Разкошни и популярни гъби от шампионса на разположение за консумация през цялата година и са обичани от почти всички заради нежния си вкус. Историята показва, че култивираните шампиньони за първи път се появяват преди около хиляда години в Италия и бързо се разпространяват в целия свят. През 17 век французите са първите европейци, които започват да отглеждат шампионки. Следователно, вероятно, името им се свързва с френски, "champignon" - гъба.
Расте добре във влажна почва и се справя добре въвподземни помещения. Съвременните технологии поставиха отглеждането на шампиони на поток, този процес е почти напълно автоматизиран и в резултат на това производството им е много печелившо.
Днес във всички кухни на света можетесрещнете ястия, в които шампиньоните присъстват като съставка. Калоричното съдържание на тези гъби е малко и възлиза само на 27,4 килокалории на 100 грама. Това увеличава броя на любителите на ястия, приготвени от тях, тъй като по-голямата част от потребителите са жени.
Съвсем естествено е броят на калориите вшампиньон притеснява предимно хората, които следят теглото си и тези, които искат да отслабнат. Няма причина за страх! Дори калорийното съдържание на пържени гъби, приготвени в масло, е само 43 килокалории на 100 грама продукт.
Отслабване, за когото е важно калорийното съдържание на пърженотошампиньони, а за тези, които обичат да хапват вкусно, можете да приготвите много вкусна салата от френска кухня (само ако направите отстъпка от наличието на скромно количество картофи в нея).
Шепа гъби, нарязани на малки клиноветрябва да се пържи в олио. След това, до златисто кафяво, запържете филийките от само два варени картофа. Сложете в купа за салата, добавете една краставица и 2 репички, нарязани на филийки и половина зелена ябълка на малки кубчета. Плюс няколко ситно нарязани стръкчета копър, босилек, магданоз и 2 скилидки чесън. Смесете съставките, подправете с олио, черен пипер и сол. Сервирайте, докато гъбите и картофите са горещи.
И други ястия с гъби се отличават с ниското си съдържание на калории.
Във великолепна гурманова крем супа, където основната съставка са шампиньони, калорийното съдържание на стандартната рецепта е само 52 килокалории на 100 грама ястие.
Една от рецептите за пюре супа:
Запържете 300 грама пресни или замразени гъбис лук, сол, добавяне на малко гъби подправка за аромат и соев сос за аромат. Разбийте в блендер и прехвърлете в тенджера, където добавете чаша мляко и тежка сметана на вкус за дебелина и сладост. Гответе буквално две минути, изсипете в дълбока купа, поставете бели крутони отгоре и поръсете с малко чесново масло. Толкова просто и ястието е готово!
И тези числа са за тези, които се интересуват колкокалории в шампиньони, приготвени без изобилие от допълнителни съставки: варени шампиньони - съдържанието на калории не надвишава 30 килокалории на 100 грама, консервирани шампиньони - съдържанието на калории не надвишава 25 килокалории на 100 грама.
В допълнение към ниското съдържание на калории, шампиньоните използваха предиот всички са известни със съдържанието в състава си на изобилие от хранителни вещества. Това са ценни протеини, органични киселини, минерали, витамини Е, РР, D и група В, които в нашата просветена епоха не се нуждаят от обяснение за техния благоприятен ефект върху човешкото тяло.
За привърженици на безсолна диета шампиньонипросто находка поради ниското съдържание на натрий в тях и липсата на захар в тези гъби позволява на диабетиците да се насладят на толкова вкусен и задоволителен продукт.
Друг важен аспект:шампиньоните имат ефективен ефект върху човешкото тяло, повишавайки неговия имунитет. Благодарение на изследванията на биолозите в тях са открити вещества, които увеличават количеството антивирусни протеини, произвеждани от клетките през периода на защита, както и възстановяването на тъканите.
Ето какви са те, шампиньони, съчетаващи нискокалорично съдържание и много полезни свойства.
