Най-често кулинарният талант се проявява вготвене на десертни ястия от брашно. Червена хижа с пайове ... Както домакинята знае как да готви баница или торта, бисквитки или сладкиши, така е определено и нейното гостоприемство. В края на краищата, ако тя е готвила ястие с любов, заклинала го е, вложила е парченце от душата си в него, то то не може да не е вкусно и красиво. Една от тайните на кулинарното изкуство се крие в рецептата за любимата бисквита. Нека се опитаме да го разберем.
Пандишпановият кекс е специален вид сладък десерттесто, смесено с разбитите яйца. Отличава се с лекота, ефирност, деликатен вкус. Самата бисквита е отделно ястие. Но може да се използва и за приготвяне на други деликатеси, като бисквити или бисквити. От въображението на кулинарния специалист зависи каква ще бъде бисквитата, с какви вкусни добавки ще разнообрази. Рецептата за шоколадова бисквита е един от вариантите за такова творчество. Ясно е, че към бисквитеното тесто ще бъде добавен шоколад. Как се прави бисквитено тесто?
За да го подготвите, ще ви трябва следнотопродукти: яйца (4 броя), захар (1 чаша), заквасена сметана (1 чаша), масло (250 г), брашно (една чаша и половина), какао на прах (половин чаша), сода (1 ч. л.), сол (половин чаена лъжичка).
А сега - бърза рецепта за бисквити. Маслото омеква на топло място. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте отделно жълтъците и отделно белтъците, докато се образува пяна. Разбийте мекото масло със захар. Това трябва да се прави, докато маслото побелее и захарта се разтвори. След това изсипете разбитите яйца в разбитото масло, като разбърквате непрекъснато. Поставете заквасена сметана там и продължете да размахвате активно. В отделна купа смесете сухите съставки на тестото: брашно, какао на прах, сода и сол. Рецептата за шоколадова бисквита завършва приготвянето на тестото чрез комбиниране на суха брашнена смес с масло-заквасена сметана.
Сложете готовото тесто в намазнена формамасло и поставете в предварително загрята фурна. Печете до омекване, около четиридесет минути. Можете да проверите готовността с дървена пръчка: с нея е необходимо да пробиете бисквитата в центъра, ако пръчката остане суха, бисквитата е готова. Така че може да се сервира с чай. Или можете да разрежете хоризонтално на два или три слоя, да намажете всеки слой с крем, приготвен по позната ви рецепта, да ги сгънете обратно, да украсите отгоре, например с плодове. Ще получите сладка и вкусна бисквитена шоколадова торта.
Описаната рецепта за шоколадова бисквита дава сух и лек продукт.
Но някои хора обичат мокро бисквитено тесто,приготвени с вода. Това е така наречената бисквита "шоколад на вряща вода". Технологията за производство на тесто е същата като при обикновената бисквита. Но вместо заквасена сметана в нея се налива мляко и чаша вряща вода. От това тестото става доста течно. Изсипва се в намаслена форма и се пече до омекване в предварително загрята фурна (оптималната температура е 180 градуса). При печене тестото се вдига и обемът му се удвоява приблизително. Това трябва да се вземе предвид при избора на форма, нейната дълбочина.
Пригответе кокосов крем за украса на бисквитата. Смесете една кутия кондензирано мляко, два жълтъка, 100 г кокосови люспи и две супени лъжици масло и оставете да къкри, докато се сгъсти. Охладете сметаната. Бисквитата може да бъде украсена с крем само отгоре, или можете да нарежете сладкиша на две понички, да намажете всеки със сметана и да комбинирате. Ще получите бисквитена торта или можете да я нарежете на отделни торти и да ги украсите с парченца шоколад или сладкиши, плодове или плодове - творчеството на кулинарния специалист не е ограничено от нищо.
Както можете да видите, рецептата за шоколадова бисквита може да бъде много разнообразна. Но под всякаква форма ще бъде прекрасна декорация на масата
