Има хора, които не харесват черния дроб по никакъв начин.Именно за тях можем да ви посъветваме да приготвите домашен пастет от черен дроб, който не само ще може да ги приведе в съответствие с черния дроб, но и ще бъде изключително полезен.
Факт е, че тялото ни простоястия от този продукт са необходими, тъй като по този начин можем да получим необходимите витамини, аминокиселини и микроелементи. Особено полезно е да се яде черен дроб при различни видове за деца, бременни жени и хора със слаб имунитет.
Има ястия, които не се нуждаят от реклама, дори и в малки количества. Пример е пастет с черен дроб, рецепта, за която трябва да разполага всяка домакиня.
Никога не можете да получите същия пастетдори да го направите по една рецепта. Дори и малка промяна в пропорциите води до промяна във вкуса, но не само. Французите вярват, че дори настроението на готвача може да повлияе на вкуса на този нежен деликатес. Има легенда, според която кралският готвач осолява пастет за краля със сълзи заради нещастна любов. Това беше през 17 век и тогава всичко завърши добре. Но не бива да ридаете над съставките на ястието - развалете вкуса.
Има различни пастети.Най-често се приготвя от месо, черен дроб или гъби. По-малко известни са рибата и зеленчуците. Същността на препарата е, че основната съставка се разбива, след това се избърсва и се добавят различни подправки, масло и вещества, придаващи аромат. Можете да добавите капка сметана към пастет с черния дроб, той ще стане по-мек.
Ако не харесвате люти подправки, но искате да направите пастет пикантен, добавете зеленчуков сок. За някои рецепти добавете коняк или сладко вино.
Можете да направите пастет с различни консистенции.Меките са много добри за приготвяне на сандвичи с хляб или бисквити. По-твърди - рулцата перфектно украсяват празничната трапеза, те трябва да бъдат нарязани на парчета. Има и нарязани пастетчета, които могат да бъдат намазани върху сандвич, но той се състои от малки парченца. В каквато и форма да е пастетът, той винаги е много вкусен.
И така, как да направите чернодробна пастет?
Рецепта за чернодробен пастет за начинаещи:
Килограм на черния дроб, кой черен дроб да изберем - решетесебе си. Можете дори да вземете различни - свинско, говеждо и пилешко. Трябва да се измие и нарязва на средни парчета, които се запържват в олио (растително), сол по време на пържене.
Обелете около пет моркови, нарежете и запържете в олио, където се приготвя черният дроб.
Лук - няколко парчета. Обелете, нарежете и запечете с морковите.
Прекарайте черния дроб и лука-морковите през месомелачка, масло 50гр. В резултат на това получавате маса, която можете да разпространявате. Подправете със сол и черен пипер.
Поставете върху чиния на пързалка, украсете с билки и моркови. Охладете преди сервиране.
Рецепта от пастет от пилешки черен дроб:
Ще ви трябват: пилешки дробчета около килограм, голяма глава лук, големи моркови, зеленчуци и масло, сол, черен пипер.
Пържете черния дроб в растително масло.Добавете нарязаните на ленти моркови директно към черния дроб, оставете да къкри. След това лукът и оставете да къкри още малко, докато омекне. Подправете със сол и черен пипер, охладете. Прекарайте през месомелачка. Настържете маслото и добавете към пастета, като внимателно разбивате с вилица. Разстиламе го в желания съд и го прибираме в хладилника.
Рецепта за чернодробен пастет можете да изберете всеки и да го подобрите вспоред вкуса. Понякога яйцата се добавят към пастет, някои съветват да се смила масло с лимонов сок и да се добави към ястието. Който го харесва - добавете индийско орехче.
Можете да придадете на пастет каквато форма искате, илиувийте на руло. За да направите това, поставете паста с дебелина около сантиметър върху фолиото. Поставете парчета масло в центъра, поръсете с билки и увийте. Защипете краищата и поставете във фризера за няколко часа.
Това са толкова прости рецепти!
