Не можехте да устоите на изкушението и закупилирядкост апетитни миришещи пушени ребра? Ти направи правилното нещо. Това е изключително вкусно нещо. С месо, което определено има върху тях, можете да пиете бира пред телевизора, но не бива да изхвърляте и костите. Не, кучето не трябва да им дава, защото можете да готвите грахова супа с пушени ребра. Рецептата за това ястие е достатъчно проста, че може да бъде приготвена от най-неопитната млада любовница и запален готварска печка, която е закоравял бах. И ако имате достатъчно сила на волята и оставите малко месо, като дарите бирена закуска, тогава тази супа ще бъде още по-вкусна.
Ребра от супа от грах
Какво ви трябва „под ръка“:
- плоча;
- тиган;
- тиган;
- ребра (500 гр.);
- няколко картофа;
- лук (2 броя);
- моркови (големи);
- зелени;
- мазнини;
- подправки (зърна черен пипер, сол, дафинов лист).
Препоръчително е грахът да се накисва поне за няколко часа.Да, сега в супермаркетите можете да намерите бързо сварени сортове, но въпросът тук изобщо не е в ускоряването на приготвянето на ястието. Грахът, както повечето бобови растения, може да предизвика пристъп на метеоризъм. Самият вие вероятно сте наричали в детството граховата супа с пушени ребра, рецептата за която все още не сте знаели, „музикална“. Накисването и зачервяването намаляват склонността на организма да произвежда излишни газове.
Ако сте оставили малко месо върху костите илиреши да го дари изцяло за супа, сега премахнете около половината. Изплакнете костите, покрийте със студена вода в тенджера и сложете на слаб огън. Измийте и обелете морковите, отделете половината и ги изпратете в тигана с ребрата. Ако не сте против да ядете този варен зеленчук, тогава го нарежете на няколко парчета. Е, ако само едно споменаване на варени моркови ви кара да рефлекс, тогава не се опитвайте да се надмогнете. Слагате го в тенджерата само за да подобрите вкуса на бульона. И в края на готвенето, просто го извадете от тигана и го поставете в кошчето за боклук. Направете същото с един лук. Освен това може дори да не се почисти. Просто отрежете дъното, изплакнете под крана и смело го хвърлете в тигана. Корите от лук, от една страна, ще предотвратят разпадането на целия зеленчук, а от друга, ще придадат на бульона много красив цвят.
Докато нашият бульон постепенно узрява, вие можетенарежете останалия лук и половината морков. Ние ще направим пържене на тези продукти. Можете и без него, но няма да е същата грахова супа с пушени ребра, рецептата за която позиционирахме като изключително вкусна.
Поставяме тиган на котлона, изсипваме мазнина върху него,изчакайте, докато се загрее, и едва след това първо добавете лука и когато стане прозрачен, и морковите. Междувременно нашият бульон вече трябва да заври. Ако това е вярно, тогава не се колебайте да му изпратите половината грах. Защо да се разделяме? В този случай половината грах ще заври, а супата ще бъде гъста, малко като картофено пюре. Ако сте привърженик на прозрачните супи, тогава не разделяйте граха на части - хвърлете ги всички в края. И сложете парчета месо, отстранени от костите, в тиган. Оставете ги и те да покафенеят малко.
