Много вкусно и задоволително първо ниво - супа скюфтета. Тя може да бъде подготвена и от начинаещ готвач, защото процесът е много прост. Големият плюс е, че супата се приготвя не само просто, но и бързо. С всички съставки, домакинята ще има 35 минути, за да има първото ястие на масата, което ще задоволи както децата, така и възрастните.
Много хора се интересуват от калоричното съдържание на супа с кюфтета? В статията ще намерите отговора на този въпрос, както и рецептата за вкусен първи курс.
Съставките
Класическа зеленчукова супа с кюфтета (калорийната й стойност ще бъде посочена по-долу) се приготвя от такива съставки:
- бульон пиле - 3 литра;
- картофи - 3 големи грудки;
- лук - 1 голяма глава;
- моркови - 1 брой (голям);
- ориз - 2 супени лъжици без пързалка;
- кюфтета (месни топки) от говеждо месо - 250 грама;
- зеленчуци, сол, пипер ароматно - на вкус.
Процес на готвене
Оризова супа с кюфтета готви многопросто: в кипене осолени бульон трябва да се изсипе месо топки, след 7-10 минути добави ориз, след още 10 минути - голям нарязан лук и моркови, както и картофи. Зеленчуците заедно с кюфтета и ориза трябва да се приготвят до готовност, т.е. 15-20 минути. В края на готвенето, супата се подправя с фино нарязани билки, за предпочитане магданоз и копър. Първото ястие се оказва много деликатно, ароматно, вкусно и задоволяващо. Неговите любовни деца и възрастни.
Класическа рецепта може да се променя по усмотрение на домакинята:
- вместо пилешки бульон, вземете само вода (тогава калоричното съдържание на супа с кюфтета ще бъде много по-ниско) или гъбен бульон;
- месните топки могат да бъдат направени от всяко мляно месо: пиле, свинско, пуешко;
- като подправка, можете да използвате корена на целина или магданоз;
- ориз може да бъде изключен или заменен с елда, овесена каша;
- готовото хранене може да бъде изпълнено със заквасена сметана (калоричният състав на супата с кюфтета ще бъде много по-висок от базата).
С помощта на тези малки трикове, собственикът може да варира в кухнята и всеки път да изненадате близките си с нови нюанси на привидно познати ястия.
Калорично съдържание на супа с кюфтета
Нека да преминем директно към отговора на главниявъпроса. Ако готвите супа с кюфтета според класическата рецепта, която е дадена в изделието, тогава нейното калорично съдържание ще бъде приблизително 35-40 калории на 100 грама ястие.
Това, което определя хранителната стойност на ястието
Ясно е, че калоричността на всяко ястие зависи от неговите компоненти. Ето защо, ако промените класическата рецепта за супа с месни топки, тогава нейната хранителна стойност също ще се промени.
Как да се увеличи съдържанието на калории на супа с кюфтета до 60-65 калории на 100 грама ястия:
- заменете пилешки бульон с маслено свинско месо;
- месните топки не се произвеждат от говеждо месо, а от патица или свинско месо например;
- добавете още една съставка - гъби;
- готов да сезон на супа с мазна заквасена сметана.
Как да намалите хранителната стойност на това първо ястие до 30 калории на 100 грама:
- готвене супа по вода или зеленчуци бульон;
- месни топки "слепи" от месо от пилешко месо;
- не използвайте ориз или други зърнени храни.
Кук с удоволствие. Бон апетит!
