Кекс със стафиди на кефир, рецептата за които ниепомислете по-нататък, е вкусно и бързо печене. Можете да готвите такъв продукт по различни начини. Някои домакини използват специални формички, докато други пекат тортата в голяма релефна чиния.
Във всеки случай, какъвто и да е метод на готвенене сте използвали този сладкиш, определено ще получите много нежен, мек и пухкав продукт, който спокойно може да бъде сервиран на всяка семейна трапеза.
Кекс със стафиди на кефир: рецепта за готвене стъпка по стъпка
Домашните кифли могат да включват много различни храни. Днес решихме да ви разкажем как се приготвят такива сладкиши на мазна и гъста ферментирала напитка.
Какви продукти са необходими, за да направите вкусна кефирна торта със стафиди? Рецептата за този продукт изисква използването на следните компоненти:
- пресни пилешки яйца - 3 бр .;
- бяло пшенично брашно - 3 пълни чаши;
- бяла захар - 1,4 чаши;
- тъмни стафиди без семена - 1 чаша;
- мазен кефир - 1 чаша;
- качествен маргарин - 1-ва опаковка;
- трапезна сол - 1/3 десертна лъжица;
- гашена сода - непълна десертна лъжица.
Правене на течната част от тестото
Правенето на кифла със стафиди не отнема многовреме. Но преди да започнете да печете такъв продукт, трябва внимателно да омесите не много гъстото тесто. Първо трябва да направите течната част от основата. За да направите това, мазен кефир се изсипва в купа, след което към него се добавят бяла захар, трапезна сол и яйчни жълтъци. След това в отделна купа разбийте силно белтъците (докато се появят устойчиви върхове) и ги поставете в един и същ съд.
След смесване на компонентите, содата за хляб се гаси с тях и се оставя настрана за известно време.
Оформяне на разхлабена част от тестото
Направата на тарталети със стафиди изисквазадължителна употреба на готварско масло. Маслото не е подходящо за такива печива, така че е по-добре да закупите висококачествен маргарин (например "Pyshny"). Тя трябва да бъде извадена предварително от хладилника и да стане мека.
По този начин омекотеното олио за готвенесложете в купа и след това добавете към нея бяло брашно и разтрийте обилно с ръце. В резултат на този процес трябва да получите хомогенна фина троха. В нея се изсипва предварително приготвената кефирна маса и всичко се разбърква старателно. На изхода се получава тънко, но хомогенно и вискозно тесто.
Обработваме сушени плодове
Преди да направите обикновен кекс със стафиди, трябвапригответе не само кефирно тесто, но и обработете сушени плодове. За да направите това, те се подреждат старателно и след това се измиват в сито и се обелват с вряла вода. Между другото, препоръчително е да държите черните стафиди в гореща вода за половин час. След това се измива отново и се разклаща енергично.
Накрая обработените сушени плодове се разпределят в тестото и се разбъркват добре.
Опции за формиране
Как трябва да оформите торта със стафиди с кефир?Рецептата за този продукт може да включва използването на всякакви съдове за готвене. Някой използва специални форми за мъфини за печене на малки кифли, докато някой взима обикновен тиган и приготвя сладък продукт в него.
Без значение какъв вид кекс ястие стеса избрали, трябва да се намаже с растително масло (с изключение на хартия). В противен случай вашите сладкиши ще полепнат по дъното на формата и няма да можете да го премахнете като цяло.
Ако решите да направите малки тарталети, тогавапрепоръчително е да запълвате формите само на 2/3 от пътя. Това се дължи на факта, че по време на топлинната обработка тестото значително ще увеличи обема си. Същото се отнася и за големи форми, включително релефни.
Процесът на печене на кекс във фурната
След като поставите тестото във формата, то трябва да бъде веднагаизпратете в предварително загрята фурна. При температура от 200 градуса голяма торта трябва да се пече цял час. Ако решите да направите малки продукти, тогава за пълната им подготовка ще ви трябват само 25-27 минути (за печене на една партида). В бъдеще кифлите се изваждат от формичките, а съдовете отново се намазват с масло и тестото се поставя в него.
Що се отнася до големия продукт, извадете го от фурната и го поставете върху голяма чиния или дъска за рязане.
Сервиране на домашни торти на масата
Сега знаете колко вкуснокласически мъфини със стафиди. След като се изпекат във фурната, те веднага се изнасят на масата. В случай на голяма торта, тя се нарязва предварително на не твърде дебели порционни парчета.
Препоръчително е да сервирате такива сладкиши на членовете на вашето семейство заедно с чаша кафе, горещ шоколад или силен чай.
Нека да обобщим резултатите
В тази статия се запознахте с класикатаопция за приготвяне на домашна торта. Ако нямате подходящи продукти, тогава се препоръчва да правите такива печени изделия от стандартен набор от съставки за обикновена бисквита, с единствената разлика, че към нея трябва да се добавят внимателно обработени стафиди.
