Тяло на риба.Какъв странен продукт е това? Чували ли сте някога такова необичайно име? Оказва се, че това е ястие и дори много годни за консумация. Нека обясним Това са такива зрази от риба във формата на месец. Но формата сега няма почти никакво значение. Преди тялото се считаше за мляна риба, по-късно - всичко, което беше натъпкано с риба, сега е риза от риба.
Общи понятия за готвене на риба тяло
Има доста варианти за приготвяне на това приказно ястие, но ние предлагаме обща рецепта, която всяка домакиня може да преработи, както се казва, „за себе си“.
За една порция ще ви трябва:
- Филе от всяка риба: 300 g.
- Хлебни трохи: 3-5 с.л. лъжици. Ако в къщата няма крекери, тогава можете да вземете обикновено брашно.
- Тестиси 1-2 бр.
- Сушени гъби 15 гр. Можете да използвате както пресни, така и осолени, кой обича какво (50-70 г).
- Слънчогледово масло 1-3 с.л. лъжица.
- Масло 1-2 с.л. лъжица.
- Лук - 2 неща.
- Сол, черен пипер, зеленина.
- Хляб - 50 г (по желание).
- Мляко - половин чаша (по желание).
Метод за приготвяне
Тялото на рибата трябва да е нежно. За целта подгответе въздушния пълнеж.
1). Сварете гъбите, изхвърлете в гевгир. Ако решите да вземете осолени гъби, тогава те трябва да бъдат измити. Нарежете на средни парчета.
2). Сварете яйце и нарежете на ситно.
3). Обелете лука, нарежете на ситно и запържете.
4). Добавете гъбите към пърженето и дръжте на огъня, като разбърквате, до пет минути.
5). Нарязваме ситно зелените.
6). Добавете за пържене с яйце, сол и черен пипер. Да се намесвам.
Пълнежът е готов. Сега да преминем директно към каймата. За да направите това:
1). Измийте филето, нарязано на филийки, смилайте.
2). Добавете две супени лъжици към каймата. супени лъжици брашно и едно яйце, сол и черен пипер. Вместо брашно и яйца е възможно да се добави хляб, предварително накиснат в мляко.
3). Омесете и отново смилайте.
4). Направете плоски питки от каймата, на среза в средата и поставете пълнежа там.
5). Огънете плоската торта, сякаш правите кнедли, за да залепите краищата.
Рибеното тяло е удобно закрепено със салфетка, потопена във вода.
6). Разбийте яйцето, намажете котлетите.
7). Оваляйте в галета и запържете в дълбока тенджера или панирайте всяка страна за около пет минути.
За тези, които обичат по-суха храна, предлагаме да подобрите тази рецепта. Цялата риба може да се пече във фурната за около двадесет минути.
Сложете готовото ястие в чиния, сложетерезенче масло, поръсете с нарязани билки. Странично ястие към него са всякакъв вид картофи, бобови растения, паста или зеленчуци. Сега знаем как да готвим редовно тяло от риба. Технологичната карта на това ястие е доста проста, така че всяка домакиня ще може да поглези себе си или семейството си с този прекрасен шедьовър.
„Цяло тяло“
Много вкусно и оригинално ястие, както за празнично, така и за ежедневно стрийминг.
съставки:
- Риба: 0,5 кг.
- Брашно: 2 супени лъжици. лъжица.
- Половин лук.
- Половин корен магданоз.
- Няколко дафинови листа.
- Черен пипер грах.
- Половин чаена лъжичка анасон или копър (семена).
- Три чаени лъжички сол.
- Един и половина литра вода.
Пригответе рибата, отделете от костите и разточетестегнато руло. Оваляйте в брашно, поставете в салфетка и завържете краищата с конец. Кипнете вода с подправки и сложете салфетка върху нея за петнадесет минути. Това е готовата риба. Снимката можете да видите по-долу.
Изпечено тяло:
- Риба - 1 кг.
- Лук - 1 бр.
- Зелената магданоз.
- Копър зелените.
- Яйце - 1 броя.
- Крем - 1 супена лъжица. лъжица.
- Масло - 50 g.
- Заквасена сметана 250 гр
- Лимонова жар - 1 супена лъжица. лъжица.
- Сол, пипер.
- Лимонов сок 2 с.л. лъжица.
1). Направете мляна риба.
2). Обелете лука, нарежете на ситно.
3). Нарязваме ситно зелените.
4). Разбийте яйцето с размах. В получената маса добавете сметана, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
5). Комбинирайте с кайма и оставете да престои.
6). Разтопете маслото.
7). Оформете топчета от кайма и сложете в съд, намазан с разтопено масло.
8). Поставете контейнера в друг съд с вода и след това във фурната за десет минути.
9). Смесете заквасена сметана, сол, черен пипер, сок и лимонов сок и изсипете в съда.
10). Печете още десет минути.
За тези, които страдат от стомашни заболявания или тези, които не ядат пържени, има друга рецепта. Тялото на рибата се вари в солена вода с добавяне на слънчогледово масло.
Разкъсан по старата славянска рецепта
Преработихме старата рецепта по нов начин, но съставките и стъпките за готвене останаха оригинални.
съставки:
- 1-1,5 килограма пресен зандер;
- 0,5 килограма шунка;
- 100 г масло.
Получаване:
Отделно зандер от костите и кожата.Смелете месото в месомелачка или пасатор. Разделете каймата на две половини. Натрошете шунката и запържете с четвърт кайма. Разточете топките от втората четвърт на каймата и запържете. Разточете останалата плънка в торта, сложете топчета и плънка с шунка. Поставете салфетка, завържете с конец. Потопете във вода и варете половин час във вряща вода. След това извадете и оставете да се охлади. Разгънете кърпата, извадете. Сложете в тава, намазана с олио и сложете във фурната до златисто кафяво.
Тялото на рибата по старата славянска рецепта е готово.
