Салатите с риба тон отдавна не са придобили популярностсамо като закуски за празничната трапеза, но и под формата на ежедневни ястия. Тази риба сама по себе си е диетична и с ниско съдържание на калории и в комбинация с леки съставки може да бъде в основата на здравословното хранене. По-долу са най-интересните рецепти за салата с риба тон, които можете лесно да завършите за кратко време.
Най-леката закуска
Както бе отбелязано по-горе, самата риба тон е лесен продукт и, когато се смесва със зеленчуци и плодове, ви позволява да получите диетично ястие. За една от тези опции ще ви трябва:
- 1 консерва риба тон (отцедете течността);
- 1/3 чаша сушени боровинки
- 1/2 голяма ябълка, нарязана
- 1 праз, нарязан
- 2 чаени лъжички обикновено кисело мляко;
- сол;
- Маруля ромен.
Как да си направим диетична салата?
Диетична салата с риба тон се приготвя така.Комбинирайте всички съставки в средна купа, с изключение на марулята. Поставете листата от румън в чиния и отгоре намажете със сместа от риба тон. Тази рецепта позволява само една порция от ястието, но това обикновено е достатъчно за хранене на възрастен и две малки деца.
Вариант за ресторант
Домашна версия на любимото ви ресторантско ястиевинаги се чувства като лична кулинарна победа. Обикновено можете да спестите малко и да се насладите на собствената си версия на рецептата. Салата никоаз не е изключение. Предимството на тази салата е, че може да се приготви предварително. Така че можете да го приготвите сутрин и да го вземете на работа за обяд или да го оставите в хладилника за вечеря. Рецептата за салата с риба тон Nicoise изисква следните съставки.
за салата:
- 2 големи яйца;
- шепа зелен фасул;
- малко млади картофи, варени;
- 1/2 червен пипер, сладък;
- 8 големи маслини;
- 1/8 червен лук;
- 1 супена лъжица каперси;
- 1 супена лъжица пресен копър;
- 1 консерва риба тон в зехтин
- 1 връзка спанак или рукола
За зареждане с гориво:
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 1/8 чаша бял оцет 5%
- 2 чаени лъжички дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка паста от аншоа
- 1/2 шалот, ситно нарязан
- сол и черен пипер.
Как да си направим тази салата за ресторант у дома?
Рецептата за салата с риба тон Никоаз изглежда такапо следния начин. Сварете вода в средна тенджера, за да приготвите яйца, бобови растения и картофи. С лъжица или клещи поставете яйцата във вряща вода за 10 минути. Извадете ги и поставете в съд с ледена вода, за да предотвратите по-нататъшно готвене. Продължете да кипнете вода в тенджера, поставете картофите там за 15 минути. След това го извадете и го оставете настрана да се охлади. Сложете зеления фасул във вряща вода и гответе за 2-3 минути. Извадете и оставете настрана да се охлади. Изцедете водата. Съставките, приготвени в тази стъпка, могат да се съхраняват в хладилник до 24 часа.
След това трябва да подготвите останалотоКомпоненти. След това се приготвя салата с риба тон и зеленчуци, както следва. Отстранете семките и стъблото на чушката, нарежете я на тънки ивици и ги разделете наполовина. Нарежете 1/8 от червения лук. Комбинирайте каперсите, копъра, маслините и рибата тон в купа за салата.
Обелете яйцата и ги нарежете вертикалноквартали. Поставете спанака или руколата (или смес от тях) в купа за салата, отгоре и разбъркайте всички останали съставки. Ако приготвяте това ястие преди време, покрийте или увийте с найлоново фолио и добавете дресинга точно преди сервиране. Можете да съхранявате тази салата с риба тон и зеленчуци в хладилник за 24 часа.
За да направите дресинг, комбинирайте всички съставки за него в плътно затварящ се съд. Покрийте и разклатете енергично, за да се смесят добре.
Салата от риба тон и царевица
Когато смесите консервирана риба тон с царевица, ориз и чери домати, получавате обилно и апетитно ястие за нула време. Като цяло ще ви трябва:
- 150 грама (3/4 чаша) ориз басмати
- консерва от царевица;
- 2 кутии риба тон в зехтин (по 185 грама);
- 250 грама чери домати, нарязани наполовина;
- 1/2 чаша нарязан пресен копър
- 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора;
- 60 мл (1/4 чаша) пресен лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин.
Как да си направим оризова салата?
Сварете ориза в тенджера с вряща вода, докато омекне. Отцедете и охладете.
