Ястие "3 в 1" - така можете да наречете оризова салата.И всичко това, защото може да бъде предястие, пълноценно второ ястие и супа, ако го добавите към бульона и го сварите. Не е изненадващо, че подобен „многофункционален” продукт е много популярен. Много домакини консервирана оризова салата за зимата. Но не всеки знае как да приготви този деликатес, така че да се окаже вкусен, ароматен и апетитен. Всички най-добри рецепти за оризова салата са събрани в тази статия.
Класическа оризова салата за зимата: рецептата на нашите баби
- дълъг ориз - 500 г;
- зеленчуци: домати, лук, моркови, чушки - 1500 г всеки;
- олио (слънчогледово, зехтин) - 200 г;
- каменна сол - 100 г;
- гранулирана захар - 100 g.
Метод на готвене.Изсипете ориз във вряща вода, гответе, докато се свари наполовина и отцедете. Нарежете зеленчуците на парчета, настържете морковите. Изсипете растително масло в голяма тенджера с дебело дъно, добавете всички зеленчуци и ориз. Добавете захарта и солта и разбъркайте. Оставете да заври и след това оставете да къкри ястието за около час. Готовността може да се определи чрез дегустация на зеленчуците: морковите и лукът трябва да са меки. Извадете съда от котлона и незабавно го прехвърлете в чисти стерилни буркани. Необходимо е да покриете оризовата салата за зимата с метални капаци. Когато всички контейнери са запечатани, ги покрийте с кърпа и оставете да изстинат. Съхранявайте контейнерите за салата в мазето или хладилника.
Оризова салата със зеленчуци: рецепта на нашето време
Господарки, които обичат да експериментираткухня, те решиха да добавят патладжани и гъби към салатата с ориз, в допълнение към зеленчуците, традиционни за нейната рецепта. И се оказа ястие с отличен вкус и апетитен външен вид. Предлагаме ви да готвите такова чудо и да се убедите сами.
съставки:
- ориз - 100 г;
- сладък пипер - 1500 г,
- лук - 1-2 бр. (50 g);
- домати - 1200 г;
- шампиньони - 150 г;
- патладжан 1500 г;
- растително масло - 150 г;
- чесън - 5-6 скилидки;
- каменна сол - на вкус;
- лимон - четвърт;
- магданоз - 1 китка;
- оцет (9%) - 100 г;
- вода - 250гр.
За да приготвите тази оризова салата за зимата, предварително измийте и стерилизирайте бурканите. Покрийте ги с капаци и ги оставете да чакат в крилата.
Последователността на приготвяне на салата.
- Отделете 0,5 кг пипер от общото количество (изберете цели и красиви плодове), изхвърлете семената от тях и залейте самите шушулки с вряла вода.
- Нарежете лука и гъбите на парчета и запържете нататъкмасло с добавка на доматен сос, направен от 150 г домат. Към тази маса добавете ориз, лимонов сок, вода и оставете да къкри на тих огън, докато цялата течност се поеме от зеленчуците. Напълнете чушките с тази кайма.
- Остатъци от пипер, патладжан, 100 г доматипоставете в гореща фурна (200 ° C) и печете до омекване. Охладете и нарежете на филийки. Поставете зеленчуците в чугунена тенджера, добавете оцет, слънчогледово или зехтин, сол и оставете да къкри, докато се освободи сок. След това потопете пълнените чушки в тази маса, добавете накълцан чесън и магданоз. Загрейте цялото съдържание на тигана на слаб огън в продължение на няколко минути.
- Поставете чушки в буркани и запълнете пространството между тях със зеленчукова маса.
- Поставете буркани в голям съд с вода, покрийте ги с капаци за съхранение и стерилизирайте малко повече от половин час. След това запечатайте всички контейнери с ключ. Съхранявайте бурканите на хладно място.
Това ястие е много питателно и здравословно. Съдържа много витамини. Не забравяйте да приготвите оризова салата за зимата. Вече знаете как да направите това. Нека вашите ястия станат вкусни и красиви.
