставките, посочено в рецептата, може да бъдепромяна. Например, ако желаете, трябва да сложите повече или по-малко месо в ястието, да добавите различни интересни подправки, да добавите чесън и накълцани билки.
- Лукът трябва да присъства в състава на ястието.Без него вкусът на задушените картофи не е същия. За да не се усещат резени от този зеленчук, те могат да бъдат пържени в тиган и само след това да се изпратят в тигана.
- Густоту готового блюда легко можно отрегулировать.За да получите течна яхния от картофи, струва си да добавите малко повече горещ бульон или вода в тигана. Но не прекалявайте! Течността трябва да покрива продуктите само малко.
Струва си да се отбележи, че тези препоръки за това как да се задушават картофи с месо в тенджера могат да бъдат полезни и за опитни готвачи.
Правила за избор и подготовка на продукти
Можете да използвате всяко ястие за готвене.картофи, но по-добре от този, който обикновено използвате за пържене. Причината е проста: филийките на яхнията трябва да останат непокътнати и да не се разпадат. Преди готвене картофите трябва да се обелят и да се измият добре два пъти. Ако има тъмни петна, „ръжда“ или очи, те трябва да бъдат премахнати. След това зеленчукът може да се нареже на кубчета, филийки или пръчици, в зависимост от рецептата.
Изборът на месо зависи от вашите предпочитания.Ако отслабвате или правите диети, гответе с пилешко, пуешко или млечно говеждо месо. Това месо се счита за по-малко мазно. Използвайте свинско и патица, за да създадете ястие, ако искате то да бъде максимално задоволително. Любителите на мазнините трябва да обмислят използването на мазно парче свинско месо, ребра на прасе или агне. Не забравяйте, че всяко прясно месо винаги е по-добро от замразеното месо. За неговия гастрономичен вкус зависи изцяло от срока на годност.
Месо с картофи в тенджера
Това е друга рецепта за това как да задушите картофи с месо в тенджера. Създаденото според него готово ястие е идеално за вечеря за семейство от 5-6 души.
съставки:
- избрано месо - 1 кг;
- белени и измити картофи - 1 кг;
- обелен лук;
- моркови - 1 бр .;
- лаврушка и пипер - на вкус;
- други подправки на вкус.
Методът за готвене е както следва.
Изплакнете месото във вода.Ако желаете, отрежете излишната мазнина от нея. Нарежете на малки кубчета и изпратете в тигана. Пържете до златисто кафяво, прехвърлете в тенджера. Изпратете задушения лук и моркови там. Разбъркайте добре, добавете любимите си подправки, изсипете от половин чаша гореща вода. Оставете да къкри 3,5-5 минути. Изсипете обелените и нарязани картофи, оставете за 1-2 минути да се затоплят. Налейте водата, така че леко да покрива храната. Оставете да къкри 15 минути. Сложете измита лаврушка, пипер на зърна. След още 21-25 минути изключете газта. Сервирайте ястието на масата. По това време вече трябваше да се уверите, че не е трудно да задушите картофи с месо според рецептата.
Картофи със зеле и месо в бавен котлон
Това е балансирано ястие, което е удоволствие за приготвяне. Със сигурност ще се хареса на вашето домакинство. Можете да го сервирате самостоятелно или с филийки наденица.
Необходими продукти:
- зеле - 300 грама;
- белени картофи - 3-5 бр .;
- обелен лук - 2 бр .;
- свинско месо - 0,5 кг;
- постно масло - малко;
- един червен домат;
- средно големи моркови - 1 бр .;
- вряща вода - 2-3 много чаши;
- подправки и билки на вкус.
Метод за готвене.
Превърнете месото в кайма с помощта на месомелачка.Налейте олио в тенджера с мултикукър. Добавете нарязани моркови и лукови пръстени и печете 5 минути в режим на печене (покрито). Добавете нарязания домат и го оставете да престои още 3 минути. Добавете подправки и билки. Смесете добре. Гответе още 1-2 минути. Добавете кайма. Изчакайте, докато се запече добре. Добавете зелето и след още 5 минути добавете резенчетата картофи. Напълнете всичко с вода. Тя трябва само леко да покрива храната. Затворете тигана с мултиварка с капак, гответе още 35-40 минути в същия режим ("Печене"). Като правило не е нужно да задушавате зеле с картофи и месо допълнително, тъй като ястието вече е готово. Може спокойно да се сервира на масата.
Картофи с шампиньони
Задушени картофи с гъби и месо могат да се сервиратна масата както през лятото, така и през зимата. Можете да замените гъбите, посочени в рецептата, с други гъби. Във всеки случай резултатът ще бъде много добър. Сервирайте готовото ястие на масата със салата от кисело зеле или други кисели краставички.
съставки:
- прясно месо - 0,4 кг;
- шампиньони - 0,2 кг;
- крушки - 3 бр .;
- средно големи моркови - 1 бр .;
- белени картофи - 1 кг;
- вода - според нуждата;
- различни подправки и билки на вкус;
- пресни или осолени билки - за сервиране.
Метод за готвене.
За да създадете ястие като картофена яхниягъби и месо, нарязайте свинското на малки парченца. Разбъркайте билките и подправките, оставете настрана за малко, оставете да се мариноват. Сотирайте нарязаните моркови и лук в тиган с растително масло, прехвърлете в тигана. Направете същото с месото и гъбите. Добавете нарязаните картофи в тенджерата с останалите съставки. След 5 минути излейте водата. За да покрие леко храната. Оставете да къкри 40 минути. Добавете нарязани зеленчуци 5 минути преди готвене. Изключете газта. Сервирайте ястието на масата, на която гладните домакинства вероятно вече са се събрали.
Видео: как да задушавате картофи с месо в бавна печка?
За още по-добро разбиране как да приготвите вкусно и ароматно ястие, ви предлагаме да гледате следното видео:
Авторът на това видео не само обяснява, но ипоказва как се задушават картофи с месо в бавен котлон. Ястието по негова рецепта винаги се оказва много вкусно, засищащо и апетитно. От него лъха удивителен аромат.
Обърнете внимание!
Задушените картофи с месо не са идеално ястиесамо за вечеря, но и за празнична трапеза. Можете да го поднесете с кисели краставички, домати, някаква салата, резенчета наденица-сирене и кисело зеле, смесено с черен пипер и моркови. Но ако по някаква причина не ядете месо, опитайте да го замените с гъби или гответе само със зеленчуци. И в двата случая ястието ще се окаже вегетарианско, но това не означава, че няма да е вкусно. По-скоро обратното!
Запомнете още нещо:всяко ястие с картофи винаги може да бъде гарнирано с пресен или консервиран копър или смесено с настърган кашкавал. Тези съставки само ще подобрят вкуса му. Винаги гответе с голямо удоволствие. Приятен апетит!
