Днес ще поговорим за това как да готвим млечна супа за деца. Както винаги, предлагам най-прости, лесни и спестяващи време рецепти.
Херкулесова млечна супа с ябълка
Състав: литър мляко, чаша овесени ядки люспи "Херкулес", две сладки ябълки, супена лъжица захар, ванилия.
Готвене.Ястията със зърнени храни от Херкулес винаги са изключително бързи. Общото време за готвене не отнема повече от десет минути. Доведете млякото до кипене, изсипете в него зърнени храни и захар, оставете да ври още минута и половина и го изключете. Добавете ванилията (няколко кристала или щипка ванилова захар). Почистваме ябълките, освободени от сърцевината, разтриваме и добавяме към супата.
За по-големи деца можете да добавите натурален мед вместо захар.
Супа от тиква и моркови (грис)
Състав: моркови и тикви (100-120 г всяка), литър мляко, захар (на вкус), малко парченце масло и сол.
Готвене.Гответе тиквата и морковите (вече обелени и нарязани), докато се сварят, докато станат напълно меки. Избършете през сито (може да се изпрати в блендер) и комбинирайте с мляко. Оставете да заври отново, добавете захарта и малко сол.
Млечна супа (сладка) с кнедли
Това ястие принадлежи към естонската кухня. За теста ще ви трябва ечемично брашно (въпреки че това изобщо не е необходимо, можете да вземете всяко друго).
Състав: един и половина литър мляко, две яйца, захар (1/2 чаша), асортирани сушени плодове, чаша брашно, ванилия (или канела).
Готвене. Готвене на кнедли.Отделни катерици и жълтъци. Катериците се разбиват до гъста пяна. Разбъркайте, добавете към тях захар (2 чаени лъжички, за предпочитане на прах), мляко (чаша) и брашно. Добавяме брашно, докато получим тесто от гъста заквасена сметана.
Сега довеждаме млякото до кипене и по това време смиламе жълтъците и захарта. Отделете тенджерата с варено мляко настрана и внимателно сложете в нея, като разбърквате, жълтъците със захарта и ванилията.
Отново сложете на малък огън и чаена лъжичкаподредете тестото (кнедли). За да се предотврати прилепването на тестото към лъжицата и да се „движи навън“, всеки път преди да го вземете, потапяйте лъжицата във врящо мляко.
Добавете сметана (пастьоризирана) и ситно нарязани сушени плодове (предварително измийте, изплакнете с вряла вода).
Млечна супа (пюре от супа) с бисквитки
Днес в продажба има много видове бисквитки за бебета. Ще използваме такива бисквитки.
Състав: бебешки бисквитки (70-100 г), чаша мляко.
Готвене.Докато млякото кипи, смилайте бисквитките на кафемелачката и я изсипете в млякото. Махнете от котлона, добавете захар и малко ванилия (ако ванилията присъства в бисквитките, тогава няма нужда да я добавяте отново).
Деца (могат да се дават на деца до една година) обикновено обичаттова ястие Ако детето не е алергично към жълтъка, можете да въведете един жълтък (според технологията на предишната рецепта). За промяна можете да добавите бананово пюре (както по-питателно, така и по-вкусно). Изберете узрял банан за дете: голям, с жълта кора, без зеленина, с кафяви точки.
Млечна оризова супа
Състав: чаша ориз (или ориз нарязан), литър мляко, щипка сол, ванилия и захар по ваше желание.
Готвене.Сортираме ориза, измиваме го и го варим във вода. След като оризът е напълно сварен, изцедете излишната вода, изплакнете с вряла вода, оставете да се охлади и избършете през сито (можете да използвате пасатор). Комбинирайте полученото пюре с мляко, доведете до кипене, добавете ванилия със захар и сол.
Тази супа е подходяща за деца над три месеца (само без добавяне на ванилия и сол).
За тези, които са по-възрастни (след една година), за промяна можете да добавите ядки и плодове (сушени плодове), като предварително ги омазате с вряла вода, изсушите ги и разточите в кафемелачка.
Млечните храни с ниско съдържание на мазнини (в случая без сметана) се класифицират като диетични храни. Предлаганите ви рецепти са доста подходящи не само за деца, но и за възрастни.
