Черният дроб на животните е много полезен продукт.До такава степен, че понякога дори се препоръчва да се яде от медицински работници. Защо така? На първо място, поради съдържанието на висококачествени протеини, колаген, пуринови основи, аминокиселини като триптофан, метионин и лизин, витамини А, В6, Б.12, С, Е, както и желязо, мед, фосфор и цинк. Поради тази причина от него се приготвят различни ястия, например черен дроб хляб, в който са запазени голяма част от здравословните елементи.
Рецептата за най-прост хляб от черен дроб
Предлагаме ви един от най-лесните варианти как да приготвите много вкусно ястие. Така че, пригответе черния дроб хляб според следната рецепта:
- Добре измийте черния дроб, почистете го от филми иканали. Нарежете на малки парченца и след това преминете през месомелачка. В получената кайма добавете брашно, две сурови яйца и разбъркайте добре.
- Разстелете половината от плънката във формата, предварително намаслена. Подходяща форма за ръжен хляб или всякакви други прибори, в които можете да правите сладкиши.
- С нож изравняваме повърхността на каймата, поръсвамеплътно нарязани млади листа от коприва и две твърдо сварени яйца. След това изложете останалото и поръсете с настърган кашкавал отгоре.
- Печете около 10 минути в предварително загрята до180 градусова фурна. Изчакваме, докато изстине, и го слагаме върху съд с овална форма. Поставете зеленчуци отстрани - по ваш вкус. Например, кисели краставички и пресни краставици, домати, филийки цвекло и моркови, зелен грах и др. Чернодробният хляб е готов.
- Преди сервиране препоръчваме да отрежете няколко филийки и да ги сложите една до друга.
Мултикукър черен дроб рецепта
Много хора също наричат такава торта хляб от черен дроб.Същността не се променя от това. Печените изделия са винаги високи, порести и пухкави. За готвене ще използваме пилешки черен дроб, зеленчуци и гъби. Ще се опитаме да направим ястието вкусно и нежно. Ако спазвате точно всички кулинарни рецепти стъпка по стъпка, тогава ще успеете.
Необходими съставки: пилешки дроб - един килограм, гъби -300 грама, едно яйце, една глава лук, няколко моркови, 25% сметана - 30 мл, масло - една супена лъжица, брашно - три супени лъжици, малко бакпулвер, черен пипер, подправка от бульон - 1/2 чаена лъжичка и сол.
Ние печем нашата чернодробна торта
Размразяваме черния дроб, измиваме и почистваме.Почистваме и настъргваме морковите на едро ренде, нарязваме гъбите на филийки, нарязваме лука на кубчета. Включваме режима “Супа” на мултикукъра, задаваме времето на 10 минути. Разтопете малко масло в купа, добавете гъби и зеленчуци. Разбъркайте СРЮ.
Смелете добре пилешки дробчета в блендер,към тази маса добавете брашно, яйце, масло, бакпулвер, сметана, черен пипер, подправка от бульон и сол. Разбийте всичко добре, докато получите хомогенна маса. Смажете купата на мултикукъра с масло и изпратете полученото чернодробно тесто там. Излизаме от режим „Супа” и печем 20 минути, като същевременно оставяме клапата в отворено положение. След задействане на сигнала включете режима на отопление и го оставете за още пет минути. След това изваждаме черния си хляб от мултикукъра, той е напълно готов за употреба.
Рецепта за пълнен черен дроб
Много домакини добавят най-многоразлични пълнежи. Приготвянето на такова ястие вече е малко по-трудно, но кулинарните рецепти със снимки винаги ще дойдат на помощ, използвайки които ще разберете всички трудности.
Ще ви трябват следните съставки: 0,6 кг пилешки дробчета, един лук, един морков, три пилешки яйца, две супени лъжици елда, три чаени лъжички заквасена сметана, 60 грама твърдо сирене, две зелени лукчета и сол.
Като начало извършваме редица подготвителни работи.Сварете твърдо сварени яйца, обелете морковите и лука. Нарежете последното на ситно и три моркови на едро ренде, след което изпращаме всичко това на тиган и може да се задуши във вода или да се запържи в растително масло. Смелете черния дроб в блендер и към него добавете брашно от елда, сурово яйце, хмел от сунели, смлян черен пипер и го смелете отново в блендер. Смелете готовите моркови и лук с добавка на заквасена сметана. Сега подготвяме пълнежа. Накълцайте на ситно или три на едро ренде сирене. Също така нарязваме на ситно готовите яйца и зеления лук.
Сега последният етап.Покрийте съда за печене с хартия за печене, изсипете върху него половината тесто, след това изложете пълнежа и напълнете с останалото тесто. Загрейте фурната до 200 градуса и сложете в нея форма за кекс за 30 минути. Как ви хареса да печете ястието по рецептите от снимката? А самата вкусна баница?
Приготвяне на поредната черен дроб
Този път ще готвим черен дроб, многонежна баница / пастет, печена в бутер тесто. От това, което добавяте към него (какви зелени, например), може да бъде пикантно. Предполагаме, че вече имаме бутер тесто. Също така, за по-голяма яснота, ще опишем рецепта за това как да приготвим черен дроб, със снимка. Трябват ни: готово бутер тесто - 1 кг, пилешки дроб - 0,5 кг, малък лук, сушени билки - две чаени лъжички, напълно по ваш вкус, коняк - три лъжици, яйца - две парчета, брашно - една лъжица с пързалка , 15% заквасена сметана - 350 грама, черен пипер и сол. Пригответе също дълбоко разцепена форма за печене с диаметър 26-28 сантиметра.
Печем пай във фурната
Започваме процеса, като се формираме директно вформата на кошница от бутер тесто с високи страни. Набождаме тестото с вилица и печем във фурната на 200 градуса за 15 минути - до златисто кафяво. Ако сте приготвили тестото със собствените си ръце, тогава трябва да го печете 10 минути при 180 градуса. Нарязваме лука и заедно с пилешкия дроб го изпращаме в блендера, където го смиламе. Добавете коняк, яйца, брашно, заквасена сметана, билки, черен пипер и сол, разбъркайте всичко и изсипете в кошница. Печем черен дроб на фурна за 30 минути, като го загряваме до 160 градуса. Препоръчително е да сервирате такова ястие на масата охладено. Така ще бъде по-вкусно. Добър апетит!