Смесете ориз, царевица, риба тон, олио отконсерви, домати, копър и лимонова кора в голяма купа. Разбийте лимоновия сок и зехтина заедно в малка купа. Овкусете и подправете със сол и черен пипер. Изсипете лимоновата смес върху салатата с риба тон и царевица и разбъркайте много добре. Сервирайте веднага.
Мексиканска рецепта
Тази мексиканска рецепта за салата с риба тонпредлага да приготвите здравословна храна, която ще ви задържи няколко часа. Жива смес от зеленчуци, обогатена с много протеини, прави страхотно хранене след тренировка. За него ще ви трябва:
- 1 чаша консервирана царевица, без саламура
- 1 чаша консервиран боб, без течност
- 2 малки чушки;
- 1 авокадо
- 1/4 лилав лук;
- 1 глава зелена салата;
- 400 грама риба тон от консерва;
- 1/4 чаша майонеза или някакъв салатен дресинг
- 1 супена лъжица мексиканска смес от подправки.
Как да си направим мексиканска салата?
Пригответе съставките за тази диетична салата с риба тон. Нарежете всички зеленчуци на малки парченца. Отцедете рибата тон. Смесете съставките с дресинга точно преди сервиране.
Италианска картофена салата
Италианската картофена салата е лекавариант на традиционно ястие от кореноплодни зеленчуци. В този случай младите картофи се намазват със зехтин и се смесват с хрупкава краставица, крехки домати, маслини и каперси, както и яйца и риба тон. За него ще ви трябва:
- 1 кг средни картофи, обелени;
- 5 супени лъжици екстра върджин зехтин;
- 1 дълга краставица, нарязана на кубчета
- 4 малки домата, нарязани на четвъртинки;
- 1/2 червен лук, нарязан на много ситно
- буркан маслини, нарязани на кръгчета;
- 1/4 чаша нарязан пресен босилек
- 2 супени лъжици каперси, без течност;
- 3 супени лъжици бял винен оцет;
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган
- 4 твърдо сварени яйца, обелени, нарязани на четвъртинки;
- 2 консерви риба тон от консерва по 175 грама (в зехтин или в собствен сок).
Как да си направим италианска салата?
Загрейте голям съд с вода до кипене.Подправете със сол и картофи, гответе до омекване, 20 до 30 минути. Отцедете водата и изчакайте, докато се охлади достатъчно, за да се справите.
Нарежете картофите на едри кубчета и поставете в купа за сервиране. Отгоре се полива със зехтин и се разбърква. След това се приготвя салата с риба тон, краставица и яйце, както следва.
Добавете краставица, домати, лук, маслини, босилек и каперси към картофите. Разбийте оцета и ригана в малка купа, изсипете сместа в салатата и разбъркайте внимателно.
Използвайте пръстите си или вилица, за да разделите рибата тон на малкипарчета, поставете върху останалите съставки в съда. Върху него се поставят четвъртинки яйца. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Украсете салатата от риба тон, краставици и яйца с клонки и сервирайте.
Валдорфска салата
Тази рецепта за салата е спомената за първи път вготвене през 1893 г. Включва натрошени ябълки, целина, грозде и препечени орехи, всичко в дресинг от майонеза. Съвременните опции често споменават готвенето на тази салата с риба тон за ситост. Това ястие е особено важно през есента, когато ябълките и орехите са сезонни продукти.
Някои хора предпочитат да готвят "Waldorf"салата с кисело мляко, а не с майонеза. В този случай може да се нуждаете от малко мед, за да компенсирате киселинността на киселото мляко. Освен това в този случай не е необходимо да използвате лимонов сок. За основна рецепта ви трябва:
- 6 супени лъжици майонеза (или обикновено кисело мляко)
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- 1/2 чаена лъжичка чаена сол;
- малко прясно смлян черен пипер;
- 2 сладки ябълки, натрошени;
- 1 чаша червено грозде без семки, наполовина (или 1/4 чаша стафиди)
- 1 чаша целина, тънко нарязана
- 1 кутия риба тон в собствен сок, без течност;
- 1 чаша нарязани, леко препечени орехи
- салатни листа.
Готвене на валдорфска салата
Разбийте майонезата (иликисело мляко), лимонов сок, сол и черен пипер. Поръсете с ябълка, целина, грозде, риба тон и орехи. Сервирайте тази проста салата с риба тон върху зелени листа. Може да се сервира като самостоятелна закуска или като гарнитура към друго ястие.
