Шампиньона на скара ще бъде отлично гарнитура за барбекю. Не е трудно да ги приготвите, но вкусът ще бъде отличен. Гъбите стават меки, нежни, с миризма на мъгла. Предлагаме ви няколко рецепти.
Пълнени гъби на скара. Рецепта 1-ва
Използвайте необичаен начин да печете гъби. За да направите това, ще ви трябва:
- килограм големи шампиньони;
- голяма глава лук;
- няколко колбаса (4 броя; ако са малки, тогава можете да вземете повече);
- сол, черен пипер и подправки.
Технология на подготовката
Как да печем гъби? Шампиньоните на скара се готвят доста бързо. Но първо, нека подготвим пълнежа за тях. Измийте гъбите. Извадете краката от тях и отрежете. Обелете лука и нарежете на всякакви парчета. Гответе колбасите до омекване. Поставете лука, гъбите бутчета и колбасите в блендер. Grind. Добавете билки, сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко. Добавете малко сол към капачките от шампиньона отвътре и сложете пълнежа в тях. Сега остава да сложите гъбите на скара и да изпържите. Шампионките трябва да са розови, а капачката - мека.
Шампионки на скара: рецепта 2
Този метод ще изисква следните продукти:
- 12-15 парчета големи шампиньони;
- 2 скилидки чесън;
- зехтин - 2-3 супени лъжици;
- сух розмарин;
- черен пипер и сол.
Технология на подготовката
Намачкайте чесъна с едра сол. Добавете розмарин. Комбинирайте подправката с олио и черен пипер. Поставете измитите и сушени гъби в купа, изсипете получената смес, оставете да вари за половин час. Поставете гъбите върху телена поставка, резени отстрани. Обърнете гъбите два пъти. Сокът се натрупва в капачките, което може да изтече при често завиване. Извадете готовите гъби от скарата и сервирайте.
Шампионки на скара. Рецепта 3-та
Печете гъби с бекон и сирене. Ще имаш нужда:
- гъби шампиньон - около 500 грама;
- пушен бекон или грудка - парче от около 100 грама;
- пакет с топено сирене (80-100 грама).
Технология на подготовката
Изплакнете и подсушете гъбите. Извадете крака от тях. Натрошете го на ситно, добавете малко сол. Нарежете платеното сирене на парчета, смесете с нарязаните крака и пълнете капачките. Увийте всяка гъба в тънка резенче грудка или бекон и нанижете на шишче. Преди употреба дървените пръчици трябва да се накисват във вода за няколко часа, за да не изгорят. Поставете 3-4 подготвени шапки върху всяко шишче. Скара, след това сервирайте гореща.
Шампионки на скара. Рецепта четвърта
структура:
- големи шампиньони - около 300 грама;
- няколко супени лъжици (5-6) растително масло;
- смес от билки: копър, риган, босилек и други по ваш избор;
- сол.
Технология на подготовката
Накиснете дървени пръчици във вода за 5-6 часа. Смесете растително масло със сухи билки. Изплакнете гъбите, обелете. Нанижете ги на шишчета, така че да няма свободно пространство между тях. Намажете гъбите с билково масло. Оставете част от сместа за по-късно смазване. Подправете със сол и поставете върху телена поставка. Гъбите могат да се пекат във фурната на 180 градуса. За да предотвратите капенето на сока в печката, трябва да поставите лист за печене или да оформите под шкафа за тел. Печете гъбите, като от време на време ги намазвате със смес от билки и олио.
