В арсенала на всяка домакиня има два чифтаКралските десерти, които тя разхлаждава със сладки зъби. Ако никога не сте чували за закарпатската торта "Сълзата на слона", тогава ви уверяваме, че сте загубили много! В крайна сметка, тази торта е изключително лесна за приготвяне, има най-деликатен вкус и оригинална форма в готовия вид. В тази статия ще разгледаме подробно неговата рецепта. Лесно е да се направи торта „Сълза на сълзите“ стъпка по стъпка. Вие ще се нуждаете от най-простите продукти, умения, точност и доста време.
Закарпатска торта "Слонче Сълза"
Невероятно деликатният вкус на шоколадова тортаКомбинацията от лек крем и сладък зрял банан ще задоволи и най-претенциозните любители на сладкиши. Има много различни рецепти за приготвяне на тортата „Сълзата на сълзите“ и дори начинаещата домакиня ще може да я направи стъпка по стъпка. Бисквите могат да бъдат както мед, така и обикновени, на базата на захар, яйца и какао. Разнообразието от кремове, които пълнят гъбата, също са невероятно много. Заквасена сметана, кремообразна, млечна с ядки - най-често срещаните кремове за тази торта. Едно нещо остава същото - служейки под формата на торти, наподобяващи голяма сълза. Заради неговата поява тортата получи името "Сълзи на сълзите".
Списък на необходимите съставки
Днес ще разгледаме рецептата за тортата „Сълза на сълзите“,когато се вземат продукти на шест души. Тортата е покрита с шоколадова глазура и се състои от напоена торта, пълнеж, състояща се от сметана и банан. Повече подробности за всеки компонент на тортата "сълзи на слон".
За бисквити се нуждаем от:
- 6 яйца при стайна температура;
- 300 грама пудра захар;
- 40 грама какао на прах;
- 60 грама пресято брашно;
- чаена лъжичка бакпулвер.
За да подготвите импрегнацията, пригответе:
- 100 милилитра вода;
- 100 грама захар;
- една и половина супени лъжици ракия.
Съставът на пълнежа включва банани и сметана от следните съставки:
- 150 грама пудра захар;
- 150 грама мляко;
- 150 грама орехи;
- 250 грама масло.
Шоколадова глазура се прави от 30 грама масло, 100 грама шоколад и 30 грама крем.
Първата стъпка е печене на бисквити.
За да направите това в дълбока купа, разбъркайте добре.брашно, какао и бакпулвер. В друга купа размахване докато пухкави катерици. Без да се спира миксерът, постепенно се добавя цялата пудра захар. Продължете процеса на чукане и добавете топъл жълтък един по един. Привеждане на яйцата с пудра захар в хомогенна маса, без да се спира пребиването, постепенно се изсипва сместа от какао, брашно и бакпулвер. Готовото тесто се изсипва върху тава за печене, предварително покрита с пергамент или хартия за печене. С помощта на шпатула изравнете тестото и изпратете тенджерата във фурната. Буквално достатъчно 10-15 минути печене при температура 180 градуса. Готовността на тортата се определя от дървена пръчка или мач - просто пробийте бисквитата на няколко места, с пълно изпичане на тоягата или мачът ще остане сух. Освободете готовата торта от хартията, сгънете го наполовина, леко притиснете краищата, като поставите точилка вътре. Направете това внимателно, за да предотвратите напукване на гъбата.
Втората стъпка - подготовка на импрегниране
Рецепт торта "Слеза слона" не обходится без импрегнираща гъба. За да го направите, започнете с кипене на сиропа. Смесете захарта и водата в купа и оставете да заври. Едва след като сиропът е напълно охладен, добавете коняк (или друг алкохол с приятен аромат). Ако се очаква десертът да се сервира на децата, заменете алкохола с есенцията на плодовете.
Третата стъпка - вземане на крем
Донесете млякото до кипене и добавете порция.нарязани ядки. Сварете ги в млякото за няколко минути и след това извадете от огъня. Докато орехова маса се охлажда, разбийте маслото с пудра захар в отделна купа. Смесете двата компонента и изпратете сметаната в хладилника. След 30-40 минути кремът е готов за употреба.
Четвъртата стъпка е сглобяването на тортата "Слонни сълзи"
Аккуратно пропитайте корж остывшей пропиткой и Сложете върху него цялата получена сметана. Нанесете равномерно сметаната върху цялата площ на тортата, оставяйки дългите ръбове да не се намазват с помощта на острие за готвене. Поставете банан с лимонов сок в самия център (това е направено така, че бананите не потъмняват) и леко преобърнете тортата наполовина, като притиснете ръбовете без крем.
Петата стъпка е подготовката на глазурата и завършването на декорацията на тортата.
Подгответе черешката е много проста - за товаСмесете всички съставки и ги разтопете във водна баня, като непрекъснато разбърквате. Покрийте тортата с готовата глазура и поръсете с останалите нарязани ядки. Готова торта, нарязана на порции. Добър апетит за вас и вашите гости!
Опростена рецепта за торта
Ако имате много малко свободно време,Наистина искам да опитам десерта, тогава тази рецепта е за вас. За бисквити бийте 6 яйца, 6-7 супени лъжици захар, 2 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици какао и чаена лъжичка сода. Изсипете тестото във формата и го изпратете във фурната. Печете до пълно варене при температура 160-180 градуса. По това време пригответе сметаната: разбийте двеста грама масло с кондензирано мляко и охладете сместа в хладилника. Ако тази версия на крема изглежда твърде високо съдържание на калории, използвайте сметана, бита със захар. Готов торта сгънати внимателно на половина, също с помощта на точилка. Оставете охладената бисквита от въртележката и я напълнете с крем отвътре, поставете вътре цял обелен банан. Напълно покрийте тортата със сметана и поръсете с любимите си ядки в нарязана форма.
