Храна, приготвена на огън или дървени въглищавинаги има специален аромат. Кебапчетата са добри за среща с приятели или неделен обяд с цялото семейство, но за ежедневните хранения е по-добре да изберете нещо по-здравословно, например зеленчуци на скара. Вкъщи те могат да бъдат приготвени в специален тиган с телена поставка. Всичко, което харесвате, ще правите - от тиквички до чушки.
Основното, което рецептата им трябва да вземе предвид, е зеленчуците.на вкус на вкус по-добре с маринати. Следователно методът на готвене се отличава предимно от сосовете, използвани в процеса на готвене. Нека разгледаме няколко варианта.
Рецепта: зеленчуци на скара с чесън и лимон
За две до четири порции зеленчуков кебап вище ви трябват една тиквичка, патладжан, домат, черен пипер, лук, няколко големи гъби, няколко скилидки чесън, лимонов сок, супена лъжица зехтин, сол, черен пипер, босилек. Измийте добре всички избрани зеленчуци. Нарежете патладжаните на кръгчета с ширина около един сантиметър. Сложете в солена вода. Нарежете тиквичките на същите кръгове. Обелете и нарежете чушката на клинове. Разделете домата и лука на четвъртинки. Поставете всички зеленчуци, с изключение на домата, в купа, добавете гъбите, солта, черния пипер и залейте със зехтина, разбъркайте, подправете и оставете да вари за четвърт час. Подправете доматите със сол и настържете зеленчуците в произволен ред.
Ако вземете толкова продукти, колкото е посоченорецепта, зеленчуци на скара ще отнеме около пет шишчета. Гответе около двадесет минути, като от време на време се обръщате. Докато въглените са горещи, пригответе превръзката. Начукайте чесъна на ситно, изцедете сока от пресен лимон. Когато зеленчуците са готови, поръсете с чесън и сок. Ароматът ще бъде просто незабравим. А калориите в такова ястие са много, много малко, така че можете да ядете без страх от талията.
Рецепта: зеленчуци на скара с марината
Това ястие е вкусно само по себе си, носъщо върви добре като гарнитура с барбекю. Ако все още обмисляте дали да печете зеленчуци, рецептата със снимката ще ви помогне да изхвърлите всички съмнения. Това е много ярко и апетитно ястие, едно по рода ви кара да искате да го опитате по-скоро.
Така че вземете патладжана, чушката,големи гъби и домати. Нарежете първата с надлъжни ивици, втората на три части, последната на четвъртинки. Гъбите могат да бъдат оставени цели или грубо нарязани по всеки удобен за вас начин. Пригответе торбичката за марината и туршия. Можете да вземете ръкав за печене. Смесете равни количества соев сос, балсамов оцет и зехтин. Ако не сте много любители на специфичния вкус на маслини, вземете слънчоглед или друг зеленчук. Смесете всичко, прехвърлете зеленчуците в подготвената торбичка, залейте със сосове и завържете здраво. Разклатете леко, за да разпределите равномерно маринатата и поставете на топло място, например на слънце или в близост до барбекю. Изчакайте няколко часа зеленчуците да станат сочни и ароматни и ги скара на телена стойка или шишчета.
