Шаурма (шаурма, шаурма) е ориенталско ястие,неговият състав и външен вид е подобен на мексиканското бурито. Той е непретенциозен в приготвянето и принадлежи към категорията на най-бързите ястия. В източните страни като пълнеж се използва само агнешко или камилско месо, но руските готвачи използват различни видове месо. Използва се предимно пилешко. Той е достъпен, нискокалоричен и вкусен. С пилешко месо се получава питателна и сочна шаурма. Как да приготвим истинска шаурма у дома, ще опишем по-долу.
Основните компоненти на това ястие саразлични подправки, и колкото по-люто, толкова по-добре. Обикновено се добавят черен, червен пипер, куркума, кимион. Полагат се много зелени: копър, магданоз и кориандър - те придават на шаурма свежест. Зелен лук и чесън могат да се добавят в зависимост от вкусовите приоритети. В източната шаурма няма майонеза или кетчуп - тази технология е присъща само на руските търговци, които са въвели свои иновации, за да улеснят процеса и да намалят времето за готвене.
За сочност ястието се залива с айран илизаквасена сметана сос с чесън. По принцип има много тълкувания как се прави шаурма. През лятото можете да поставите само пресни зеленчуци в пита хляб - получавате вегетарианска шаурма. Как да приготвим зеленчуково ястие? Много просто. Взимаме всякакви зеленчуци и ги увиваме в лаваш - няма нищо сложно. Месото може да бъде заменено с риба, полуфабрикати от месни продукти или обикновени колбаси - проста закуска за бърза ръка. И как да готвите вкусна месна шаурма, ще научите по-долу.
Продукти: пилешко филе (100 г), картофи (2 бр.), маринована краставица (5 пръстена), домат, корейски моркови (няколко лъжици), сирене (100 г), кориандър, копър, къри, черен пипер, арменски лаваш. Преди да купите пита хляб, трябва да се уверите, че е цял, без дупки. Ако желаете, можете да го приготвите сами от безквасно тесто у дома. А корейските салати могат да бъдат заменени с пресни краставици, така че ще получите по-здравословна шаурма. Ще ви разкажем как да направите чеснов сос за него.
И така, нарежете месото на малки кубчета. Не е необходимо да приемате пиле, абсолютно всяко месо е подходящо за ястието. Запържете пилешкото филе в растително масло, добавете къри и черен пипер. Нарежете картофите на тънки кубчета, като пържени картофи. Запържете в голямо количество олио и сложете салфетка, така че да се подрежда излишната мазнина. Нарежете киселите краставици на кръгчета. Настържете сиренето.
Приготвяме пита хляб, поставяме всичко в средатасъставки, нарязани зеленчуци и увийте под формата на руло. Можете да пържите преди сервиране. Не се препоръчва претопляне в микровълнова фурна. Ето колко вкусна се получи шаурмата. Как да приготвим подходящ сос за него? Много просто, за това ни трябват:
- 50 г кефир, заквасена сметана, майонеза;
- кориандър, къри, кориандър, магданоз, копър, черен пипер;
- чесън (6 скилидки).
Изцедете чесъна, смесете с всички съставки,поставете в хладилника да се влива. Ето как правилно да приготвите шаурма и сос за нея. За шаурма са подходящи както бели, така и червени сосове. За червено можете да вземете кетчуп или доматено пюре, смесете с чесън и билки. А тези, които са мързеливи да готвят, могат да го купят във всеки супермаркет.