Салата с ориз и грах
Тази салата с риба тон и зелен грах е страхотнаподходящ за здравословен и вкусен обяд в средата на седмицата. Той е с ниско съдържание на мазнини и много засищащ. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 1 чаша кафяв ориз
- 1 чаша бял ориз
- 1/2 чаша зелен грах
- 2 големи домата, нарязани на кубчета;
- 3 праза, нарязани на ситно;
- 2 кутии консервирана риба тон без добавки;
- 2 големи лимона;
- 1 супена лъжица зехтин.
Как да направите това?
Пригответе кафяв и бял ориз чрез варенеотделно в подсолена вода. След това отцедете и изплакнете със студена вода, оставете да изстине напълно. След това го хвърлете с граха, доматите и праза в голяма купа. Отцедете рибата тон и намачкайте на едри хапки. Добавете към салата и разбъркайте внимателно.
Изцедете сока от един лимон, от втория цитруснарязани на клинове. Хвърлете 1/4 чаша лимонов сок, олио и сол и черен пипер в буркан с винт. Закрепете капака и разклатете добре сместа. Изсипете готовия дресинг в салатата и разбъркайте внимателно. Сервирайте тази класическа салата с риба тон с резенчета лимон.
Вариант на салата "Мимоза" с риба тон
Това е класическа бутер салата, подправена смайонеза. Ако смятате, че този дресинг е твърде калоричен, можете да го замените с гръцко кисело мляко. За да направите тази версия на салата с риба тон, ви трябва:
- 1 голяма консерва риба тон в олио
- 2-3 средни моркова;
- 2-3 големи картофа;
- 3 яйца;
- 100 мл майонеза.
Как се готви мимоза?
Пригответе салата от бутер риба тон, както следва. Сварете морковите и картофите в люспите. В отделна тенджера сварете твърдо сварените яйца. Охладете всички горепосочени компоненти.
Отцедете половината от маслото от риба тон, намачкайте рибата с вилица и пасирайте.
Обелете морковите и картофите, настържете ги отделно на ситно ренде и поставете в отделна купа. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци и ги настържете възможно най-ситно.
След това ще ви трябва пръстен от разглобяем кръгформи. Поставете го запечатан върху голяма чиния за сервиране. Разстелете рибата тон в първия слой, леко натиснете с вилица. Отгоре сложете настърган белтък, а след това - малко майонеза. След това отново разпределете морковите и майонезата. Последният слой са настъргани картофи и майонеза. Използвайте яйчен жълтък като украса. Разпределете го на непрекъснат, равномерен слой върху повърхността на марулята. За да свалите пръстена, внимателно го разкопчайте, завъртете го настрани и след това бавно го повдигнете. Най-добре е да охладите салатата за една нощ или поне няколко часа преди сервиране.
Топла салата
Тъй като рибата тон е универсален продукт,можете да приготвите не само студени предястия, но и топли салати. Такива ястия обикновено се приготвят с добавка на картофи. Всичко ще ви отнеме около половин час. За да приготвите топла салата с риба тон и картофи, трябва:
- 4-5 средни картофи;
- 1/2 консерва риба тон без добавки;
- 2 големи яйца;
- 2 кисели средни краставици;
- 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- 90 грама майонеза;
- листна салата;
- сол;
- малко пресен магданоз.
Как да приготвим топла салата?
Сварете вода в голяма тенджера и сварете картофите, без да ги белите. Сварете твърдо сварени яйца в отделен съд.
В същото време нарежете много ситно магданоза икраставици. Отцедете водата от рибата тон, разделете я на малки парченца с вилица. Накъсайте листата от маруля в голяма чиния за сервиране с ръце. Върху тях разпределете парчетата риба тон.
Обелете сварените картофи, без да ги охлаждате до края. Нарежете на едро и поставете в купа за салата.
Разбъркайте лимоновия сок с майонеза, добавете тамнарязан магданоз и краставици. Смесете всички съставки много добре и леко загрейте сместа. Трябва да е топло, но не горещо. Ако искате да направите салатата по-малко питателна, можете да използвате обикновено кисело мляко вместо майонеза.
Добавете затопления дресинг в купата за салата, разбъркайте всички съставки. Обелете сварените яйца, нарежете ги на четвъртинки. Поставете ги върху приготвената салата. Сервирайте веднага.
Ако желаете, можете да направите това ястие обикновено.студена салата. За тази опция ще трябва да охладите приготвените яйца и картофи до стайна температура и да не загрявате дресинга. Ако решите да направите салатата студена, можете да добавите всякакви допълнителни съставки по ваш вкус: консервирана царевица или зелен грах, маслини, маслини, каперси и т.н.
