Лаваш се влюби в много от нашитесънародници. Той се оказа много удобен хляб както за среща с неочаквани гости, така и за взимане на „спирачка“ със себе си на работа, и така че потомството, което ходи на училище, не само не остава гладно, но и се наслаждава на „закуската“. И тези, които следват стройността на фигурата, са измислили много рецепти за не твърде калорични, но в същото време вкусни ястия. Сред тях е пита хляб със задушени зеленчуци. Обръщаме внимание на читателите, че всички дадени рецепти предполагат използването на арменски тънък хляб.
Шаурма за вегетарианци
За нея пакет от всякакви замразенизеленчуци - които са повече на сърцето ви. През лятото, разбира се, е по-вкусно да се използват пресни от градината. Зеленчуците се задушават в тиган с няколко супени лъжици растително масло. Лавашът обикновено е много голям, трябва да се нарязва на 4-6 парчета. Всяко парче се намазва с майонеза (като опция - любимият ви кетчуп), върху него се поставят задушени зеленчуци, половинки малки домати и лъжица настърган кашкавал. Тортата се навива на руло. Може да се увие с плик в единия край, за да се улесни храненето. След това пита хляб със задушени зеленчуци се зачервява в сух тиган - и можете да ядете.
Ролки със зеленчуци и гъби
Тази рецепта изисква доста голям наборЗа пълнене. Първо средният патладжан се нарязва на кръгчета и се накисва за десет минути в солена вода. Когато излишната горчивина се отдели, тя се изсушава, натрошава и се пържи до омекване. В средата на процеса се добавят три настъргани моркови; след това зеленчуците се задушават заедно. Нарязаният лук се допуска отделно. Веднага щом достигне прозрачност, върху него се изсипват натрошени шампиньони, около четвърт килограм. Необходимо е да се гаси, докато излишната течност напусне. В същото време половин чаша майонеза, чаена лъжичка горчица, няколко изцедени скилидки чесън, черен пипер и сол се комбинират в купа. Лаваш се намазва с този сос. Не е нужно да го режете, нека остане голям лист. Зеленчуците се смесват с гъби и се поставят върху плоска торта. Навива се на руло, обвива се плътно в пластмаса и се изпраща в хладилника за четири часа. След охлаждане питата със зеленчуци се нарязва на красиви филийки, а предястието се сервира на изненаданите гости.
Лаваш с черен пипер и сирене
Изобилието и разнообразието от зеленчуци съвсем не езадължително условие за получаване на вкусно ястие. Съвсем достатъчно и чушки - жълти и червени - и червен кримски лук. Измитите чушки се нарязват на ивици, лукът се нарязва на пръстени или половинките им, две скилидки чесън се нарязват на ситно или се натрошават. Всички зеленчуци се задушават в зехтин, докато омекнат; по това време питата се загрява във фурната. Плънката се излага върху тортата, поръсва се с настърган кашкавал, леко се навлажнява със заквасена сметана и се навива на руло или плик. Остава да загреете питата със задушени зеленчуци за няколко минути във фурната, за да се разтопи сиренето, и да сервирате с доматен сос или аджика.
Рецепта за зеле
Друг начин за приготвяне на пита с яхниязеленчуци. Накълцайте ситно зелето, нарежете лука - за предпочитане повече, но това зависи от вашите кулинарни вкусове. Зелето се задушава в един тиган, лукът се запържва в друг, към който се добавят гъби, когато достигнат златисто кафяво (шампиньоните са напълно подходящи). Когато и в двата съда съдържанието им достигне състояние, те се смесват, осоляват се и се пиперят. Лавашът се нарязва на удобни парчета, върху него се поставя пълнежът и тортата се сгъва (отново в плик). Първо сгънатите ръбове се запържват в олио, след това втората страна. Вкусно, засищащо и ароматно.
Задушени зеленчуци в пита хляб
Задушете ситно нарязани зеленчуци:една тиквичка, една тиквичка, две моркови. Когато омекнат, добавете лука шалот, нарязан на пръстени и ситно нарязан лук, плюс кубчета чушки на кубчета. Когато всичко е готово, увийте сместа в пита хляб, като направите малки пликове. Това ястие може да се яде както топло, така и студено - като закуска, нарязана на малки рулца. Да, кубчета пипер и домати могат да се добавят в края на готвенето.
Ако не харесвате някои зеленчуци в пита хляб, рецептата може да бъде допълнена с всяко месо. Например можете да изпържите смляно свинско месо или да добавите варени пилешки гърди, нарязани на парчета.
