Как да приготвяме рибни ястия във фурната?Ние сме свикнали с факта, че кебапът трябва да бъде произведен от месо. Обикновено свинско или агнешко. В крайни случаи - от пилето. Ние готвяме на въглища, особено напускаме за това някъде в природата, далеч от суматохата на града. Но рибешкият кебап във фурната по никакъв начин не е по-нисък от кебап от месо, а понякога дори се оказва, че е по-вкусен и сочен. Да, и метеорологичните условия няма да развалят плановете.
Как да приготвяме рибни ястия във фурната?
Един от многото възможности е кебапът от червено филе от риба.
Състав за една порция:сол, нарязан бял пипер, маслини, 5 супени лъжици, салата лук (2 бр.), прясно изцеден лимонов сок (20 гр. или 1 супена лъжица), нарязан магданоз (20 гр.), риба червено (филе, 300-350 гр.)
Изрязана риба (филе без кости и кожа)на порции, приблизително същите като диаметъра на лука, след това нарязайте лука в големи пръстени. Поставете всичко това в дълбоко ястие, добавете масло, лимонов сок, бял пипер, сол и леко разбъркайте. Покрийте и оставете да мариноват за три до четири часа.
Рибата може да бъде нарязана на шиш или шишплод, за предпочитане череша, дърво (в този случай рибата ще излезе с тънък, фин аромат). Ние тъкаме шишчета с вода или лимонов сок и, редувайки се, нарязваме парчета риба и луковици. Покриваме листа за печене с фолио, слагаме кебапа и го слагаме в предварително загрятата фурна. Температура на печене около 200 градуса. Рибата се готви бързо, така че 20 минути във фурната е достатъчно. Не печете дълго, в противен случай рибата ще загуби своята сочност. Готови шишчета поръсени с нарязани зеленчуци.
Друг начин да готвите рибни ястия вфурната. Зеленчуков сос (300-350 гр.), Майонеза (100-120 гр.), Лук (1 голям лук), горчица (15 гр. Суха или 7 грама завършен), сухо вино (за предпочитане бяло, 50-60 гр. ), бял пипер (на земята, 1/2 супени лъжици) и сол (на вкус), разбърква се в дълбока купа и се поставя в студа за марината за няколко часа. Можете да напуснете нощта. Пече се същото като по-горе. Горещите шишчета се поръсват с нарязани зеленчуци и се сервират като отделно ястие. Тя върви добре с пресни зеленчуци и зеленчукови салати.
Опитайте се да готвите пържола във фурната.Например, сьомга или сьомга. Перфектен за тази цел сом. Можете да вземете друг вид риба, но е желателно тази риба да е мазна. Съставки за една порция: пържола, настъргано сирене (за предпочитане пармезан, но друг (25-30 грама), масло (50 грама, половината ще се използва за смазване на тавата), половин салата лук, магданоз (няколко клонки) лимон (1/6), сол и бял черен пипер.
Пържола се измива и се изсипва върху мазнинапреди печене. Сол и черен пипер. Поръсете с лимонов сок. Изрежете на пръстени (възможно и получервени) лук и се разстила на пържола на върха. Поръсете с настърганото сирене и го изпратете във фурната за 15-20 минути, не повече. Оптималната температура е около 200 градуса. Още една гореща пържола поръсете с билки. Картофите и зеленчуците са най-добре като странично ястие.
Може би по-скоро като друга опцияготвене риба пържола. Ястието на Камчатка може да се каже, че е национално. Те наистина знаят много за рибата! Няма да се дават точни дози. Дайте възможност да летите във въображението си и в собствените си предпочитания.
Мариновайте част от пържолата: сол, поръсете със соев сос и лимонов сок, добавете олио (зехтин). Подправки - по ваша преценка. Разтрийте цялото парче с марината и оставете за час.
През това време, обелете картофи, лук и домати.Покрийте тигана със сгънато фолио и сложете слоеве от зеленчуци нарязани върху него: картофи, лук, домати. После идва слой от маринована риба, отгоре на която е още един слой зеленчуци, същият като под него. Обвити с нарязан босилек, копър и магданоз. Ние сол. Сгънете ръбовете на фолиото и го изпратете във фурната. Не е необходимо да покриете цялото ястие с фолио, защото зелените не само ще дадат своя вкус, но и ще го предпазят от "допълнителната" температура. Печем около 10-15 минути (в предварително загрята, естествено, фурна) с температурен режим 190 градуса.
Рибните ястия във фурната се приготвят бързо, сочни, ароматни и са идеални за тези, които решат да седнат на диета.
