Супата с кюфтета е обилно и ароматно ястие,която много от нас познават и обичат от детството. Искате ли да изненадате приятно домакинството си и да експериментирате малко в кухнята? След това ви предлагаме няколко варианта на супата с кюфтета. Който и вариант да изберете, в крайна сметка ще получите вкусно първо ястие.
Супа с кюфтета и ориз
Списък с продукти:
- 300 г кайма (говеждо, пилешко или свинско);
- половин чаша дълъг ориз;
- три домата;
- 50 г галета;
- една средна крушка;
- малко пресни зеленчуци.
Процес на готвене:
- Сложете каймата в дълбока чиния, разбъркайтето с галета. Добавете толкова сол, колкото ни е необходимо. Разбъркайте добре месния състав. Започваме да правим малки топчета, тоест кюфтета.
- Сега трябва да излеете вряла вода върху доматите и да изпълнитекръстовидни разрези. Внимателно отделете кожата от пулпата. Можете да използвате блендер или ренде, за да нарежете домата. В резултат на това трябва да получите гъста доматена каша.
- Нарежете лука на кръгчета.След това вземаме тава от 2 литра. В него ще готвим ориз. В самото начало трябва да посолите водата. Сварените по-рано кюфтета трябва да се поставят в тенджера, докато оризът е наполовина сварен. Отчитахме 5 минути. Добавете доматеното пюре към супата. Разбъркайте всичко добре.
- Остава да хвърлите пръстени лук и чесън,преминава през специална преса. Чакаме супата да се сготви окончателно. Преди сервиране трябва да престои няколко минути. Изсипете го в купички и украсете с билки.
Сирена супа с кюфтета: рецепта
Съставки (за тенджера от 3-3,5 литра):
- извара топено сирене - 3 броя;
- един морков;
- 500 г всякаква кайма;
- две средни лук;
- едно пилешко яйце;
- 5-6 малки картофи;
- растително масло за пържене;
- подправки.
Супата с кюфтета и сирене се приготвя така:
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Слагаме в тиган и запържваме в олио. Трябва да придобие златист цвят.
- Сложете каймата в дълбока купа, посолете ипипер го. Към същото ястие добавете яйцето и половината запържен лук. Разбъркайте добре масата. Сега можете да започнете да оформяте кюфтенцата.
- Трябва да обелим морковите и да ги настържем на ситно ренде. След това го запържете в растително (рафинирано) масло.
- В тенджера, пълна с вода, сложете настърганотоморкови и пържен лук. Чакаме течността да заври. Хвърляне на кюфтенцата. Докато се готвят, трябва да обелим картофите и да ги нарежем на кубчета. По-добре е да не правите големи парчета. 5-7 минути след като заври добавете картофите, дафиновите листа и любимите си подправки.
- Разгъваме топеното сирене, нарязвамемалки кубчета и се слагат в супа. Това се прави, когато картофите се сварят. След буквално 3 минути можете да добавите нарязани зелени. Ароматната супа е готова. Желаем ви приятен апетит!
Пилешка супа с кюфтета
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- 500 г кайма (пилешка);
- един лук;
- пащърнак;
- пилешко 1-1,5 кг;
- галета;
- три средни моркова;
- едно яйце;
- 3 стъбла целина;
- подправки.
Практическа част:
- Вземаме пилето и го нарязваме на няколко парчета. Слагаме ги в тенджера, заливаме с вода и кипваме. Задаваме огъня на минималната стойност. Не забравяйте да отстраните пяната.
- Стъблата целина и пащърнак трябва да се нарежат на едри парчета и след това да се добавят в тенджерата. Съставките трябва да се готвят за 2-3 часа. Добавете нарязани зелени около половин час преди готвене.
- Да започнем да правим кюфтета. Сложете пилешката кайма в дълбока купа, добавете галетата, чесновата каша, нарязания лук и билките. Не забравяйте да овкусите със сол и черен пипер.
- Разбиваме яйцето, внимателно отделяме протеина отжълтък. Слагаме ги в различни чинии. Добавете жълтъка към пилешката кайма. Що се отнася до протеина, той също ще ни трябва. Разбийте го до пяна, след което го изсипете в каймата. Получената маса трябва да се покрие с капак и да се постави в хладилник за 20 минути.
- Изваждаме каймата и започваме да правим кюфтета.Слагайте ги един по един в супата. Гответе още 20 минути. В резултат трябва да имаме вкусна и богата пилешка супа с кюфтета. Рецептата, описана по-горе, е лесна за изпълнение, дори и начинаеща домакиня може да се справи с нея.
